Plante sălbatice - ierburi ca remedii pentru vindecarea acasă

Vindecarea ierburilor - vitamine dinspre șosea
Multe plante sălbatice delicioase sunt sănătoase. Îndepărtează corpul, ajută la febră, dureri de cap sau plângeri gastrointestinale - și sunt în mare parte necunoscute ca plante de bucătărie astăzi. În acest articol prezentăm o serie de plante valoroase de naturopatie.

conținut

• "Weed" de la farmacie
• Alimente și medicamente
• Ai grija?
• măcriș
• rocoina
• urzica
• Giersch
• iedera sol
• patlagina
• macris
• Traista-ciobanului
• păpădie
• crucea-pământului
• ciulini
• balsam de lamaie
• Referințe:

Salata înfășurată în plastic, arugula din discounter sau spanac din congelator vine la masa de bucătărie, "buruieni" în bio bin. Deși majoritatea grădinarilor de hobby evită acum injecția letală pentru a distruge plantele sălbatice, chiar și astăzi multe composturi ajung în compost lunar, ceea ce ar putea hrăni o familie întreagă.

Comestibile și vindecare: Plante sănătoase sălbatice. Imagine :: Annett Seidler - fotolia

"Weed" de la farmacie

Încă mai știm salvie, rozmarin, patrunjel, maghiran sau arpagic, cel puțin în vase de la tejghea de legume. Chiar și balsam de lamaie, lavandă sau menta nu poartă stigmatul "buruieni".

Dar despre Nettle și Giersch? Cine a încercat vreodată o salată delicioasă de găină, planta și păpădie?

Pentru banii scumpi cumpărăm preparate care conțin substanțe ale acestor plante, pe care le îndepărtăm cu zel ca "buruieni" în grădina noastră. Nibbling urzică afară și, în același timp, ne face să sting capsule de urzică din farmacie, dacă avem o problemă cu prostata? Este ca și cum ați cumpăra mere organice, în timp ce fructele căzute în grădina noastră sunt în putrefacție.

Persoanele care se confruntă cu sănătate jură pe superfoods din Peru și Indonezia, dar lasă la coadă, în stânga, coacăze negre și afine.

Alimente și medicamente

Strămoșii noștri nu puteau folosi nici medicina modernă, nici nu foloseau mirodeniile foarte scumpe: nucșoară, piper, cardamom sau ghimbir, aveau o avere și erau încă rezervate pentru bogați în perioada timpurie moderna.

În schimb, oamenii au recurs la ceea ce creștea la ușă, ca mâncare, ca condimente și ca medicamente - adesea toate în același timp. Plante aromatice, flori și copaci au oferit soiuri în bucătărie.

Ai grija?

Dacă colectăm ierburi sălbatice în grădina noastră, de obicei avem instrumentele necesare: avem nevoie de un coș aeros sau de o pânză de pânză, fără pungă de plastic, deoarece ierburile sunt altfel mânjite.

Mai întâi de toate, cu un cuțit sau o foarfecă, putem separa mai bine plantele și să evităm distrugerea secundară a rădăcinilor dacă avem nevoie doar de frunze sau flori.

Mai mult de jumătate din toate ierburile domestice sunt comestibile, altele sunt necomestibile sau otrăvitoare. Prin urmare, este la fel ca și în cazul ciupercilor: colectăm doar plante pe care le cunoaștem. Când ne îndoim, evităm în special pe cei care au doppelgangeri otrăviți. Cel mai bine este să avem o carte de destinație cu noi.

În natură, nu colectăm niciun fel de plante protejate și nu colectăm în rezervații naturale, ci pe pajiști publice.

Nu colectăm pe drumuri agitate, pe câini sau pe câmpuri care sunt pulverizate. Spalam toate plantele inainte de a le pregati.

măcriș

Sorrel crește acolo unde este umed: pe malurile iazului, pe râuri și pe pajiștile umede. Tulpinile fără frunze poartă flori roșii. Frunzele gust usor acri si sunt potrivite pentru o nota speciala in supele de legume. Folosim frunzele tinerelor verzi întunecate, le spălăm cu grijă și le tăiem în benzi înguste pe care le adăugăm în bulion.

Sorrel: Ideal pentru supe. Imagine :: Annett Seidler - fotolila

rocoina

Vogelmiere cunoaște păsările de păsări ca furaje verde importante. Mineralele și vitaminele nu sunt bune doar pentru păsări, salata este, de asemenea, un excelent supliment la salată. Gustul este similar cu mazărea proaspătă. Putem alege puiul până în toamnă, dar cei mai tineri lăstari sunt cei mai bogați în vitamine înainte de înflorire. Chickweed crește în grădină, de-a lungul drumului, pe câmp, astfel încât peste tot, în cazul în care există suficientă soare și spații deschise.

Chickweed (Stellaria media): Nu numai sănătos pentru păsări. Imagine: uliasudnitskaya - fotolia

urzica

Pentru a alege urzici, trebuie să purtăm mănuși pentru ca iepurii să nu atingă pielea. Dacă frigem frunzele delicate, nu mai ard.

Minunat vindecare: urzica. Imagine: uliasudnitskaya - fotolia

Stinging urzici sunt jumatate de legume, jumatate de condimente, deoarece supa sau salata da-i un gust usor de pamant, dar nu pare prea obositoare. De la urzici putem face și ceai. Medicina populară folosește urzici de secole împotriva tulburărilor urinare și bolilor reumatice.

Giersch

Giersch este un teren dominant. Cele trei frunze împărțite în verde luxuriant împodobesc grădina ca iedera, dar răspândește Giersch neîngrădit, el depășește rapid toate zonele umbroase.

Giersch: buruieni cu gustul special. Imagine: Hetizia - fotolia

Frunzele tinere sunt potrivite ca o salată și îi conferă o notă proaspătă. Giersch merge bine cu salata de cartof - și gratinat, dar poate fi de asemenea prajit ca spanacul ca o legumă și servește ca un fel de farfurie nefamiliare pentru a pescui și pui.

iedera sol

Dacă nu cosim pajiștea prea des, Gundermann se răspândește în curând, o plantă joasă, cu frunze în formă de inimă și flori albastru-violete. Frunzele au gust tart și picant și pot fi folosite în mai multe moduri: ca o rachetă pe pizza, într-o supă sau aburit ca o farfurie. Regele printre plantele sălbatice - Deoarece frunzele și florile putem, de asemenea, să punem pe plicuri, astfel încât acestea să ajute la vindecarea rănilor externe.

Mantle pentru femei, Gundermann, balsam de lamaie, margarete. Imagine: behewa - fotolia

patlagina

Păstărelul de păianjen este la fel de comun ca și păpădia și crește peste tot, unde crește iarba, mai ales așa cum spune și numele, de-a lungul drumului, dar și în orice grădină pe care nu o pulverizăm mort.

Patlagina. Imagine: euthymia - fotolia

Gustul nu este pentru toată lumea, iubitorii apreciază însă o notă care amintește de ciupercile pădurii. Planta poate fi îndulcită ca o legume sau folosită în supe, cum ar fi salatele.

De asemenea, putem stoarce sucul din frunze și îl putem distribui pe pielea mâncândă.

macris

Nasturel crește în natură pe cursuri la umbră sau la umbra parțială.

În grădină, le semănăm cel mai bine într-o gaură de apă umbroasă. Dar putem, de asemenea, să tragem țigări sub hârtie moale, în grădină sau chiar în pivniță.

Năsturel. Poză: hjschneider - fotolia

Cress este o bomba nutritiva, plina de vitamina C, minerale si beta-caroten. Putem sa le stropim cu brinza si sa le spalam pe branza de cremada, sa o facem cu brinza sau sa o adaugam la o salata. Cress are un gust picant.

Traista-ciobanului

Punga Shepherd devine genunchi, înflorește alb și iubește soarele ca azotul. În natură, locuiește soluri de pământ, nisip și pietriș. Gustul îi amintește de rachete, iar planta este potrivită pentru salate sau ca o topping pentru quiches, pizza și baghetă sau ca un ceai.

Punga Shepherd ca un ceai de vindecare. Imagine: LianeM - fotolia

păpădie

Toată lumea știe păpădie din propria grădină. Deși este bine adaptată ca o legume, este prea amară pentru mulți. Mai mici sunt frunzele tinere, dar putem mânca toată planta. Feriți-vă de sucul alb din tulpini de flori: lasă petele pe haine greu de îndepărtat.

Medicină de păpădie. Imagine: Tarife Alexander - fotolia

Dandelionul se scurge, ajută la afecțiuni ale rinichilor și ficatului și curăță sângele.

crucea-pământului

Meadow Bear Claw seamănă cu ghearele caustice de urs gigant care arde pielea. Relația periculoasă crește până la trei metri înălțime, iar frunzele sale sunt mult mai clare decât cele ale plantei native.

Lunca Brenklau - Heracleum sphondylium. Imagine: M. Schuppig - fotolia

Gheara ursului creste pana la 1,5 m inaltime, iar frunzele tinere pot fi recoltate din mai pana in iulie. Întotdeauna purtăm mănuși atunci când le luăm. Deoarece chiar și speciile locale cauzează pielea pentru a mânca și roșu ușor.

Pregătit că nu mai este o problemă. Bärenklau are un gust cum ar fi țelina și este potrivit ca o legume picante în supe, cum ar fi sosuri, fidea, orez și cartofi. În plus, promovează digestia, reduce tensiunea arterială și ajută la durerea menstruală.

ciulini

Ne plac anghinarele ca antipasti sau pizza si ne enerveaza despre cetele in gradina. Aici sunt anghinare capete de flori de o specie de ciulin, și thistles interne ne putem pregăti exact așa. Rădăcinile sunt fierte, ovarele gustă puțin ca niște nuci, iar frunzele se hrănesc și ele.

Adesea greșit judecat: ciulinul nativ. Imagine: RILL Media Design - fotolia

Colectăm ciulinul de măgar, ciulinul de aur, ciulinul și ciulinul din cap în grădină sau pe drum. Ei au o mulțime de proteine ​​și calorii.

Putem găti tulpini de fructe și le-am pus în ulei și gătiți frunzele ca rădăcini în tocană.

balsam de lamaie

Balsam de lămâie provine inițial din Orientul Mijlociu, dar este acum comun în toată Germania. Odată stabilit, acesta acoperă repede zone mai mari. Recoltăm ierburile sălbatice din iulie până în octombrie.

Putem usca frunzele, dar gustul este mult mai proaspat. Balsam de lămâie miroase și are gust acru "ca lamaia" și dă hrană și băutură un gust proaspăt-acru.

Gusturi similare cu lămâi: balsam de lamaie. Poză: megakunstfoto - fotolia

Frunzele proaspete îmbogățesc cocktail-uri, castravete de vară și deserturi, funcționează bine în gemuri și fierbinte ca ceaiuri reci cu gust de bomboane de lamaie excelent.

Putem, de asemenea, să punem frunzele într-o baie fierbinte pentru a calma mirosul de lămâie a pielii și, de asemenea, să ne relaxăm corpul. (Dr. Utz Anhalt)

Referințe:

Violet Stevenson: Grădina Naturii. Londra 1985.