naturopathy

Nasturtium - cultivare, aplicare, efecte și rețete

Nasturtium - cultivare, aplicare, efecte și rețete / naturopathy

Nasturtium - colorat, sănătos și floare de dragoste

Nasturțiul îmbină bunul gust, florile frumoase și puterea vindecătoare, prosperă la umbra, pe balcon ca și în grădină și nu are nevoie de îngrijire. Este ușor de cultivat și protejează împotriva prădătorilor, cum ar fi insectele și melcii. Toate în toate un plan de vis pentru grădină de plante medicinale. Iata cele mai importante lucruri:

  • Nasturtium conține glicozide din uleiul de muștar, care inhibă inflamația și acționează împotriva bacteriilor, fungiilor și virușilor.
  • Planta are un gust foarte bun și aproape toate părțile sunt comestibile.
  • Ca o planta puternica de alpinism, nasturtiul este ideal si pentru ecologizarea garajelor, curtilor, balcoanelor sau peretilor casei si produce flori estetice.

conținut

  • Nasturtium - colorat, sănătos și floare de dragoste
  • ingrediente
  • efect curativ
  • De ce nasturtium?
  • "Floarea iubirii"
  • Remediu pentru scorbut
  • Ceai pentru frig
  • Alte aplicații
  • Cum recunosc planta??
  • Ce specii sunt comune?
  • cultivare
  • Gătit cu nasturțiu
  • Cine ar trebui să facă fără nasturțiu??

ingrediente

Nasturțiul conține fier, potasiu, magneziu, sulf și fosfor, precum și vitamina C. Se potrivește cu o dietă sănătoasă. Gustul lor înțepător continuă să arate glicozidele existente în uleiul de muștar. Acestea sunt folosite pentru a descuraja microbii care dăunează plantei și acționează împotriva bacteriilor, fungiilor și virușilor. Acest lucru ajută, de asemenea, oamenii care consumă planta: glicozidele de muștar sunt eficiente împotriva stafilococilor, coliformilor și chiar împotriva virușilor gripali. În plicurile de pe piele stimulează circulația sângelui. Glicozidele sunt transformate de organism în enzime, iar aceste uleiuri benzilatate irită țesuturile. Nasturtium acționează ca un antibiotic natural fără a fi posibil să se stabilească rezistență.

Nasturția combină gustul bun, florile frumoase și puterea vindecătoare - conține glicozide din uleiul de muștar, care inhibă inflamația și acționează împotriva bacteriilor, fungiilor și virușilor. (Imagine: hcast / fotolia.com)

glucozinolati

Glicozidele din ulei de muștar sunt compuși chimici care conțin azot și sulf, care sunt formați din aminoacizi. Acestea sunt substanțe fitochimice. Ele oferă gustul tipic de ridiche, mustar, hrean, varză și nasturțiu - ascuțite și amare în același timp. Glicozidele din ulei de muștar sunt foarte active împotriva bacteriilor. Aceste substanțe, obținute din nasturțiu și hrean, sunt utilizate în medicină pentru a preveni bolile respiratorii și infecțiile tractului urinar. În plus, ele inhibă inflamația. În Europa Centrală, aceste substanțe se găsesc inițial numai în legume crucifere, la care nu aparțin nasturțiul. Cu alte cuvinte, gustul nasturtiului aminteste de varietati locale de muștar, dar plantele nu sunt mai aproape una de alta. Uleiul de muștar glicozid glucotropaeolin (GTL) prezent în nasturțiu se găsește altfel în cretă de grădină, viță de usturoi, arbore de hrean și maca.

efect curativ

Aplicat ajuta topic Nasturtium impotriva cailor respiratorii inflamate, sinuzita, bronsita si infectii ale tractului urinar, îmbunătățește vindecarea rănilor, ameliorează problemele digestive și acționează împotriva leziunilor cutanate minore, erupții cutanate și acnee.

De ce nasturtium?

Plantele sunt originale din America de Sud. Incașii le-au folosit ca plante medicinale și au pus frunzele pe răni pentru a promova vindecarea. Cuceritorii spanioli i-au adus în Europa. Aici, numele de nasturțiu și-a luat numele deoarece calicul a amintit de hoodoos-ul călugărilor capucinilor. Această asociație a dus de asemenea la nume precum Pfaffenkapp, Mönchskapüzchen sau Kapuzinerli. Floarea de salată și cresa de salată arată că au fost folosite ca mâncare de la sosirea lor în Lumea Veche.

Calicul amintesc de capotele călugărilor capucinilor, această asociație a dus de asemenea la nume precum Pfaffenkapp, Mönchskapüzchen sau Kapuzinerli. (Imagine: Dariusz Kopestynski / fotolia.com)

"Floarea iubirii"

Izotiocianatul de benzii reduce toleranța la alcool. În timp ce ar trebui să evite, prin urmare, să ia planta la el și, în același timp, pentru a bea alcool, dar acest lucru desinhibare a condus în trecut doar cauza Nasturtium a fost considerat un afrodiziac - ca Flor de Amor, sau „floare de dragoste“. Bună pentru sănătatea generală, că acest efect popular al nasturțiului este aproape uitat astăzi.

Remediu pentru scorbut

Planta a devenit populară în secolul al XIX-lea. Doctorii știau acum că scorbutul "bolii marine" a fost cauzat de lipsa de vitamina C. Aceasta conține ierburile din America de Sud în cantități. Semințele sunt ușor de păstrat, iar presa capucină poate fi de asemenea trasă bine pe navele cu solul potrivit, precum și în blocurile de locuit ale săracilor, printre locuitorii cărora deficitul de vitamine a fost larg răspândit. În sfârșit, în 1958, a descoperit un doctor Iarna că Benzylsenföle în flori și frunze sunt un remediu pentru infecții ale tractului urinar și respirator.

Ceai pentru frig

Nasturtium poate fi folosit pentru o varietate de scopuri de vindecare. Un remediu dovedit acasă este un ceai de frunze uscate pentru răceli. Acestea sunt măcinate și aproximativ două linguri de lingură se adaugă la apa fierbinte. Aceasta durează apoi zece minute și bem ceaiul în timpul unei friguri de două până la trei ori pe zi. Pentru a preveni o răceală, puteți mânca în mod regulat frunze și flori proaspete ale plantei.

Alte aplicații

Nasturțiul poate fi, de asemenea, consumat excelent brut. Ca medicament, poți să faci și o tinctură de 100 de grame de ierburi proaspete, pe care le pun în aproximativ 400 mililitri de brandy clară. Sigilați bine amestecul într-un pahar și lăsați-l să se odihnească timp de zece zile. Apoi decojiți lichidul. Pentru probleme digestive, inflamații ale tractului respirator și alte plângeri interne, adulții pot lua trei picături de trei ori pe zi.

Cum recunosc planta??

Nasturtium este ușor de recunoscut de frunzele sale rotunde. Lamele de frunze au forma scuturilor și sunt împărțite ca degetele unei mâini, botanicii îl numesc lobi. Aceste frunze cad la sfarsitul verii, iar pe tendintele de germinare, florile apar in galben, portocaliu pana la rosu inchis, care par aproape prea frumoase pentru o planta medicinala. Nasturtium urcă sau se târăște, în funcție de posibilitățile oferite de tendriluri. Cu garduri potrivite, arcade metalice, pereți, arbori sau pereți de casă, plantele pot crește până la trei metri înălțime.

Nasturtium este ușor de recunoscut de frunzele sale rotunde. Tropile de germinare produc flori în galben, portocaliu până la roșu închis. (Imagine: shiro2mashiro / fotolia.com)

Ce specii sunt comune?

Aproximativ opt din cele aproximativ nouăzeci de specii de nasturțiu sunt cultivate ca plante ornamentale, dar mai ales larvele mari, în special ca plante medicinale și nutritive. Salatele sezonului frunze tinere, florile decorati supele, salatele si mainile, boboci inchisi pot fi puse in otet sau sare. În America de Sud, nasturțiul tuberic joacă un rol ca hrană, în Europa, este rar.

cultivare

Dacă începeți ca un grădinar de hobby, nasturțiul este o plantă ideală începător, deoarece face puține pretenții. Îi place soarele, dar preferă și umbra parțială sau chiar umbra, dar nu proliferă atât de mult. Îi plac mai puțin solurile cu nisip și uscat, dar un strat de compost din casă îl ajută ușor.

Un ger negru

Nasturțiul este un ger negru, apăsați semințele de aproximativ 2 cm adânc în pământ. Rezultatele devin repede aparente: primele cotiledoane apar după una sau două săptămâni, iar câteva săptămâni mai târziu veți vedea o mulțime de tendriluri. Puteți, de asemenea, să ridicați semințele din martie pe pervazul ferestrei - solul normal al grădinii este suficient.

Umiditate, fără umiditate

Nasturtium nu are nevoie de apă, poate chiar să deterioreze florile. Seceta si apa potabila pe care ambii nu le plac, solul ar trebui sa fie mereu umed. Evitați utilizarea îngrășămintelor dacă solul nu este foarte slab. Apoi, suficient compost. Nasturțiul se evaporă multă apă în timpul verii datorită frunzelor sale mari. În Germania, de obicei nu este o problemă datorită furtunilor, dar în caz de secetă prelungită ar trebui să bei apă dimineața sau seara. Nu turnați frunzele, dar aproape de pământ.

Un mic sfat: Nasturțiul sălbatic crește pe malurile râurilor în mediu pietros. Deci, dacă nu aveți timp pentru turnare, de exemplu, pentru că grădina lor este separată de apartamentul ei, puteți soluționa Nasturtium în mediul unui iaz de gradina sau balta pat de flori. Acest lucru este util și estetic dacă ați creat această zonă umedă și nu doresc să treacă cu vederea iaz de linie: În câteva săptămâni, un strat de frunze acoperă noua planta. Chiar mai bine este de a muta dreapta plantelor pe alimentarea cu apă de gradina sau curtea lor și, astfel, ucide doi iepuri dintr-o piatră: furtun de gradina si robinet sunt rare punct de vedere estetic - pentru Nasturtium beneficiază acum în primul rând din care curge în mod automat atunci când apa În al doilea rând, acoperă partea tehnică a grădinii cu un tavan în culoarea verde. De la începutul lunii iunie până la sfârșitul lunii septembrie, vă veți confrunta cu flori care sunt aproape prea bune pentru a alege. În Germania, nu în patria lor, nasturțiul este anual, deoarece planta nu supraviețuiște înghețului. În patch-ul de legume este un vecin bun pentru toate tipurile de varză.

intimitate

Deoarece Nasturtium creste rapid si formeaza un frunziș dens, este excelent ca un ecran de confidențialitate și umple rapid jardiniere, atât în ​​înălțime ca și în lățime. De asemenea, este ideal pentru a transforma balustrada balconului stearpă într-un mini junglă și porți de grădină decorate precum și pavilioane. Nasturtium este un sfat pentru paturi ridicate. Fie că sunt realizate din lemn mort, metal, placi sau plastic, Vița acoperă în curând cadru și este, de asemenea, o instalație de bucătărie ca legumele în patul în sine. Astfel, pentru zona de profit, vă asigura utilizarea optimă și arată bine în același timp. Cel mai bun mod de a închide-tricot rețele de rang, care în picioare dreptunghiuri în loc să formeze pătrate sunt. Lăstari tineri trage bine la bețe de bambus și ramuri în aer. Lujerii sunt subtiri, planta umedă și moale, fără structură lemnoasă - care este de ce are nevoie de sprijinul material liant, cordoane de preferință elastice.

Pe măsură ce nasturțiul crește rapid și formează un frunziș dens, este excelent potrivit ca un ecran de confidențialitate și umple rapid ajutoarele de alpinism atât în ​​înălțime cât și în lățime. (Imagine: au fost / fotolia.com)

dăunători

Nasturtium are un arsenal eficient de "arme" împotriva microorganismelor dăunătoare, dar afidele negre îi deranjează. Mijloacele împotriva acestor agresori sunt larve de ladybug, lacewings și urzică intepată. Unele grădinari cultivă chiar și plantașul abundent ca plantă de capturare pentru afide. În loc de diverse plante, uneori mai sensibile, masele celor care mănâncă se concentrează apoi pe nasturțiu și pot fi ușor îndepărtați.

Gătit cu nasturțiu

Nasturtium este la fel de multă mâncare ca și condimentul - gustul este piper. Prin urmare, nu se recomandă nasturțiul ca ingredient principal al salatelor sau al supei, ci ca pe glazura pe tort. Apoi curăță cuarcile, iaurturile și dipsurile, dă supe și sosuri ceva special și îmbogățește salatele crude blande.

salata de ierburi sălbatice

În natură bucătărie Nasturtium este o stea în salata de plante sălbatice. Acesta poate fi combinat cu Giersch, Chard, spanac, salată verde, roșii, castraveți și dovleci, de exemplu. Mustul este excelent cu paste, cartofi, topinambur și orez. Mai puțin frecvente este un Blütenpotpourri pe o astfel de salată de plante sălbatice. Pentru aceasta puteți lua florile de păpădii, margarete și margarete și ca bază, de exemplu Giersch, păpădie frunze de lângă florile de Nasturtium (atunci ai nevoie de un îndulcitor în dressing), măcrișul, sfecla mangold crude sau spanac. Utilizați flori de păpădie, trebuie să le colecteze în aprilie și congela - când florile condurul, păpădia sunt de mult apuse cu vânturi.

Neobișnuit, dar delicios este o salata de mango, menta si Nasturtium. Pentru că mango, se taie cuburi și smulgerea de menta si nasturel frunzele, se amestecă un pansament de un pic de ulei vegetal și balsamic pe, se toarna peste cuburi de mango și se presară frunzele de mai sus. O salata de rosii castiga cu Nasturtium. Pentru a reduce mai multe roșii în sferturi, un castravete în cuburi si ceapa de primăvară în felii. Nu utilizați bec obișnuit, deoarece claritatea Nasturtium și ceapa împreună pentru a Overkill. Amesteci rosii, castraveti si ceapa de primăvară, frunzele de Presarati Nasturtium și rotunji toate off cu un sos de ulei balsamic. Rețeta de asemenea, funcționează cu flori de condurul doamnei, cu flori galbene si portocalii armoniza vizual foarte bine cu roșu de tomate și verde de castravete.

Nasturțiul poate fi folosit în multe feluri în bucătăria naturală, de exemplu ca o salată. (Imagine: juliedeshaies / fotolia.com)

Unt de ierburi și ouă amestecate

Untul din unt de vita cu nasturi este, de asemenea, o mare schimbare. Încălziți un pachet de unt, de preferință într-o baie de apă și presărați frunzele sau florile zdrobite în el. Puteți adăuga și alte plante culinare: patrunjel și arpagic. Nasturtium este ideal pentru ouăle combinate și mâncăruri de ouă în general (cum ar fi omeletele), caserole, somon și păstrăv, carne de pasăre și vânat.

pâine

Sandwich-uri cu Nasturtium: Aceasta planta face ideală pe o farfurie rece de sandwich-uri. Clasic se poate presara frunzele de Nasturtium pe jumatati chiflă cu oua fierte sau da frunzele intr-o maioneza pe care le plasati pe piept de curcan fierte în loc de pătrunjel obișnuit.

pesto

Poți de asemenea să faci o pesto amestecând frunzele mărunțite cu usturoi, parmezan și nuci de pin, adăugați ulei de măsline, purtați totul într-un blender și etanșați într-un pahar. Variantele includ o pesto cu nasturiu, lăcomie și nuci și pesto cu nasturțiu și busuioc sau pesto cu nasturiu și roșii uscate.

salată de cartofi

O alternativă sănătoasă la salata de cartof cu aromă de maioneză este o versiune ușoară a nasturțiului. Aici gătiți cartofi fierți până când se înmoaie, apoi se coajă și se taie în felii. Din oțet și ulei, pregătiți un dressing și o sezonați cu sare și nasturțiu. Puteți adăuga, de asemenea, boia de rosii și roșii, bucăți de castraveți sau bile de dovleac fierte.

supă

Pentru o supa, puteți fierbe ca tineri frunze de urzică, cartofi, morcovi și Giersch dau condurul doamnei în supă și totul terminat piure in blender. În supe cu condurul doamnei, posibilitățile sunt imense: puteți lua ca un cartofi bază, morcovi, mazăre, linte sau năut, ca și în plus condiment leuștean, pătrunjel sau maghiran. Practic, gătești totul pe împreună cu condurul doamnei și piure într-un blender, apoi.

Cu supele de nasturi, posibilitățile sunt imense: pot fi bazate pe cartofi, morcovi, mazăre, linte sau năut. (Imagine: irottlaender / fotolia.com)

Cine ar trebui să facă fără nasturțiu??

Uleiurile de muștar - și, prin urmare, toate plantele care le conțin - sunt prea fierbinți pentru sugari și copii mici. Dacă suferiți de ulcere de stomac și intestine și de inflamații la nivelul stomacului, nasturțiul nu este, de asemenea, potrivit (dr. Utz Anhalt)