La Paște, ouăle organice sunt rare

Sănătoase colorate ouă de Paște: ouă organice sunt în mare cerere

20/04/2011

În săptămâna dinaintea Paștelui, aproximativ două ori mai multe ouă sunt cumpărate în Germania ca de obicei, informează Agrarmarkt Informationsgesellschaft. Consumatorii ultimului scandal cu dioxină aparent încă sunt foarte prezenți. Ouale organice se bucură de un nivel ridicat de popularitate, iar primele blocaje de aprovizionare sunt iminente.

"În multe locuri, ouăle organice sunt puține", a declarat Carola Ketelhodt, Managing Director al Asociației de cultivare Bioland din Mecklenburg-Vorpommern. În plus față de ouăle din atitudinea ecologică, ouăle din fabricile industriale sunt relativ populare la Paște. Problema este că multe dintre ouăle colorate provin din străinătate, unde se aplică reguli considerabil mai puțin stricte pentru păstrarea păsărilor de curte.

Scandalul de dioxină își lasă amprenta - ouăle organice sunt deosebit de populare
Scandalul cu dioxină de la sfârșitul anului trecut a lăsat aparent o impresie remarcabilă consumatorilor până în prezent. Cu puțin înainte de Paști, ponderea ouălor organice în vânzări este neobișnuit de ridicată. În prezent, "ouăle organice (...) vând în jur cu 25% mai bine" decât ouăle din companiile industriale, a declarat purtătorul de cuvânt al Edeka Marion Grundmann în "ziarul Baltic". Cu toate acestea, furnizorii "ajung la limitele lor datorită creșterii cererii, astfel încât la momentul pierderilor de livrare a ouălor organice trebuie să fie luate în considerare", a adăugat purtătorul de cuvânt al Edeka. Aparent, capacitatea sectorului ecologic nu este încă suficientă pentru a acoperi nevoile existente în sezonul estival înainte de Paște. Creșterea bruscă a cererii de ouă ecologice de la sfârșitul anului trecut nu este încă satisfăcută de producători suficienți.

Alimente sănătoase
În ciuda scandalului cu dioxină, majoritatea consumatorilor nu vor să renunțe la consumul de ouă, de asemenea, deoarece conțin o varietate de nutrienți sănătoși și vitamine. Ouăle sunt o hrană de bază în această țară cu numeroase proprietăți de sănătate pozitive. Proteina din ouă de găină poate fi utilizată de organismul uman în mod deosebit și utilizată pentru construcția de proteine ​​proprii. În plus, un ou mediu de găină conține mai mult de patru grame de acizi grași mono- sau polinesaturați. În plus, sunt incluse mineralele calciu, fier, potasiu, sodiu, fosfor, seleniu și zinc și toate vitaminele, cu excepția vitaminei C. Ouăle au, de asemenea, un conținut relativ ridicat de lipide și colesterol. A enumera toate proprietățile sănătății pozitive ale diferitelor ingrediente în acest moment ar merge pur și simplu dincolo de sfera de aplicare. Dar trebuie remarcat că consumul de ou nu aduce numai beneficii. În special, persoanele care au probleme cu colesterolul lor, ar trebui să consume ouă numai în mod moderat la Paște. (Fp)

De asemenea, citiți:
Riscul de sănătate din cauza ouălor cu dioxină
Scandalul de dioxină: majoritatea nu mai are încredere
Studiul dovedește că ouăle de Paște sunt sănătoase
Ouăle de Paște sunt cele mai bune medicamente (PDF)

Poză: Gisela Schlenzig