Acțiune:
Honeywort - aplicare, efecte și rețete
conținut
- A vrut un poster pentru honeywort
- plante aromatice portret
- Ingrediente și efect
- nutrienți
- Studii privind eficacitatea Stevia
- Aplicare și dozare
- Honeywort ca înlocuitor de zahăr
- Utilizarea pe bază de plante medicinale a Stevia
- Cosmetice naturale de la Stevia
- efecte secundare
Atenție, pericol de confuzie: Honeywort nu este același drăguț. Deși Stevia rebaudiana este colocvial adesea menționată în mod repetat, ca o plantă dulce sau sweetleaf datorită gustului puternic dulce, astfel, acestea sunt însă complet diferite de plante, și anume planta dulce Aztec (Lippia dulcis). Aceasta este, de asemenea, caracterizată de o dulce aromată, dar aparține unei familii de plante complet diferite și se deosebește de efectul său de vindecare al stevia.
A vrut un poster pentru honeywort
Nume științific: Stevia rebaudiana
genul de plante: Stevia (Melaleuca)
familie de plante: Compositae (Asteraceae)
Numele popular: Ierburi dulci, frunze dulci, Ka'a He'ẽ
apariție: America de Sud, Paraguay, Brazilia
domenii de aplicare:
- inflamație
- probleme de greutate
- Boala cardiacă și bolile vasculare
- boli infecțioase
- Tulburări metabolice
- probleme digestive
- boli dentare
Piese de echipament folosite: Frunze
Stevia nu este doar un îndulcitor alternativ, planta de honeywort aduce, de asemenea, o mulțime de efecte de vindecare, mai ales când vine vorba de sănătatea cardiovasculară și vasculară. (Imagine: oxie99 / fotolia.com) plante aromatice portret
Asteraceae, cum ar fi Stevia, au în comun că de obicei formează flori raze sau radiații foarte grațioase, care le reamintește spectatorului stelele sau soarele. Datorită valorii lor ornamentale, Asteraceae sunt destul de des folosite ca elemente decorative în grădină. În schimb, în honeywort, interesul este mai puțin în florile plantei. Deși petite, conurile albe de până la un metru de mare Stevie face, de asemenea, foarte frumos în verde acasă, dar nu este deosebit de rezistent, din cauza originii sale subtropicale cu noi și, prin urmare, în cazul în care, la toate, doar ca o gamă liberă de un an sau ca o planta în cultură.
În plus, Stevia sunt mult mai importante din cauza frunzelor, deoarece conțin ingredientele dulci ale plantei, ceea ce le face un înlocuitor de zahăr schimbat în bucătărie. În forma sa pură, frunzele de honeywort sunt de aproximativ 30 de ori mai dulci decât zahărul din sfeclă convențional. Extinderea ingredientelor responsabile de dulceața plantelor, steviozidul, are chiar și o putere de îndulcire de 150 până la 300 de ori mai puternică.
Aflați mai multe: Cu numai 100 de grame de frunze Stevia pot îndulci întregul 180 litri de ceai. Ingredientele dulci ale frunzelor, spre deosebire de zahărul de masă, nu cauzează carii și chiar sunt potrivite pentru diabet.
Stevia rebaudiana este originara din zona de sud-americana dintre Paraguay si Brazilia. Îndulcitorul natural este folosit de secole. De exemplu, popoarele indigene din ambele țări tind să-și îndulcească ceaiul mate cu el. Dar efectul de îndulcire nu este singura particularitate pe care nativii din Paraguay și Brazilia l-au găsit pe frunzele stevia. Mai presus de toate, oamenii din Guarani, care și-au dat numele boabe de guarana de sănătate, au apreciat de asemenea proprietățile medicinale ale mierei. De asemenea, se datorează epitetului plantei "planta dulce", care derivă din numele popular al plantei Ka'a He'ẽ.
Ca parte a medicamentelor lor populare știau Guarani Stevia în special pentru tratamentul și prevenirea bolilor cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea arterială sau insuficiența cardiacă. Dar, de asemenea, excesul de greutate și indigestie, cum ar fi arsurile la stomac au fost tratate cu stevia. În plus, se spune că honeywort-ul are un efect de creștere a fertilității, deși nu există studii fiabile care să confirme acest lucru. Cu toate acestea, sunt relativ bine documentate, cele mai multe alte efecte asupra sănătății, care se atribuie Stevia, motiv pentru care ea vine astăzi, în plus față de funcția sa ca un îndulcitor natural aplică următoarele probleme de sănătate:
- Bolile cronice ale organelor digestive (de exemplu, boli cronice inflamatorii intestinale, boli hepatice sau renale)
- Bolile cardiovasculare (de exemplu, hipertensiune, vasoconstricție, insuficiență cardiacă, edem sau boală venoasă),
- Bolile infecțioase (de exemplu, infecții bacteriene sau infecții fungice),
- bolile sistemice (de exemplu, diabetul, guta sau excesul de greutate),
- Bolile dentare - de asemenea preventive (de exemplu, carii, gingiile sângerate sau gingivita).
Ingrediente și efect
Gustul dulce se bazează, ca și proprietățile vindecătoare ale Stevia, pe un amestec special de ingrediente al plantei, care este compus din mai mult de 100 de ingrediente active diferite. Deosebit de remarcabile în acest sens sunt trei grupe de ingrediente active:
- flavonoide,
- glicozide,
- terpene.
În plus, stevia conține, de asemenea, un număr de substanțe nutritive valoroase care susțin efectul de vindecare, în special, de honeywort.
flavonoide
De fapt, flavonoidele (din flavus latină pentru "galben") sunt coloranți de plante și deci responsabili pentru colorarea plantelor petale, frunze și secreții. Cu toate acestea, multe flavonoide au, de asemenea, proprietăți relevante din punct de vedere medical. În special
- antialergic,
- antioxidant,
- dezinfectat,
- antispasmodic,
- anti-inflamator,
- diuretic,
- Fortificarea cardiovasculară
- și stimularea imunității
Efectul multor flavonoide a fost cunoscut de mult medicina. În Stevia, s-ar putea detecta câte șapte compuși flavonoizi diferiți. Unul dintre ei este Rutin. În special, proprietățile antiinflamatorii și antioxidante sunt foarte intense în acest flavonoid. În plus, Rutin posedă
- hemostatice,
- pentru a stimula circulația sângelui
- și rezistența vasculară
Proprietăți care fac ca substanța fitochimică să fie un medicament semnificativ pentru sângerarea cardiovasculară și vasculară.
Rutina - unul dintre compușii flavonoidici din Stevia - are proprietăți hemostatice, restauratoare promovarea cu circulație și vasculare, care fac materialul vegetal unui agent medicinal semnificativ împotriva bolilor cardiovasculare și a hemoragiei vasculare. (Imagine: Thomas Söllner / fotolia.com) glicozide
Rutinul, precum și flavonoidele, în general, aparțin glicozidelor. Acestea sunt compuși chimici care rezultă dintr-o combinație între o moleculă de alcool și o moleculă de zahăr. Pe lângă flavonoide, grupele glicozide relevante din punct de vedere medical includ glicozide cardiace și glicozide de fenol, cum ar fi antocianine sau salicină. Ca și rutina, ambele grupuri glicozide se caracterizează prin proprietățile lor excepționale de vindecare în bolile cardiovasculare. Același lucru se aplică și așa-numitelor glicozide steviol - deși într-o formă ușor modificată.
Stevioglicozidele sunt un grup de glicozide care până acum au fost descoperite doar în stevia. Ei formează amestecul de substanțe, denumit și stevia, care este disponibil în comerț ca îndulcitor alternativ. în special
- dulcoside,
- rebaudiosida
- și steviozidă
trebuie să fie menționate ca componente principale. Ambele glicozide se caracterizează prin faptul că efectul lor de îndulcire depășește cu cel al zahărului convențional cu 300 până la 450 de ori. În plus, stevioglicozidele au reputația de a ușura metabolismul și vasele într-un mod special și chiar să fie sănătoase pentru dinți. Acesta este modul în care glicozidele funcționează, de exemplu
- scade tensiunea arterială,
- hipoglicemiant,
- carii și inhibarea plăcii.
În plus, sunt foarte scăzute în calorii și, prin urmare, sunt ideale pentru persoanele care nu doresc să renunțe la dulceața în deserturi și dulciuri atunci când pierd greutate. În afară de aceasta, chiar și pacienții cu diabet zaharat pot folosi puterea îndulcitoare a steviului, deoarece glicozidele pe care le conțin nu cresc nivelul zahărului din sânge, ci dimpotrivă diminuează efectiv.
De altfel, rebaudiosida, precum și tipurile de plante medicinale suplimentare miere „rebaudiana“, numit după descoperitorul și lui Ovidio Rebaudi cel care descrie. Chimistul, scriitorul și ocultistul paraguayan a fost primul care a studiat medicamentul pentru stevia în 1900.
nutrienți
Mineralele din Stevia sunt de asemenea benefice pentru funcția cardiovasculară. În plus, ele întăresc sistemul imunitar și susțin formarea osoasă și formarea sângelui. Mineralele conținute în honeywort sunt, în acest context, unele dintre cele mai importante pentru menținerea funcțiilor corpului menționate, și anume:
- fier,
- potasiu,
- calciu,
- magneziu
- și fosfor.
În plus, elementele de plante proprii ale plantei îmbunătățesc modul în care
- crom,
- cobalt,
- mangan
- și siliciu
procesele digestive din organism, care contribuie la funcția fără probleme a organelor stomacului, intestinului, ficatului și rinichilor. În plus, când vine vorba de sistemul imunitar, nu numai mineralele și proprietățile antimicrobiene și antivirale ale steviului joacă un rol. Deoarece planta proprie de vitamina C este considerat un garant pentru un sistem imunitar funcțional. Există, de asemenea, cantități semnificative de vitamină B, care susțin funcția vizuală și nervoasă.
Elementele specifice din punct de vedere al plantelor, cum ar fi cromul, cobaltul, manganul și siliciul, îmbunătățesc procesele digestive din organism, ceea ce contribuie la funcționarea fără probleme a organelor stomacului, intestinului, ficatului și rinichilor. (Imagine: Noua Africa / fotolia.com) Studii privind eficacitatea Stevia
Că Stevia într-adevăr îndeplinește multe aspecte ale efectelor raportate de vindecare a fost dovedit de numeroase studii științifice. De exemplu, un studiu din 2006 din Africa de Sud a confirmat eficacitatea rutinei la picior și la edemul de sarcină. Chiar și un tratament de succes al purpurii de către flavonoid a fost dovedit prin studii științifice. Boala se bazează pe o sângerare vasculară cronică, capilară, care duce la pete roșii pe piele. Și chiar și pacienții cu inflamație intestinală, conform studiilor, răspund pozitiv la administrarea de rutină.
Vorbind despre intestin: influența pozitivă a Stevia asupra funcționalității și sănătății organelor digestive este dovedită științific prin alte exemple. În Mexic, cercetătorii au reușit să confirme că stevia are un efect preventiv asupra bolii hepatice acute și cronice, precum și asupra reducerii stresului oxidativ și a riscului de procese necrotice și congestie biliară.
Rinichiul face și Stevia bine. Potrivit rezultatelor studiului din India, datorită plantei, nu numai că poate fi demonstrat un efect antidiabetic, ceea ce asigură faptul că pacienții cu diabet zaharat elimină mai puțin zahăr în urină. În mod similar, luarea de frunze de Stevia reduce în general riscul de afectare a rinichilor. În ansamblu, este posibil să se înregistreze un efect protector al viermei de miere împotriva bolilor cronice hepatice și renale. O constatare similară a fost făcută și de o echipă de cercetători indieni care a investigat beneficiul terapeutic al stevia în boala cronică de organe.
Aplicare și dozare
Stevia poate fi achiziționat atât ca semințe, cât și sub formă de plante preferate. În plus, gama preparatelor de stevia este foarte mare. De la pudra de stevia și granule prin tablete stevia și capsule până la extracte lichide de stevia, există numeroase variante aici. În plus, honeywort este acum, de asemenea, utilizat în industria alimentară ca un aditiv alimentar direct și este denumit aici ca o substanță e-E 960.
Datorită utilizării foarte largi a steviei astăzi, un regulament al UE din 2011, care permite hibridului ca aditiv alimentar. Anterior, un grup de experți al ONU a certificat siguranța plantelor în iunie 2008, ceea ce a facilitat foarte mult comerțul și cultivarea steviei ca o recoltă. Cu toate acestea, există câteva indicații privind dozajul. În 2004, OMS a stabilit inițial o doză zilnică maximă de 2 mg stevia per kg greutate corporală. Între timp, rația zilnică permisă a fost revizuită în sus până la 4 mg / kg greutate corporală.
Gama de preparate din stevia este mare. De la pudra de stevia și granule prin tablete stevia și capsule până la extracte lichide de stevia, există numeroase variante aici. (Imagine: pat_hastings / fotolia.com) Sfaturi pentru cumpărarea de honeywort
Dacă doriți să vă aduceți propria plantă Stevia, ar trebui să acordați atenție integrității frunzelor la cumpărare. O boală fungică sau bacteriană a plantei ar putea, dacă este manipulată în mod necorespunzător, să devină rapid o problemă de sănătate dacă frunzele recoltate sunt consumate. În general, plantele nu ar trebui să aibă pete pete de culoare decolorată pe partea inferioară a frunzei, deoarece acestea ar putea indica boli de plante, cum ar fi rugina sau rugina.
De asemenea, o culoare verde plictisitoare a întregii plante ar trebui să permită cumpărătorilor să notifice. Aici, honeywort-ul a fost eventual suprafertilizat sau chiar tratat cu un îngrășământ greșit. În acest context, trebuie remarcat de asemenea că doar culturile de îngrășăminte organice (cum ar fi urzici de urzică, cornișe de corn sau îngrășăminte speciale pentru plante utile și plante) pot fi folosite pentru cultura stevia. Preparatele chimice fac ca planta să nu fie consumată și să ducă la otrăvire în cel mai rău caz atunci când este consumată.
Un alt criteriu decurge din raportul preț-performanță la cumpărarea frunzelor de stevia uscate. Deoarece calitatea, adică conținutul de substanță activă a plantei, poate varia în funcție de condițiile de cultivare și de sit. Ca îndrumare: 1000 de grame de frunze uscate nu ar trebui să costă mai mult de 35 de euro. În plus, trebuie acordată atenție certificatelor producătorului și condițiilor de cultivare ecologică.
aluzieDeși aprovizionarea cu pudră de stevia și cu filete este foarte mare, este recomandabil să se folosească direct frunzele proaspete sau uscate. Deoarece în producerea pulberilor și a granulelor se pierde în mod obișnuit o mare parte din ingredientele active, ceea ce este deosebit de dezavantajos în cazul în care doriți să utilizați honeywort pentru scopuri medicale sau cel puțin pentru promovarea sănătății.
Honeywort ca înlocuitor de zahăr
Imaginația nu are limite atunci când se gătește cu Stevia. Doza zilnică dată este rareori atinsă, deoarece frunzele de honeywort sunt atât de dulci încât cantitățile mici sunt de obicei suficiente pentru a fi utilizate în bucătărie.
Cel mai traditional mod de a folosi stevia în bucătărie este, desigur, îndulcitorul sau ceaiul în general. În plus, există multe alte idei de rețetă pentru
- Produse de patiserie (cum ar fi biscuiți sau prăjituri),
- Deserturi (cum ar fi iaurturi de fructe),
- blocaje,
- ciocolată,
- piureuri,
- sucuri de fructe,
- băuturile carbogazoase
- și cocktail-uri
.
Permis este ce gust. Din moment ce honeywort este, de asemenea, foarte rezistent la căldură, chiar și produse de panificație, cum ar fi prăjituri și prăjituri pot fi îndulcite cu planta. Pentru a fi folosit ca ingredient de bucătărie, frunzele sunt bine tocate marunt. Un mortar este recomandat pentru fabricarea pastei de stevia.
Permis este ce gust. Din moment ce honeywort este foarte rezistent la căldură, chiar și produse de panificație, cum ar fi prăjituri și prăjituri pot fi îndulcite cu planta. (Imagine: Yancho Zapryanov / fotolia.com) Utilizarea pe bază de plante medicinale a Stevia
Ceaiul Stevia este în continuare cea mai bună opțiune pentru uz intern. Pentru utilizarea externă, de exemplu, pentru tratamentul gingiilor sau gingivitelor, puteți permite ca ceaiul să se răcească și apoi să-l utilizați ca apă de gură. Între timp, există chiar și pastă de dinți cu miere, ceea ce demonstrează din nou că efectul vindecător al plantei este destul de prezent.
Cosmetice naturale de la Stevia
Acest aspect de utilizare este deosebit de interesant pentru femei. Deoarece există acum nenumărate rețete de frumusețe și cosmetice care se bazează pe puterea stevia. De exemplu, extractul lichid de Stevia din
- măști de față,
- toner facial,
- creme de piele
- și chiar șampoane.
Pentru a pregăti extractul lichid, trebuie doar:
- 25 g frunze de stevia (uscate, măcinate),
- 2 cesti de apa,
- 1 oală de gătit,
- 1 filtru de ceai (prosop de lenjerie opțional curat),
- 1 sticlă (închisă închisă, etanșă la aer).
Puneți apa într-o cratiță și aduceți-o la fierbere. Apoi adăugați ierburile de sol Stevia și fierbeți timp de aproximativ trei minute cu capacul închis. Apoi scoateți vasul din sobă și lăsați bulionul să se răcească scurt. În cele din urmă, extractul lichid este filtrat printr-o sită sau pe o cârpă, plasat într-o sticlă și păstrat etanș la frigider.
Cosmeticele naturale de la Stevia sunt deosebit de interesante pentru femei. În plus față de măștile de față, extractul lichid z. B. de asemenea, să fie utilizat în creme de piele și șampoane. (Imagine: verona_studio / fotolia.com) efecte secundare
Au existat multe discuții în trecut despre posibilele efecte cancerigene și genotoxice ale Stevia. Cu toate acestea, aceste ipoteze ar putea fi respinse în diferite studii. În plus, până în prezent nu există informații cunoscute despre posibilele efecte secundare pentru honeywort. (Ma)