OMS alimentele impuritate creează boli

Alimentele contaminate provoacă milioane de decese

04/02/2015

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), se estimează că alimentele contaminate și apa potabilă contaminată ucid două milioane de oameni în fiecare an. Primele rezultate ale unei analize a bolilor alimentare transmise la nivel mondial arată că există o nevoie urgentă de acțiune aici. Sunt necesare măsuri coordonate transfrontaliere de-a lungul lanțului de aprovizionare cu alimente pentru a crește siguranța alimentară în mod durabil, în conformitate cu comunicarea OMS.

Contaminarea alimentelor cu bacterii dăunătoare, virusuri, paraziți sau substanțe chimice pot duce la mai mult de 200 de boli diferite, potrivit OMS - de la diaree la cancer. Printre alimentele nesigure sunt produse alimentare cea mai mare parte prime de origine animală pentru a conta fecale fructe și legume contaminate și crustacee cu biotoxinelor marine continute, comunicatul de presă de la OMS cu ocazia Zilei Mondiale a Sănătății. Sub motto-ul „Siguranța alimentară: de la fermă până la farfurie“ La 7 aprilie vor fi discutate provocările și oportunitățile din domeniul siguranței alimentare. Potrivit OMS, bolile cauzate de alimentele contaminate sunt un aspect esențial aici.

Producția modernă de alimente cu risc crescut
„Industria alimentară a devenit industrializată, comerțul și distribuția au devenit globalizate“, în care „Schimbarea mai multor metode noi de contaminare a alimentelor cu bacterii, viruși, paraziți sau substanțe chimice periculoase“ conditii, directorul OMS Dr. Margareta Chan. Astăzi a putut „o problemă locală privind siguranța alimentară devine rapid o situație de urgență internațională.“ Investigarea ulterioară a unui focar de infecții provocate de alimente ar fi mult mai complicată dacă alimentele de pe plăcuță sau din partea de alimente conțin ingrediente din mai multe țări.

De asemenea, în Germania infecțiile datorate alimentelor contaminate
Infecțiile datorate alimentelor contaminate nu sunt în mod obișnuit neobișnuite în Germania, deși rutele comerciale internaționale fac adesea mult mai dificilă determinarea sursei de infecție. Un exemplu este epidemia EHEC din 2011, care a identificat în cele din urmă semințele contaminate de schinduf din Egipt drept un declanșator probabil. (Fp)