Acțiune:
Efectul în creier Cum nucile ajuta la pierderea in greutate
Consumul de nuci este asociat cu numeroase beneficii pentru sănătate, în special în ceea ce privește metabolismul și sistemul cardiovascular. Într-un studiu recent, cercetătorii americani au arătat că nucile pot ajuta și la scăderea în greutate, oferindu-le un sentiment sporit de sațietate.
Pentru prima dată, cercetătorii de la Centrul Medical Bact Israel Deaconess (BIDMC) au fost capabili să demonstreze efectele neurocognitive ale consumului de nuc în studiul lor actual. Ei au descoperit că nucile consumatoare activează o regiune a creierului responsabilă de controlul foamei și poftelor. Cercetatorii au publicat concluziile lor in revista "Diabetul zaharat, obezitatea si metabolismul".
Nucile dezvoltă, de asemenea, un efect al creierului care crește saturația și controlul asupra poftelor. (Imagine: karepa / fotolia.com) Activitatea creierului în consumul de nuci studiat
Pentru a determina modul in care nucile functioneaza in creier, oamenii de stiinta au folosit tehnica de imagistica a imaginii de rezonanta magnetica functionala (fMRI). Ei au reușit să observe activitatea din creier și să determine care regiuni ale creierului sunt activate atunci când consumă nuci. Zece voluntari obezi au fost transferați la clinică pentru două perioade de studiu de cinci zile, în care au primit o dietă strict controlată. Deci, oamenii de știință nu trebuiau să se bazeze pe datele subiecților despre consumul lor alimentar, dar ar fi putut înțelege exact acest lucru.
Subiecții au primit lichior de nuc sau băutură Placcebo
În timpul unei sesiuni de cinci zile, subiecții au primit zilnic smântâni care conțin 48 de grame de nuci (recomandat de American Diabetes Association). În timpul celei de-a doua perioade de studiu, ei au primit un lichior de nucă, dar comparabil din punct de vedere nutrițional, placebo aromat cu nuca de nuc. Ordinea celor două perioade de studiu a fost aleasă în mod aleatoriu, astfel încât unii participanți au consumat mai întâi nucile și alții placebo. "Nici voluntarii, nici cercetatorii nu stia in ce sesiune au primit nuca de nuca", explica BIDMC intr-un comunicat de presa cu privire la rezultatele studiului actual.
Mai puțină foame după consumul de nuci
Ca și în studiile observaționale anterioare, subiecții din studiul actual au raportat că au fost mai puțin foame în timpul săptămânii când au primit nisipurile de nucă. În ancheta prin tomografie cu rezonanță magnetică funcțională în a cincea zi a experimentului, se poate determina un motiv clar, potrivit oamenilor de știință. Subiecții au arătat după consumul de nuci atunci când vizualiza imagini cu alimente gustoase, destul de nesănătoase și alimente mai puțin gustoase, mai degrabă sănătoase, au crescut semnificativ activitatea în regiunea creierului, care este denumită insulă.
Activarea insulei
Zona activata a insulei este probabil sa fie implicata in controlul cognitiv al deciziei de a manca anumite alimente, spun cercetatorii. Ca urmare, participanții au acordat mai multă atenție opțiunilor alimentare și au optat pentru opțiuni mai sănătoase, mai puțin gustoase. Cercetatorii subliniaza faptul ca nu exista nici o ambiguitate in rezultatele studiului. "Când participanții mănâncă nuci, acea parte a creierului lor strălucește și știm că este în concordanță cu ceea ce subiecții spun: ei sunt mai puțin foame și mai confortabil", declară liderul de studiu Christos Mantzoros.
Influența alimentelor asupra activității creierului
Nu ne gandim adesea cum modul in care mancam influenteaza activitatea creierului nostru, spune autorul de studiu Olivia M. Farr de la Departamentul de endocrinologie, diabet si metabolism la BIDMC. Studiul actual arată clar că există, de asemenea, dovezi în activitatea creierului pentru bunăstarea și foamea mai mică după consumul de nuci. Cu alte cuvinte, alimentele ingerate au consecințe neurocognitive directe în creier, care la rândul lor au un impact semnificativ asupra comportamentului alimentar.
Într-un alt pas, cercetătorii intenționează să testeze diferite cantități sau doze de nuci pentru a vedea dacă mai multe nuci duc la o mai mare activare a creierului sau dacă după o anumită cantitate se obține un efect maxim. În plus, trebuie investigat efectul neurocognitiv al altor alimente. (Fp)