Nutriția occidentală a fost rea pentru oameni și pentru mediu

Dieta cu conținut ridicat de grăsimi și carbohidrați se răspândește din ce în ce mai mult

13/11/2014

Din ce în ce mai mulți oameni se hrănesc „occidental“ Obiceiuri și, prin urmare, consumă prea mult grăsimi, carne și carbohidrați. Astfel, potrivit cercetătorilor americani David Tilman și Michael Clark de la Universitatea din Minnesota, nu numai sănătatea populației este în pericol, ci și mediul înconjurător, care este tot mai mult împovărat de agricultura intensivă. O cale de ieșire din asta „Nutriție trilemma de sănătate a mediului“ Astfel, deși teoretic posibil, dar în realitate dificil de pus în aplicare, oamenii de știință subliniază într-o declarație a universității.

Stilul modern de viață încurajează despăduririle sporite și dispariția speciilor
Prea multă carne, grăsime și zahăr: „occidental“ Obiceiurile alimentare se răspândesc din ce în ce mai mult, periclitând nu numai sănătatea oamenilor, ci și mediul. Acest lucru este subliniat in prezent de cercetatorii americani David Tilman si Michael Clark de la Universitatea din Minnesota in revista "Nature". Astfel, stilul alimentar occidental, cu mult zahăr prăjit și zahăr, cereale prelucrate și numeroase toxine ingerate și aditivi chimici au un impact negativ asupra sănătății și, astfel, speranței de viață. Pe de alta agricultura, intensiv este de a furniza, dar necesar, prin care mediul este mai puternic încărcate, în creștere semnificativă a emisiilor de gaze cu efect de seră, creșterea defrișărilor și a extinctii asociate au rezultat.

Schimbarea obiceiurilor alimentare datorită creșterii salariilor și urbanizării
Cercetătorii spun că agricultura și producția de alimente sunt în prezent responsabile pentru aproximativ un sfert din emisiile de gaze cu efect de seră din lume, factorul principal fiind creșterea animalelor. Dacă, totuși, tendința spre dieta occidentală va continua, aceasta ar putea deveni una „Creșterea emisiilor de gaze cu efect de seră din producția totală de alimente cu aproximativ 80% până în 2050“, oamenii de stiinta continua. Potrivit lui Tilman și Clark, dietele s-ar "schimba din ce în ce mai mult în lume", pe măsură ce creșterea veniturilor și creșterea urbanizării cresc, alimentele din plante devenind din ce în ce mai răspândite prin feluri de mâncare cu carne și așa- „gol“ Calorii ar fi înlocuite. "Ca rezultat," oamenii ar consuma din ce în ce mai multe alimente care oferă o mulțime de energie, dar puțin nutrienți ".

Grăsimea și zahărul promovează diabetul zaharat și boala coronariană
Cu toate acestea, potrivit cercetătorilor, această dietă cauzează riscuri semnificative pentru sănătate, afectând tot mai mulți oameni cu diabet zaharat de tip II, boli cardiace coronariene și alte boli cronice care duc la scăderea speranței de viață. Din acest motiv, abordarea schimbării nutriției din perspectiva cercetătorilor este o sarcină importantă: „Evaluarea și punerea în aplicare a soluțiilor nutriționale pentru nutriția strânsă-mediu-sănătate-trilemma este o provocare și o oportunitate globală, cu mare importanță pentru sănătatea mediului și a sănătății publice“, astfel încât mesajul de la Universitatea din Minnesota.

De asemenea, campaniile nutriționale și factorii sociali sunt esențiale pentru cumpărare
Cu toate acestea, după cum scrie Elke Stehfest de la agenția de mediu olandeză PBL din Bilthoven într-un comentariu însoțitor, influența guvernelor și a altor agenții poate ajuta aici, rapoartele agenției de știri „dpa“. Deoarece produsele sunt achiziționate nu numai că depind de disponibilitate și de preț, dar și de decizia de cumpărare, etichetarea, campaniile nutriționale și factorii sociali sunt semnificative. „O schimbare a obiceiurilor alimentare ar putea împiedica distrugerea unei zone de păduri tropicale și savane la fel de mari ca jumătate din Statele Unite“, astfel încât prognoza lui David Tilman. (Nr)