Prea multă fructoză în alimente gata pentru consum

Centrul de consum avertizează împotriva fructozei excesive în alimentele gata pentru consum: intoleranța la fructoză ca cauză a plângerilor intestinale a câștigat importanță în țările industrializate occidentale în ultimii ani. De aceea, Verbraucherzentrale Hamburg a testat 35 de alimente gata de consumat pentru conținutul lor de fructoză.

Aproximativ 20% din populație suferă de crampe abdominale sau de balonare din cauza intoleranței (malabsorbție de fructoză) după consumarea sau consumul de alimente care conțin fructoză (fructoză). Faptul de malabsorbție a fructozei poate fi congenital sau dobândit.

Medicorii frecvent afectați sau tratați nu știu nimic despre această intoleranță. Astfel, simptomele sunt adesea înțelese greșit, iar cei care suferă de incompatibilitățile experimentate pentru plângerile lor gastrointestinale nu au nici un diagnostic, să nu mai vorbim de ajutor.

Simptomele apar atunci când fructoza din intestinul subțire nu este digerată și absorbită corespunzător și intră în colon. Acolo el este metabolizat astfel încât să poată provoca balonare, dureri abdominale și crampe și scaune mirositoare, precum și diaree.

Există, conform centrului de consum din Hamburg, studii conform cărora un aport ridicat de fructoză poate duce la creșterea nivelurilor de grăsimi din sânge, scăderea sensibilității la insulină și a ficatului gras și a obezității. Creșterea consumului de băuturi îndulcite poate provoca guta la bărbați. O problemă care este încă neclară este cât de mult fructoză un organism normal tolerează zilnic sau este bun pentru el.

Centrul de Consum Hamburg testează produsele finite
Centrul de consum Hamburg a testat acum într-o investigație 35 de produse cu conținut de fructoză, deoarece în prezent nu există o obligație uniformă de etichetare pentru conținutul de fructoză.

Fructoza se găsește, de asemenea, în produse fără fructe, cum ar fi baruri de fitness, băuturi, de ex. Bauturi racoritoare, dulciuri, alimente pentru copii, shake-uri de lapte sau inghetata incluse. Deoarece cuvântul fructoză are un aspect aparent mai sănătos decât zahărul de masă, acesta își găsește drumul în tot mai multe produse alimentare. Centrul de consum Hamburg a găsit în 9 produse peste 10 g de fructoză liberă pe porție. Fructoza liberă este de interes special pentru persoanele cu intoleranță la fructoză. În 14 produse de băuturi au fost găsite între 10 și 20 g fructoză, cu 4 peste 20 g pe porție.

Recomandările Centrului de Consumatori

Desigur, nu este o noutate că alimente proaspăt preparate sunt mai bune decât alimentele deja pregătite. Schemele zilnice exemplificate au arătat că cantitățile de fructoză consumate pot fi cu ușurință mai mult de două ori decât cele ale unui program zilnic echilibrat. Prin urmare, Karin Riemann-Lorenz de la Centrul de Consumatori subliniază că îmbogățirea suplimentară a produselor finite este discutabilă.

Prin urmare, centrul de consum Hamburg solicită consumatorilor să verifice listele de ingrediente pentru produsele finite. Produsele bogate în zahăr și pudrele de dietă bogate în fructoză și alimentele diabetice mai bune. Este mai bine să folosiți fructe proaspete decât fructe uscate.

Centrul de Consumatori adresează cererea producătorilor și legiuitorului, „Eticheta a terminat produsele alimentare cu un semafor, astfel încât conținutul de zahăr să fie imediat recunoscut“ și una „Declarația cantității obligatorii privind conținutul de fructoză în timpul etichetării alergenilor“.

În cazul în care consumatorii sunt suspectați de intoleranță la fructoză, aceștia ar trebui să solicite imediat asistență medicală unui medic sau unui naturopat care este familiarizat cu aceste simptome în diagnostic și tratament. (Thorsten Fischer, Naturopath Osteopathy, 21.01.2010)