Lămâi și limes doar foarte puțin povară

Stiftung Warentest: Fructele citrice prezintă numai o contaminare cu pesticide scăzute

28/02/2014

În timp ce în trecut fructele citrice au fost din ce în ce mai contaminate cu pesticide, un studiu recent al „Stiftung Warentest“ În prezent, cel puțin pentru limes și lămâi pentru a vedea o îmbunătățire semnificativă. În doar unul din cele 38 de probe testate, testerii au descoperit o creștere a reziduurilor de pesticide. 24 de eșantioane au fost scăzute până la stres foarte scăzut și 13 probe nu au prezentat reziduuri de pesticide. Cele 13 probe care nu conțin pesticide au fost, conform datelor publicate „Stiftung Warentest“ fără excepție de la fructele ecologice. Deoarece agricultura ecologică interzice tratamentul cu pesticide sau pesticide chimice-sintetice, dar și cu agenți de tratare a coajelor care se aplică pe coajă după recoltare.

Începând cu anul 2010, Oficiul de Stat pentru Sănătate și Alimentație Alimentară din Bavaria a avertizat împotriva reziduurilor de pesticide din fructele citrice. „Datorită numărului mare de reziduuri pe probă și conținutului mediu ridicat, fructele citrice din producția convențională sunt considerate a fi destul de poluate“, astfel încât fosta concluzie a autorității. Cu toate acestea, sarcina asupra diferitelor tipuri de fructe a fost foarte diferită. Clementinele și lămâiele au prezentat o situație medie de stres, în timp ce limes, precum și portocalele au avut o performanță semnificativ mai bună. Grapefruitul a reprezentat cea mai mare povară în ancheta Oficiului de Stat pentru Sănătate și Alimentație Alimentară din Bavaria. De asemenea, în ancheta de atunci, fructele organice au avut rezultate satisfăcătoare pozitive și au fost purtate conform autorității „pretenția lor ca produse ecologice în mod legitim.“

În cadrul anchetei actuale, „Stiftung Warentest“ cele 38 de eșantioane de citrice ambalate și pierdute prin intermediul așa-numitei „Cromatografie în fază gazoasă cu cuplare cu spectrometrie de masă“ (GC-MS / SM) și unul „Cromatografie lichidă cu cuplare cu spectrometrie de masă“ (LC-MS / MS) a fost examinată pentru reziduurile a aproximativ 450 de pesticide diferite. Rezultatele au fost în numărul actual al revistei „test“ (Issue 03/2014) au publicat și arată o evoluție pozitivă. În conformitate cu dispozițiile privind nivelurile maxime de reziduuri din Regulamentul UE nr. 396/2005, contaminarea a fost în mod clar prea mare într-o singură probă testată. Deoarece pesticidele se află pe coaja fructului, ele pot fi îndepărtate relativ bine prin clătire cu apă caldă și apoi frecarea cu o cârpă uscată. De asemenea, în general, coaja nu este consumată, ceea ce reduce în continuare riscul de ingerare a pesticidelor. Cu toate acestea, după manipularea citricelor, se recomandă spălarea mâinilor pentru a îndepărta eventualele reziduuri aderente. (Fp)

Poză: Heiko Stuckmann