Oamenii bogați beneficiază mai mult de beneficiile dietei mediteraneene

Cum influențează venitul dieta??
O dieta mediteraneana bogata in fructe, legume, peste, uleiul de masline, nuci si intregul gras este de mult asociata cu efecte benefice asupra sanatatii inimii. Cercetătorii au descoperit acum într-un studiu recent că beneficiile pentru sănătate din această dietă ar putea fi limitate la oamenii bogați și educați.

Oamenii de știință ai IRC.C.S. Institutele neurologice din Pozzilli au constatat în studiul lor că beneficiile pentru sănătate ale așa-numitei diete mediteraneene par a fi limitate la oamenii bogați și educați. Medicii au publicat rezultatele studiului lor în revista "Jurnalul Internațional de Epidemiologie".

O dietă mediteraneană duce la diferite beneficii pentru sănătate. Medicii au descoperit că persoanele cu venituri mai mari beneficiază mai mult de dieta mediteraneană. (Imagine: katrinshine / fotolia.com)

Cercetătorii examinează aproape 19.000 de subiecți
Pentru studiul lor, oamenii de știință italieni au studiat datele, veniturile și nivelul educațional al aproape 19 000 de subiecți masculini și femei. Experții au putut stabili că o dietă mediteraneană conduce la un risc de aproximativ 60% mai mic de boli de inimă și accidente vasculare cerebrale, dacă cei afectați au un venit crescut și o educație îmbunătățită. Deși oamenii mai săraci au urmat un plan de dietă similar, aceleași rezultate nu au fost observate.

Persoanele cu venituri mai mari se mută mai mult și merg mai des la medic
Există anumite obiceiuri pe care persoanele cu venituri mai mari le fac mai des comparativ cu persoanele cu venituri mai mici. Acestea includ, de exemplu, exerciții fizice regulate și examene medicale de rutină. În plus, persoanele cu venituri mai mari au fumat mai puțin frecvent, explică autorii studiului. Cercetatorii au inclus, de asemenea, alte variabile in studiul lor, cum ar fi starea civila si indicele de masa corporala (IMC) a subiectilor.

Calitatea alimentelor are un impact important asupra sănătății
Rezultatele studiului au arătat că participanții mai bogați au consumat mai puțin carne, dar au consumat mai mulți pești. În plus, acești participanți au consumat mai multe cereale integrale, comparativ cu persoanele cu venituri mai mici, explică medicii. Persoanele mai bogate au mâncat de asemenea o varietate mai largă de fructe și legume, care au oferit mai mulți antioxidanți și alți nutrienți esențiali, spun cercetătorii. Calitatea produselor alimentare este la fel de importantă pentru sănătate ca și cantitatea și numărul de mese.

Multe alimente din dieta mediteraneană nu sunt ieftine
Un venit mai mare poate oferi acces la o varietate mai largă de alimente tipice dietei mediteraneene, cum ar fi fructele și legumele, spun medicii. Astfel, un aport adecvat de nutrienți esențiali poate fi garantat, explică autorul Giovanni de Gaetano de la I.R.C.C.S. Institutul Neuromed. Multe dintre cele mai valoroase alimente sănătoase dintr-o dietă mediteraneană nu sunt ieftine, cum ar fi peștele și uleiul de măsline de înaltă calitate.

Tipul de preparat afectează valoarea nutritivă
Chiar și metodele de preparare a regimului diferă între participanții la studiu. De exemplu, persoanele cu venituri mai mari și o educație mai bună au raportat mai des pentru a-și pregăti legumele într-un mod care să păstreze valoarea lor nutritivă, explică cercetătorii.

Costurile afectează calitatea dietei
Persoanele mai sănătoase, accesul mai bun la o varietate de fructe și legume diferite și o înțelegere deplină a rolului stilului de viață și dietă în prevenirea bolilor sunt cu atât mai bune. Costurile și accesul la alimente sănătoase afectează în mod clar calitatea dietă și stilul de viață al unei persoane, spun experții.

O dietă mediteraneană în ciuda unui venit scăzut?
Dar chiar și persoanele cu un venit scăzut pot lua o dietă mediteraneană. În general, există câteva sfaturi pentru acest lucru:

• Când vine vorba de calitatea dietei, cu atât mai multe fructe și legume de pe farfurie, cu atât mai bine. Nu ezitați să cumpărați fructe și legume diferite dacă aceasta este oferită.
• Cumparati fructe si legume din sezon. Are un gust mai bun și este mai ieftin. Mai degrabă veți mânca fructe dacă acestea sunt delicioase.
• Nu găti prea mult legumele. Cât timp legumele sunt gătite pot afecta valoarea nutrițională. O durată mai scurtă de gătire duce, de obicei, la cea mai mică pierdere de nutrienți.
• Cumpărați conserve și alimente congelate. Acestea sunt adesea mai accesibile decât cumpărarea aceluiași produs proaspăt.
• Ele pot fi, de asemenea, folosite ca o alternativă accesibilă la uleiul de măsline pentru alte uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de soia. O dietă mediteraneană include și leguminoase, cum ar fi fasole uscată și mazare, care sunt foarte accesibile. (As)