Zaharul este otrăvitor și te face gras

Medicii americani: consumul ridicat de zahăr este responsabil pentru obezitate și multe boli

19/12/2014

„Zaharul este otravă“, spune profesorul american de pediatrie Robert Lustig de la Universitatea din California, San Francisco (UCSF). Funny avertizează de ani de zile asupra consecințelor consumului ridicat de zahăr în SUA. Deci, Zucker este responsabil nu numai pentru obezitate (obezitate), dar și pentru multe alte boli, explică Lustig într-o conversație cu agenția de știri „dpa“.

Zahărul ascuns este deosebit de periculos
De zeci de ani, grăsimea a fost considerată a fi agentul de îngroșare prin excelență, dar pediatrul avertizează asupra consecințelor aportului ridicat de zahăr. Mai ales în perioada de Crăciun, mulți oameni sunt ispitiți de zahăr și tratați cu calorii. Fie turtă dulce, marțipan, trestie de bomboane sau bile de ciocolată - selecția este imensă.

„Astăzi, spun mai accentuat: "Zaharul este otrava." Potrivit celor de 57 de ani, Lustig a provocat deja o senzație destul de mare în 2009, așa cum a fost și ziua sa „Zahăr: Bitter Adevărul „de peste cinci milioane de exemplare a fost vizualizat pe Internet în aportul de informații medicale privind metabolismul zahărului și pericolele consumului excesiv de zahăr.. „Acum avem toate faptele că prea mult zahăr duce la obezitate, boli de inimă, probleme cu ficatul și metabolismul. Zaharul nu numai ca te face gras, dar te face si rau ", explica Lustig.

În timp ce anterior, doar trei până la patru procente din consumul zilnic de calorii din SUA a reprezentat zahăr, acesta este în prezent de aproximativ 15-18%. Ca deosebit de periculos medicul numit în acest context, ascunse bombe calorii cum ar fi cereale pentru micul dejun zaharisit, sos pentru salată și produse finite. Băuturile îndulcite cum ar fi cola sau limonada sunt deosebit de problematice.

Pentru medicul pediatru, zahărul este o substanță capabilă de dependență care poate face dependența de tutun sau alcool. Lustig vede statul în datoria de a interveni prin interdicții și impozite. „Prea mult fructoza, o formă comună de zahăr, poate afecta ficatul, cum ar fi băut prea mult alcool „, se spune pe noul site Sugarscience.org, porecla „„Poartă adevărul neîndulcit. Printre altele, în cazul în care să informeze medicii despre faptul că un cetățean american consumă anual aproximativ 30 de kilograme de zahăr, este inclusă în calcul numai de zaharuri adăugate. Zaharuri naturale, cum ar fi fructe sau lapte, adaugă doar.

Soft Dunk Taxa pe băuturi zaharoase în Berkley
În SUA, avertismentele privind pericolele pentru sănătate ale zahărului devin din ce în ce mai atente. Într-un referendum din orașul Berkley, alegătorii au ajuns în comuna lor cu prima taxă de băutură nealcoolică. Din ianuarie, băuturile zaharoase vor fi impozitate. „Ne așteptăm ca 1,5 milioane de dolari SUA venituri pe an „, a declarat managerul de campanie, Sara Soka la agenția de știri. Banii ar trebui să fie folosite pentru programele de sanatate pentru copii. „Am câștigat pentru că întreaga comunitate, medici, profesori și asociații minoritare au fost în spatele ei ", a spus Soka. „Berkeley este un trendsetter. Acum sperăm că vor urma mai multe comunități ".

New York a dorit interzicerea vânzării de băuturi zaharoase în 2012 în Centrul Jumbo, Big Gulp, adoptat. Cu toate acestea, legea a fost anulată după o fuziune a asociațiilor de comercianți și a producătorilor de băuturi a luat măsuri legale împotriva acesteia.

Prima doamna Michelle Obama se dedică unei diete sănătoase. Inițiativa ta „Să ne mișcăm“ este destinat să încurajeze copiii supraponderali să-și exercite mai mult. Băuturile zaharoase nu mai sunt disponibile acum în multe școli. Coca-Cola, Pepsi și dr. Pepper Snapple a promis, de asemenea, să participe la campania anti-obezitate. Pentru dimensiuni mai mici de sticle și mai multe produse cu consum redus de calorii sunt oferite. În acest fel, producătorii doresc să reducă consumul de calorii prin consumul băuturilor lor cu 20% până la sfârșitul anului 2025. Inițiativa, care a fost dezvăluită în septembrie, este văzută de critici ca un truc PR. Deoarece producătorii continuă să lupte împotriva avertismentelor cu privire la sticle, care atrag atenția asupra conținutului ridicat de zahăr și împotriva taxei de sodă. În schimb, unele companii încearcă produsele lor ca „mai sănătos“ la piață. Astfel, băuturile răcoritoare cu conținut scăzut de calorii sunt oferite cu îndulcitorul natural de legume Stevia.

Mai mult de o treime din cetățenii adulți din SUA sunt obezi
Mai mult de o treime din adulți și aproximativ 13 milioane de copii și adolescenți (aproximativ 17% din populație) din Statele Unite suferă acum de obezitate, potrivit CDC. Ca rezultat, diabetul și bolile cardiovasculare, al căror principal factor de risc este obezitatea, sunt de asemenea în creștere. În plus, obezitatea promovează uzura timpurie a coloanei vertebrale, afectarea articulațiilor, dezechilibrele hormonale, cancerul și multe alte boli.

Lustig vorbește în acest context despre o criză a sănătății, care generează costuri de miliarde. El vede în campania cu conținut redus de grăsimi din anii '70, începutul nenorocirii. În acel moment, grăsimea a fost pedepsită ca o mânie nesănătoasă. În loc de grăsime, zahărul a fost adăugat la alimente. „Mancam o medie de 19,5 lingurițe de zahăr adăugat o zi, „recomandarile pediatri calculeaza. The American Heart Association (AHA), în conformitate Dar ar trebui femei decât șase și nu bărbații să ia maximum nouă lingurițe la el. Singură într-o lingura de ketchup ascunde deja o lingurita de zahar si intr-un staniu de limonada pana la zece linguri (ag)