Miracolul vindeca cafea împotriva tuturor bolilor obișnuite?

Nutriționiștii găsesc panaceu pentru bolile comune: cafeaua protejează împotriva: diabetului, depresiei, cancerului, Alzheimer, guta, accident vascular cerebral și bolilor de inimă

04/20/2012

Cafeaua nu este doar bautura preferata a multor natiuni, bautura de fasole protejeaza oamenii de aproape toate bolile comune. Pentru aceasta rezumă rapoartele de studiu din ultimii ani, asa cum ar fi cafeaua un leac miracol medical, după ce știința a căutat până acum în zadar: doza zilnica de cafea protejeaza impotriva diabetului zaharat, depresie, cancer, boala Alzheimer, gută, accident vascular cerebral si a bolilor de inima (1). Dar efectul protector omnipotent al „Cafea Panazee“ are o captură serioasă: „Aceste rapoarte se bazează pe studii observaționale care permit doar ghicități, dar nu se dovedesc niciodată ca un efect-cauză“, explică nutriționistul Uwe Knop, „prin urmare, nu există dovezi științifice dovedite că cafeaua protejează împotriva oricărei boli.“ Doar studiile clinice ar putea oferi această dovadă - dar ele nu (încă) există.

Profesorul Gerd Antes, director al Centrului Cochrane german din Freiburg, care evaluează calitatea cercetării științifice, a declarat deja în mai multe rânduri (2) de ce cercetarea nutrițională nu poate furniza dovezi. Pentru Antes sunt „științele nutriționale într-o poziție jalnică“, deoarece cercetătorii trebuie, de obicei, să renunțe la studii observaționale nesigure. și „Studiile în acest domeniu depind de numeroase influențe necunoscute sau abia măsurabile“, explică Antes. În cele din urmă, nimeni nu poate explica ce legătura statistică, cum ar fi "consumatorii de cafea, are un risc mai scăzut de diabet´ pe bază. Deoarece este din cauza cafelei sau datorită participanților la studiu, dormitorii au dormit mai bine și au avut mai puțin stres, nimeni nu știe - prea mulți factori de stil de viață ai „sistem complex uman“ poate fi responsabil pentru rezultate. Pentru Walter Krämer, profesor de statistici la Universitatea din Dortmund, numeroase rapoarte de cafea din studiile observaționale „cel mai probabil doar artefactele unei statistici nedeclarate“, care sunt aduse la cunoștința publicului prin intermediul unor comunicate de presă (3). Și acestea „Comunicatele de presă din centrele universitare sau revistele medicale sunt adesea înșelătoare și transfigurate eufemistic“, Avertizează profesorul Gabriele Meyer de medicina bazată pe dovezi din rețeaua germană (4). Asemenea speculații privind protecția cafelei de la investigațiile epidemiologice nu permit decât Kramer să concluzioneze: „Multe zgomote despre aproape nimic!“

Studii nutriționale - nimic, cu excepția ipotezelor?
Studiile observaționale nutritionale oferă doar ipoteze care să emită sunete interesante pe de o parte, dar pe de altă parte, de multe ori interpretat - pentru că de multe ori între corelație și cauzalitate face distincția. „Cauză-efect dependență (cauzalitate) este revendicată în cazul în care (corelații) trebuie precizat doar relații care trebuie să fie cauza cât mai puțin plat sau poate ca relația dintre zbor Stork și fertilitatea“, Explică Meyer. Prin urmare, cercetarea clinică trebuie să revizuiască aceste ipoteze înainte „Cafeaua protejeaza-fata ... “-Titlurile au permisiunea lor. De exemplu, o recomandare de a bea cafea pentru promovarea sănătății nu poate fi făcută decât după studiile clinice „eficacitate“ ar demonstra. „Astfel de studii sunt în desfășurare și așteptăm cu nerăbdare rezultatele“, spune profesorul Peter Nawroth, director medical la Universitatea din Heidelberg. Până atunci, nutriționistul și băutorul de cafea Knop recomandă: „Bucurați-vă de cafea atunci când are un gust bun și vă face bine - dar nu credeți în numeroasele rapoarte pe care le "reduceți" cu mai mult de patru cești pe zi´ Riscul dumneavoastră de diabet, depresie, cancer, Alzheimer, guta, accident vascular cerebral și boli de inimă!“

De altfel, acelasi lucru se aplica si cunostintelor nutritionale, care isi propaga efectul de promovare a bolii in loc de proprietatile de protectie a sanatatii ale alimentelor. acest „Tartarenmeldungen“ cum „Carnea roșie promovează atacurile de inimă“ sau „Ciocolata creste riscul depresiei“ sunt la fel de mult în domeniul speculațiilor ca și zvonurile legate de diabet zaharat de cafea. Căci și aici nu există dovezi științifice, ci doar corelații statistice „vrednic de milă“ Studii observaționale. (Pm)

apendice:
1) Lumea: „Cafeaua protejează împotriva diabetului zaharat“
Netdoktor: „Cafea protejează împotriva accidentului vascular cerebral“
Springer Medizin: „Cafea protejează împotriva accidentului vascular cerebral“
Frankfurter Rundschau: „Cafeaua protejează împotriva cancerului de piele“
Focus: „Cafeaua protejează împotriva cancerului hepatic“
Springer scinexx: „Cafeaua scade riscul de atac de cord“
Biermann Medicine: „Cafea protejează împotriva depresiei“
German Medical Journal: „Cafea protejează împotriva gutei“
tz: „Știință: cafeaua protejează împotriva cancerului de piele, a depresiei, a demenței“
Focus: „Alzheimer & demență - cafea protejează împotriva uitării“
Medicii ziar: „Un cârlig de toate meseriile în prevenire?“

(2) Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, 01.April.2012, nr.13, p.57: „Carne roșie, om mort“ / sueddeutsche de, 14.April.2011: „Alimente ca pe un remediu - Fructe false“

(3) Walter Krämer, 2011: Frica săptămânii, p. 223: Modalități și erori ale epidemiologiei

(4) Comunicat de presă „Evidența jurnalismului științific pare a fi o utopie“, 17.April.2012, medicina bazată pe dovezi din rețeaua germană e.V.

Poză: Peter Friday