Acțiune:
Simptomele peștilor de vierme, detectarea și terapia
conținut
- răspândire
- Ciclul de viață
- Erstwirt: crab rutier
- Larvele mature în pește
- În general, nu există simptome
- diagnostic
- tratament
- Pericol în Germania?
- Cum vă protejați??
- Pericol prin sushi?
răspândire
Tesemia de pește se produce în principal în zonele subtropicale, temperate și subarctice, și acolo în zona lacurilor. Este deosebit de comună în America de Nord, Siberia, Scandinavia, Marea Baltică, Japonia și Chile. Foarte adesea Inuit în Alaska și nordul Canadei se îmbolnăvesc cu infestări cu aceste viermi. Pentru cei afectați, peștele crud este principala hrană. În Japonia, și acum și în SUA și Europa, consumul de sushi este principalul motiv pentru a ridica o astfel de vierme.
Consumul de sushi este una dintre cele mai frecvente cauze ale infecției cu vierme de pește. (Imagine: yuliiaholovchenko / fotolia.com) Infestarea cu viermi de pește poate fi declanșată în Europa și America de Nord cu una dintre următoarele specii, simptomele fiind în mare parte identice:
- Diphyllobothrium latum în Europa, în special în Peninsula Iberică
- Diphyllobothrium dendriticum
- Diphyllobothrium ditremum
Ciclul de viață
Oamenii devin infectați cu parazitul consumând pește crud sau inadecvat. Tunicia de pește nu este specializată la om ca gazdă: toate mamiferele care mănâncă pește, pot fi infectate de el. Printre animalele de companie, acestea sunt, în principal, câini și pisici, în special cei afectați sunt câinii de sanie din Subarctic, care se hrănesc, în principal, cu deșeuri de pește.
Erstwirt: crab rutier
Prolototidele conțin ouă, iar aceste ouă viermi elimină peștii de pește cu materia fecală. Dacă excrementele intră în circuitul apei, ele contaminează apele și din ouă cresc corcidia, larvele ciliate.
Acestea folosesc creveți mici din genurile Cyclops și Diaptomus ca primii gazde intermediare. Peștii mănâncă aceste crabi, apoi peștii servesc ca al doilea gazdă intermediară. Adesea, aceștia sunt cafenii și alte plante-mancatorii, uneori și peștii prădători, cum ar fi stiuca.
Larvele mature în pește
În mușchii peștilor, coracidiile cresc în plecrioide, în larve infecțioase. Dacă oamenii consumă acum acest pește, larvele infecțioase intră în intestinul subțire uman, unde pot trăi timp de mai mulți ani. La 3 săptămâni după infectare, fecalele conțin primele ouă. Aceste ouă sunt excluse de vierme pe ultimul segment.
Viermele crește cu 9 până la 15 cm pe zi.
Cei afectați de multe ori nu își dau seama că au contractat o bandă de pește. Numai cu infestare grea apar simptome, cum ar fi Diarrhea în sus. (Imagine: Juan Gärtner / fotolia.com) În general, nu există simptome
Persoanele afectate de multe ori nu observă infestarea cu viermi, deoarece, de obicei, nu apar simptome. Doar o cantitate mare de segmente de tesut în organism poate duce la diaree, sau mingea de vierme închide canalul biliar sau lumenul intestinal. Dacă viermii se blochează în intestinul subțire superior, poate rezulta o deficiență a vitaminei B12.
Anume, tapewormul de pește absoarbe din ce în ce mai mult vitamina B 12 și apoi corpul uman nu are nevoie de formarea celulelor roșii din sânge. Consecința este o anemie specială, anemia pernicioasă.
diagnostic
De obicei, ouăle apar în număr mare în scaun (până la un milion pe zi) și, prin urmare, pot fi ușor detectate.
tratament
Infestarea cu viermi este ușor de tratat. 90% dintre pacienți se recuperează complet dacă iau odată ouă vermifuge Praziquantel. Din moment ce, de obicei, doar o tenie din aceste specii afectează un om, dovada Skolex-ului în fecale este o dovadă că parazitul a murit.
Pericol în Germania?
Peștii interni transportă rar numai vierme de pește. Există un risc mai mare de a fi infectat cu pești importați din nord-vestul Rusiei, din Marea Baltică și din Scandinavia. Turiștii sunt expuși unui risc deosebit atunci când mănâncă pește crud în Scandinavia sau în Marea Baltică, Japonia sau America de Sud.
În America de Nord și în Elveția s-au produs infestări cu vierme de pește prin modela sushi.
Cum vă protejați??
Peștele brut este doar o problemă atunci când provine din apa proaspătă. Peștii sălbatici nu poartă niciodată parazitul. Pestele fiert, afumat, prăjit și congelat poate fi consumat în siguranță, deoarece căldura și frigul ucid agentul patogen.
Peștele prăjit sau fiert nu este periculos, deoarece căldura determină moartea agenților patogeni. (Imagine: Oskar / fotolia.com) Pericol prin sushi?
Examinările veterinare au arătat că 70% din toate produsele sushi nu au avut un număr limitat de germeni. Înainte de preparare, această sumă era de 83%, ceea ce înseamnă că 13% dintre germeni au intrat în sushi în timpul preparării. Hreanul washabi atașat are, de asemenea, un efect dezinfectant.
În Japonia, totuși, aportul crescut de sushi a cauzat câteva sute de cazuri înregistrate de boli cu declanșare de vierme.
Între timp, legislația germană impune ca peștele brut să fie în prealabil refrigerat până la -20 grade Celsius timp de cel puțin 24 de ore înainte de a fi mâncat. Asta e suficient pentru a elimina tenul. În plus, sushi este adesea făcut din pește adânc congelat, aproape exclusiv în majoritatea sushi barurilor din Germania.
O problemă majoră este carpaccio-ul dulce-de pește, care a fost popular printre gurmanzi de câțiva ani și care taie somon, păstrăv sau stiuca în felii subțiri. Deoarece acestea sunt restaurante gastronomice, oaspeții, desigur, nu vor fi serviți nici un pește adânc congelat. (Dr. Utz Anhalt)
Supravegherea specială: Barbara Schindewolf-Lensch (medic)