Acțiune:
Suc de fructe sălbatice - vindecător
- Fructele sălbatice sunt forme sălbatice ale fructelor noastre cultivate, precum și fructe care nu au fost cultivate.
- Majoritatea fructelor sălbatice sunt coapte în toamnă și pot fi apoi recoltate.
- Fructul sălbatic are multe vitamine, minerale, tanini și alte substanțe vitale.
- Fructele sălbatice sunt ușor de cultivat, au nevoie de puțină grijă și oferă o sursă excelentă de hrană pentru insecte și păsări pe cale de dispariție.
conținut
- Fructe sălbatice în medicina naturală
- Superfood local
- Widlfrüchte - O selecție
- Când este timpul de colectare?
- Colectarea fructelor de padure în natură
- Viermele de vulpe
- Când și cum?
- Organizați "jaf"
- Conservarea fructelor sălbatice în grădina ta
- Cultivarea copacilor
Fructe sălbatice în medicina naturală
Arbuștii de fructe și lemnul de pădure joacă un rol important în medicina naturală - nu numai fructele, ci și coaja, frunzele, florile și rășina. Blackthorn, de exemplu, conține fier, potasiu, sodiu, magneziu și calciu, precum și o mulțime de vitamina C; Elderberry lucrează împotriva durerilor musculare și a crampelor de vițel; Cherry cornelian oferă mucus și taninuri, iar șoldul de trandafir de câine ridică problemele legate de vezică și rinichi. Fructele sălbatice fac parte din farmacia naturală de mii de ani, iar extracte de fructe sălbatice se găsesc astăzi în nenumărate remedii.
Fructul sălbatic joacă un rol semnificativ în medicina naturală. Ciresul cornelian ofera z. Ca mucus și taninuri. Fructul sălbatic a aparținut farmaciei naturale de mii de ani. (Imagine: Jürgen Nickel / fotolia.com) Sub toamna fructe sălbatice: cenușă de munte, alune de pădure, fructe de soc, Amelanchier, coarnă, cireșe negre, prune ovăz, Maibeere, mure, păducel, trandafir sălbatic, porumbe, cătină, dracilă, caprifoi, moșmon, pere sălbatice, crab mere (sălbatic de mere), într-un sens mai larg fructe de padure, cum ar fi căpșuni sălbatice, zmeură, mure și afine. De altfel, nucile, cum ar fi alunele și nucile, se numără și fructe sălbatice.
Multe fructe sălbatice le putem mânca crude, ca Amelanchier, scorușul, făină și dud, chokeberry, Mai-, brom, zmeură, albastru, afine, mușchi și droguri sau fragi. Altele, cum ar fi fructele de cenușă de munte, coarnă, cătină, fructe de soc, mere sălbatic și pere sălbatice sunt mai întâi fierte comestibile, iar noi le face în gem, suc sau lichior.
Superfood local
"Superfoods" din Anzi, China sau Africa sunt la modă. Cu toate acestea, mulți nu știu că cel puțin atât de multă hrană valoroasă așteaptă să fie recoltată la domiciliu. Catelul de mare, sfeclă și rosehip depășesc cu mult fructele citrice cu conținutul lor de vitamina C. La acestea se adaugă și pectina, flavonoidele și antocianinele, care lucrează împotriva infecțiilor, purifică sângele și calmează sistemul cardiovascular. Fructele sălbatice, de asemenea, gust foarte intens datorită zahărului, acizilor fructiferi, mineralelor și aromelor.
Widlfrüchte - O selecție
Spectrul fructelor sălbatice este extrem de larg. Iată doar câteva exemple selectate.
Amelanchier
Parul obișnuit este un recunoscător pentru grădina naturală și chiar pentru balcon. Este bine pentru gardurile vii, pe măsură ce crește. Gusturile fructului dulce, conțin multe vitamine și tanini; Ele pot fi consumate crude, dar pot fi prelucrate și în gem, suc sau vin.
Fructele întunecate ale gustului de roze dulce, conțin multe vitamine și tanini; Ele pot fi consumate crude, dar pot fi prelucrate și în gem, suc sau vin. (Imagine: Elisabeth / fotolia.com) Ciurul comun
Numele Sauerdorn arată deja: Fructe de berberis vulgaris gust acru. Ciupercile poartă spini cu degete și în gard viu asigură o bună protecție împotriva intrușilor nedoritori și o "cetate" pentru ca păsările să-și ridice tinerii. Fructele sunt coapte în luna octombrie, gustul ușor acru și potrivit pentru sucuri, dar și ca ingredient pentru mâncărurile de orez și sosurile. Sunt pline de vitamine.
În afară de vitamina C, afinele conține potasiu, citric și acid malic. Acizii din fructe curăță stomacul; Boabele conduc transpirația, slăbesc mucusul și luptă cu bacteriile. Chiflele previne infecțiile, ajută împotriva durerii de dinți și a tractului respirator blister și ameliorează disconfortul stomacal.
Fructele uscate sunt gustări pe bază de vitamine în timpul iernii, dar pot și fierbe bine în ceai. Dacă aveți o durere de dinți, puteți pune fructele tăiate în zona inflamată.
Cornus
Cherry cornelian este una dintre plantele timpurii de înflorire, este, prin urmare, o pășune importantă de insecte, iubește soarele și varul în sol. "Cireșele" coacă în septembrie și sunt baza pentru gemuri, deserturi și băuturi alcoolice. Conținutul de vitamina C este de trei ori mai mare decât cel al lămâilor.
câine Rose
Cei mai mulți cunosc acest trandafir sălbatic sub formă de ceai de trandafir. Cainii de trandafiri sunt nestiutori, nu au probleme cu inghetul. Florile strălucitoare arată până în iunie, în septembrie, apoi formează portocalele roșu-portocaliu. Coacem pulpa din semințe, o usucă și facem ceai din ea. Vasele de trandafiri au oferit strămoșilor noștri vitamine în timpul iernii. Acestea conțin vitamina A, B1, B2, K și vitamina C în cantități imense.
Câinele de trandafir știe mai degrabă forma de ceai de trandafir. Fructele portocaliu-roșiatice conțin vitamina A, B1, B2, K și vitamina C în cantități mari. (Imagine: Andrea Wilhelm / fotolia.com) Negru albastru
Elderberry are colorantul Sambucyanin, care previne bolile cardiovasculare. Deși cerealele necesită substanțe nutritive și o cantitate relativ mare de apă, acestea sunt altfel de nădejde și rezistente. Chiar mai mult: odată plantate, crețurile cresc, iar în fiecare an pot recolta fructele și florile, le pot găti și le transformă în suc, vin sau jeleu.
cătină
Catelul de mare, de asemenea, numit berry fagarit sau fazan, strălucește cu vitamine, uleiuri esențiale, acid tanic și flavone care se lipesc în fructe de padure. Are nevoie de soare și nisip, nu are probleme cu uscarea și înghețul - florile tolerează până la minus 12 grade Celsius.
scoruș
Rowan, cunoscut și sub denumirea de fructe de padure rowan, prezintă un trunchi elegant și o coroană liberă ovală. Forma subțire și fructele coapte-portocalii redă copacii un ornament în grădină. Acestea sunt potrivite în grădini mai mici ca arbori solitari care sunt mai puțin "copleșiți" decât stejarii, buștenii sau mării. În grădini mari, se potrivesc în garduri vii sălbatice. Nu aveți nevoie de o tăietură și de a crește ușor, dar aveți nevoie de multă umiditate în aer și în sol.
Vernacularul credea că fructele erau otrăvitoare. Ele nu sunt, ei gust doar putin amar de acid parasorbic continut si nu pot fi bucurat de prime. Cu toate acestea, gustul amar dispare în timpul gătitului. Deci, au gura în gem, jeleu și compot și dau o notă unică în vin, lichior și suc. Rowan fructe de padure conține o mulțime de vitamina C și taninuri. Ele servesc ca laxative, întăresc sistemul cardiovascular și previne răceala.
păducel
Paducelul nu este un deliciu culinar, dar ceea ce fructe de padure lipsa de acid de fructe, ele echilibru pe substanțe vitale. Acestea întăresc inima și reglează tensiunea arterială ca ritmul cardiac. Fructele roșii pot fi uscate și preparate ca ceai - un remediu vechi pentru insomnie și stres.
Fructele roșii de păducel întăresc inima și reglează tensiunea arterială, precum și ritmul cardiac. Acestea pot fi uscate și preparate ca ceai - un remediu vechi pentru insomnie și stres. (Imagine: Heike Rau / fotolia.com) Pară sălbatică
Formele sălbatice ale perelor se pot bucura, spre deosebire de perele de reproducție, numai suprarezervate. În Europa există aproximativ zece specii. Ele cresc în păduri mixte de foioase, în garduri vii, pe pante sudice și între arbuști uscați. Ei nu tolerează nici o umbră completă și sunt rare, deoarece habitatul preferat - pădurile uscate de stejar - este mai puțin și mai puțin.
Parul sălbatic crește încet, dar are o vechime de până la 200 de ani și ajunge la înălțime de până la 20 m. Peștii sălbatici se dezvoltă ca arbori sau copaci, în funcție de specie și de concurența copacilor "mai puternici". În toamnă, perele sălbatice produc fructe galben-maro, care au dimensiuni de numai șase cm. Ramurile sunt acoperite cu spini. Putem consuma numai perele atunci când le-au depășit maturitatea, ceea ce înseamnă că sunt doughy - de obicei după primul îngheț. Acestea au servit în principal ca fructe uscate sau ca fructe.
Când este timpul de colectare?
Timpul pentru fructele sălbatice este toamna. Cel mai bun mod de a păstra mai devreme primăvara și vara afară pentru flori tipice de păducel, porumbar sau Cornus, astfel încât să știi unde să te uiți. Din septembrie găsi ceea ce este portocaliu-roșu măceșe, coarne roșii, fructe de cătină galben-portocaliu sau galben pere maro ca solitar pe pajiști, garduri vii sălbatice și îndiguiri și, de preferință, în apropierea pădurii.
O idee bună: luați un coș cu dvs. atunci când faceți drumeții sau ciclism în natură. În caz contrar, stați z. De exemplu, înainte de o mirabelă splendidă, dintr-o dată vă găsiți corpul plin și nu știți cum să depozitați fructul.
Colectarea fructelor de padure în natură
Cel mai ușor de adunat sunt fructele de pădure. Ei cresc pe marginea pădurii și în parcul orașului, pe vărsări ca pe malurile râurilor, pe terenuri liniștite din fabrică, cum ar fi pe garajele feroviare. Afinele are nevoie de un pământ acid și, prin urmare, se găsește în special în pădurile de mlaștină, heather, mesteacan și pin; Murelele sălbatice, pe de altă parte, sunt foarte dominante și în curând depășesc grădinile pustii.
Pentru copii cules fructe de padure este faptul că mulți dintre ei nu mai ajunge să cunoască un pic de aventură: Se trece prin mărăcini și spini, iar cei mici invata sturzi, grauri, soareci, aricii și insecte știu că iubesc, de asemenea, fructe de padure. Strângerea de fructe de pădure face corpul bun, pentru că mergem, ne aplecăm și ne întindem pentru a obține delicatesele.
Pentru copii picking-ul de fructe de padure este o aventura pe care multi dintre ei, din nefericire, nu o cunosc. Pentru a vă transporta, luați cel mai bine un coș de răcorire z. B. din lemn. (Imagine: jollier_ / fotolia.com) Rețineți următoarele: Colectarea fructelor de padure este trekking în aer liber. Așa că puneți pe haine rezistente și cizme pentru drumeții care pot păstra spini și se murdăresc. Spinii de tufișuri murdare rănesc la fel ca urzici. Purtați pantaloni lungi și puneți-i în șosete - în cazul în care fructele de padure cresc, căpușele frolic. De asemenea, purtați cămăși lungi din material solid și folosiți un insecticol - în cazul căruia sunt cultivate fructe de padure, țânțari și țânțari. În funcție de vreme, frecați-vă cu protecție solară sau luați o jachetă de ploaie.
Mănușile ar trebui să fie cu tine. Puteți să-l utilizați pentru a împinge tulpini de zmeură sau mure de lemn, dar este mai bine să alegeți fructele de mână cu mâna, pentru a nu zdrobi lucrurile minuscule. Mănușile sunt în același timp contraproductive atunci când colectează căpșuni sălbatice.
O foarfecă de tăiere este practică: fructele sau coacăzele de bătrâni și de cătină albă atârnă împreună în grupuri mici, iar aici tăiați cele mai bune tulpini de fructe - dar nu ramurile. Pentru transport, luați un coș ușor, de preferință din lemn. Pungile din plastic nu sunt potrivite, deoarece aici se mănâncă fructele. În cazul căpșunilor sălbatice, cantitățile de recoltă sunt de obicei scăzute - aici este suficientă și o cochilie deschisă.
Când colectați în natură, aveți grijă: luați doar cât consumați. Nu tăiați nici o ramură mare, nu distrugeți plantele. Aveți grijă să nu distrugeți cuiburile de păsări sau ascunzătorile de animale. Împărțiți boabele cu animalele și arbuștii care proliferează peste aceste fructe de pădure. Nu colectați niciodată în ariile protejate.
Nu colectați în apropierea unor drumuri aglomerate sau direct pe terenuri administrate convențional - fumele sau pesticidele auto pot fi în fructe de padure. Ca și în cazul ciupercilor: Colectați numai fructe de pădure pe care știți că nu sunt toxice - fără experimente.
Viermele de vulpe
Gândiți-vă la viermele de vulpe. Foxurile iubesc tufele de fructe de pădure, iar peste fecalele animalelor, ouăle de tenie pot adera la fructe de padure. Dacă oamenii le consumă acum cu fructe de padure, ar putea deveni teoretic infectate cu echinococoza veziculară, o afecțiune care poate costa o viață. În practică, însă, riscul pentru persoanele infectate în acest mod este foarte scăzut.
Puteți, de asemenea, să respectați următoarele măsuri de siguranță: Dacă fructele permit, alegeți numai de la o înălțime de aproximativ 60 cm, de exemplu, mure, tulpină sau păducel. Acesta este deasupra umărului sau anusului vulpii. Acest lucru nu este posibil cu afine, deoarece acestea cresc imediat deasupra solului. Prin urmare, ele doar încălzesc afinele colectate până la cel puțin 60 de grade Celsius - acest lucru îl ucide pe paraziți.
Viermele de vulpe - majoritatea vulpilor roșii sunt afectate - pot fi transmise teoretic prin fructe de padure mai adânci. Dacă este posibil, alegeți doar de la o înălțime de 60 de centimetri sau curățați fructele în consecință. (Imagine: hecke71 / fotolia.com) Când și cum?
Pentru alegerea boabelor, după-amiaza este ideală, deoarece acestea conțin mult fructoză. nu le colectează în ordinea lui dragul colectării, dacă luați doar fructe coapte pe deplin, și se lasă mai puțin mature cum ar fi agățat răscoapte, scuti papilele gustative lor și, de asemenea, să se asigure că mamifere mici, păsări și nevertebrate au un stomac plin. Usturoiul este ușor de curățat.
În coș, puneți doar câteva straturi de fructe de pădure unul peste celălalt, astfel încât fructele să nu se zdrobească reciproc - boabele sunt sensibile și fructele deteriorate putrezesc rapid. Adunați rapid și evitați să faceți plajă - protejați fructele de soare și le aduceți acasă la frigiderul întunecat.
Fructe proaspete, de asemenea, stau în frigider pentru doar câteva zile. Dar există modalități de a le conserva - oțet, ulei, jeleu, gem, gem, chutney, murate sau uscate, congelate, conservate sau cristalizat. Toate boabele sălbatice pot fi fierte, conservate și înghețate. Cu cât consistența este mai fină, cu atât este mai bine ca fructele să fie potrivite pentru bomboane, cu atât sunt mai mici fructele, cu atât mai bine ele pot fi uscate.
Sfat: Lămâia ajută împotriva petelor de berry pe îmbrăcăminte și, astfel, curăță și pielea, gura și dinții de culoarea fructelor. Îmbrăcămintea cu pete uscate de fructe de pădure poate fi pusă în lapte sau iaurt timp de câteva ore, apoi se spală la temperaturi ridicate.
Organizați "jaf"
Majoritatea oamenilor de azi nu știu ce fructe sălbatice pot mânca, unde o găsesc și dacă o pot mânca. Inițiativa "Mundraub.org" dorește să remedieze situația, explică unde se maturizează fructele în spațiul public și organizează, printre altele, colectarea în comun a cireșelor. În Hamburg, de exemplu, sunt marcate 22 de locuri unde cresc pomii fructiferi, unde cetățenii se pot servi liber - de la campusul universitar până la navigația cu barci pe Labe. În Bahrenfeld cresc nuci, la marmură de la stația Harburger, la Eichbaumsee Mirabellen.
Termenul jaf nu trebuie luat literal. Inițiatorii nu fac apel la furt, ci doresc să deschidă ochii oamenilor, cât de multă mâncare prețioasă crește chiar în fața ochilor lor. Nu este vorba doar de arbori de stradă sau de mure, dar și de pomi fructiferi în grădini de seniori, care nu pot culege fructele.
Conservarea fructelor sălbatice în grădina ta
cultiva fructe sălbatice pentru a recolta și să mănânce nu este doar propria lor de sănătate și de îmbogățire culinare - stabilește, de asemenea, pasărea catastrofală cum ar fi insectele moarte împotriva ceva. fructe sălbatice sunt nectar excelente și polen donor, fructele oferă hrană pentru păsări se hrănesc cu fructe, cum ar fi aftelor și grauri și nenumărate insecte și omizi - aceste nevertebrate, la rândul său stabilit tabelul pentru insectivores între păsări și mamifere. Acest lucru ajută, de asemenea, speciile care devin din ce în ce mai rare ca agricultura industrializată își ia mâncarea.
Cultivarea copacilor
De exemplu, negru și păducel sunt printre cele mai valoroase plante de pepinieră și cuibărit pentru păsări și nu ar trebui să lipsească în nici o grădină naturală. Perele, ciresul cornelian, frunzele negre, roșu, cireșa și vaza sunt și plante de pasăre de prima ordine. Bucurați-vă astfel încât în toamna nu garantează doar fructe fără toxine plin de vitamine, dar încântarea în cântarea de sturzi cântec și a vedea sânii mari, colecta omizile pentru puii lor. Socul negru mânca 62 de specii de păsări, malin 48, Red 47 și elderberry de ienupăr Commons 43. Florile uscate de Forsythia populare, cu toate acestea, sunt complet inutile pentru insecte - doar pentru păsări. (Dr. Utz Anhalt)