Deficiența de vitamina - cauze, simptome și terapie

Orez alba si dinti negri - deficit de vitamina

Deficitul de vitamine poate avea consecințe semnificative asupra sănătății. O dietă foarte unilaterală poate duce la o stare de deficiență. Toate tipurile de boli pot apărea sau pot fi favorizate. Corpul uman are nevoie doar de cantități foarte mici de vitamine, dar de multe ori nu este clar cum le folosește. O deficiență a vitaminei poate provoca probleme medicale grave, ducând la boli grave cum ar fi rahitism, scorbut sau beriberi și moarte.

conținut

• Orez alba si dinti negri - deficit de vitamina
• Foame și o mână de orez
• Scurvy - blestemul navigației
• Simptome: umflături și pierderea dinților
• Sauerkraut salvează vieți
• Scrisoarea C
• Tratamentul pentru scorbut
• Ceea ce cauzează deficitul de vitamina C încă?
• Rachete - Când oasele devin moi
• Beriberi - "Nu pot"
• deficit de tiamina
• Moartea de orez alb
• pelagră
• Simptomele de pelagru
• Xeroftalmia - deficit de vitamina A.
• Deficitul de sânge perisabil - anemia megaloblastică
• Anemia și alcoolismul
• Probleme cu coagularea sângelui
• deficit de biotină
• Lipsa de vitamina B2: limba roz si buzele rupte
• Deficiență B12: tulburare cerebrală și psihoză
• Efectul de degete - Vitamina B 5
• Frumusețea fragilă - Vitamina E
• Ajutor pentru țările în curs de dezvoltare

Foame și o mână de orez

Bolile ca rezultat al deficienței vitaminei se numesc hipovitaminoză. Există trei cauze principale pentru aceasta: malnutriția, malnutriția și problemele legate de accesul la vitamine și de prelucrare a acestora.

Malnutriția duce deseori la deficiențe multiple de vitamină. (Imagine: soupstock / fotolia.com)

Malnutriția produce deseori o deficiență a vitaminei multiple. Pacienții suferă de o limbă inflamată (lipsa de vitamina B6), anemia (lipsa B7) și gingiile sângerând (lipsa de vitamina C), de exemplu..

În țările industrializate, deficitul de vitamine poate fi ușor corectat. Prin urmare, este dificil în această țară să-și imagineze consecințele teribile ale chiar lipsa unei singure vitamine - gingiilor putred și o coloană vertebrală infirm, ciuma scorbut sau rahitismul, cu toate acestea, nenumărați oameni astăzi.

Scurvy - blestemul navigației

Stereotipul pirat poartă ochelari și picior de lemn, și într-adevăr, mulți buccaneeri din secolul al XVIII-lea au pierdut membrele în bătălii și accidente. Cu toate acestea, cei care și-au petrecut cea mai mare parte a timpului pe mare au fost rareori ochi sau picioare la acel moment, dar adesea nu aveau dinți în gură - scorbutul a pretins mai multe victime decât războiul maritim.

„Este teribil: gingiile au devenit atât de leneș încât toată carnea până la rădăcinile dinților și acestea au scăzut aproape toate au eșuat. Cu o astfel de virulență a bolii repartizate pe trei nave noastre de la acea jumătatea lunii februarie, nu zece erau mai sănătoși 100 de persoane din care am fost. „Jacques Cartier, în 1542 într-o expediție la St Lawrence River pe scorbutului

Scurva, rezultatul lipsei de vitamina C, a fost deja cunoscută vechilor romani și egipteni, dar cauza sa a rămas în întuneric pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, Hippocrates și împăratul Tiberius au fost deja conștienți de efectele pozitive ale sacului de varză asupra sănătății lor, iar Tiberius l-a scris soldaților săi ca o masă obligatorie.

Soia pentru circumnavigatori
Cauza scorbutului este o deficiență a vitaminei C. Chiar și medicina chineză din trecut nu putea să știe despre vitamine, dar a recurs la dreptul de a le preveni.

În 1405, amiralul chinez Zhan He a lansat "flota de dragon" pentru o circumnavigație a lumii. A fost una dintre cele mai mari proiecte Seefahrts din toate timpurile: 300 nave, unele dintre ele de până la 50 de ori mai mare decât cea a lui Columb sau Vasco da Gama, la 120 de metri lungime și 30 metri lățime și un total de 28.000 om a naviga.

Au călătorit în India, Arabia și Africa de Est, iar unii istorici speculează că Zhan am descoperit America.

Chiar navigatorii chinezi au evitat deficiența de vitamina C prin plantarea soiei pe o navă. (Imagine: domnitsky / fotolia.com)

O performanță logistică de vârf. Starea de sănătate a marinarilor a fost garantată de chinezi prin plantarea de soia pe trasee suplimentare. Când germinează, produc vitamina C - pericolul a fost interzis.

În Europa, totuși, "moartea înrăutățitoare" a jefuit echipajele până în secolul al XVIII-lea și, de obicei, a început pe călătorii lungi peste mare. Persoanele afectate s-au simțit limpezi, muschii acuzați, cu niște plasturi roșii întunecate, formate pe piele.

Scorbutului a avut loc recolta bogată printre marinari, mai ales în epoca marilor descoperiri, că, din moment secolul 15: Vasco da Gama, care a explorat traseul pe mare spre India, a pierdut în prima sa călătorie 100 din 160 de oameni de către scorbut. Prima plimbare a Companiei Indiilor de Est, în limba engleză 1600 costa fiecare al patrulea din viata omului 480, a murit în 1741 chiar și patru din cinci marinari care au pornit cu Lordul Anson.

Deficitul de vitamina în loc de navigație
Dar nu numai marinarii erau printre victime. Hansa, care a discutat „Jurnalul pentru ființe maritime germane“ 1865: „Cel mai periculos, dar raged boala în cazul în care o țară a fost devastată de un război lung, sau în orașe care au fost sub asediu pentru mult timp. Deci, de ex. francezul în timpul asediului Alexandriei de către turci și englezi din mai până în august 1801 3500 Scorbutkranke în spitale. În mod similar, scorbutul era comun în închisorile și închisorile de la începutul acestui secol. Aceste exemple arată destul de clar că scorbutul nu este o boală specifică reptilelor, deși a fost cel mai adesea fatală pentru ei. "

Simptome: umflături și pierderea dinților

Jurnalul "Hansa" descrie, de asemenea, simptomele plastice: "Primele semne ale scorbutului constau, de obicei, dintr-o schimbare a tenului, care își pierde aspectul sănătos și devine palid și plicticos. Adăugat la acest lucru este dejecție, aversiune la orice mișcare, oboseală rapidă și durere în coapse și vițeii cauzate de overexertion. "

În această primă fază, simptomele sunt încă nespecifice și pot indica și alte inflamații sau intoxicații. Dar un scorbut avansat este inconfundabil, potrivit Journal marinarilor germani fiind: „Gingiile sunt spongioasă și umflate, are o culoare roșu închis, mai ales atunci când vine cu dinții în contact, și sângerare la cea mai mică atingere.“

Ridică-te pete si umflaturi „pe piele, mai ales pe picioare și șolduri, uneori, pe partea superioară a corpului și brațelor, apar mici pete roșii rotunde, care, treptat, până la mărimea unei creșteri de mână și rândul său, verde, albastru și galben, chiar umfla ca lovituri de soc. "

Umflarea gingiilor și pierderea dinților sunt simptome tipice de scorbut. (Imagine: irinaorel / fotolia.com)

În plus, vițeii se umflă: "Un alt semn de scorbut este umflarea vițelului și feselor unuia sau ambelor picioare, ceea ce duce la rigiditatea articulației genunchiului. Aceste părți umflate sunt foarte dureroase cu fiecare mișcare și nu puteți impresiona cu degetul. "

Pielea este sângerată, fața se transformă în galben-maroniu, gingiile se îngroașă și se transformă în bulion negru-galben, bureți negri spongioși care acoperă dinții. Dinții se răsucește și cad.

La cel mai mic efort, chiar și atunci când stau jos sau se ridică, pacienții suferă de dificultăți de respirație și de frisoane, adesea leșindu-se.

Sauerkraut salvează vieți

Doctorii au încurcat motivele de groază și au concluzionat greșit din observațiile corecte. Pentru că pe călătoriile tropicale mult mai puțini marinari s-au îmbolnăvit decât în ​​apele nordice reci, climatul a fost considerat un declanșator.

Este adevarat ca este adevarat ca umiditatea si umiditatea fac simptomele mai rau. Dar există o explicație evidentă de ce scorbutul cu greu răspândit în țările calde și simptomele sa dus din nou la izbucnirea bolii: Cand ajuns deasupra uscatului în estul Mediteranei, Golful Persic, Marea Arabiei, în Mozambic sau pe coasta Malabar, marinarii au luat portocale, lămâi , Mango și Papaja, care asigură vitalitatea vitaminei C..

Desi multi medici considera ca o dieta gresita este esentiala, ei nu s-au gandit la donatorii de vitamina C, dar au vazut chiftele ca factori de boala si au vrut sa le inlocuiasca cu carne proaspata.

În 1753, medicul naval englez englez James Lind spune că varza lemnoasă vindecă scorbut. El a examinat doisprezece pacienți, care alimente afectează boala. El le-a dat, printre altele, oțet, apă de mare, portocale, lămâi, cidru și acid sulfuric diluat. El a aflat că marinarii care au mâncat fructe citrice și-au recăpătat gingiile. Sauerul și cartofii au redus și simptomele.

Lind a făcut acum liste de mâncare pentru ca marina să poarte. James Cook, descoperitorul Australiei, a aderat la sfatul și a adus nenumărate butoaie de varză pe a treia călătorie în 1776, plus tone de lămâi.

De atunci, marinarilor britanici li sa dat zilnic suc de lamaie, câștigându-le porecla "Limey" în America.

Scurvy era acum sub control, deși nimeni nu știa de ce lămâiele și varza au ajutat împotriva ciumei.

Astăzi, fructele proaspete și comprimatele de vitamine asigură că echipajele navelor nu mai suferă de scorbut. (Imagine: cirquedesprit / fotolia.com)

Scrisoarea C

Rămâne necunoscut pentru o lungă perioadă de timp care a împiedicat scorbutul. British Jack Drummer sa referit la această substanță în 1919 ca C. În 1920, vitamina C a fost izolată din lămâi, urmată puțin mai târziu de piper și de varză.

Vitamina C, acidul ascorbic susține țesutul conjunctiv. Dacă organismul nostru nu primește timp îndelungat nici o vitamină C, nu poate produce colagen și astfel nu poate menține țesutul stabil. Din acest motiv, gingiile devin limpezi, petele se formează pe piele, venele se deschid, iar nasul sângerează - scorbutul. Echipajele navei mănâncă astăzi fructe proaspete, baruri de forță și tablete cu vitamina C și astfel sunt scutite de scorbut.

Între timp, scorbutul nu este înfrânt la nivel global și nu poate fi învins decât dacă oamenii au acces la vitamina C. Astfel, foametea în Sahel sau India duce în mod necesar la scorbut, precum și la oameni care se hrănesc numai cu orez curățat sau conserve. Au fost recent cazuri de scorbut în Australia, o stare Indutria, unde este posibilă o aport suficient de vitamina C în orice moment. Aici, totuși, la fel ca și în SUA: Cine se hrănește numai de la prăjitorul adânc, care ia în țările industrializate prea puțină vitamină C.

Revista „Hansa“, a scris în 1865: „bine-cunoscut în Germania, varza murata este un aliment excelent pentru a preveni scorbutul, și sub numele de“ „introdus în limba engleză și americană Marinei“ Sour-Krout.

Tratamentul pentru scorbut

Scorbutul este ușor de a vindeca dand pacientilor vitamina C, fie sub formă de tablete sau o dietă suficientă: varză acră Raw, coacăze, căpșuni, mango, fructul pasiunii, lămâie, lămâi verzi, portocale, grapefruit, mandarine sau papaya, roșii, cartofi , chilii verzi.

Dinții în jos sau rănit, cel mai bine este de a stoarce fructele într-un storcător și pentru a oferi pacientului suc sau se amestecă alimente lactate cu legume și fructe.

Pacienții trebuie, de asemenea, să mănânce alimente care conțin fier și / sau comprimate de fier. Acest lucru este în special ficat adecvat. Deficitul de fier aparține scorbutului, deoarece vitamina C ajută organismul să absoarbă fierul. Prin urmare, sângerarea internă cauzată de deficiența de fier este unul dintre simptomele scorbutului avansat.

Sauerbul conține o mulțime de vitamina C și, prin urmare, vă poate proteja de o deficiență. (Imagine: Daniel Vincek / fotolia.com)

Ceea ce cauzează deficitul de vitamina C încă?

Cei care suferă de această deficiență devin grași. Un studiu efectuat de Universitatea de Stat din Arizona a arătat că subiecții cu niveluri foarte scăzute de vitamina C au ars 25% mai puțin grăsimi decât cei cu niveluri ridicate. Vitamina C este implicată în sinteza carnitinei, care asigură faptul că acizii grași din organism pot fi oxidați.

Pacienții cu astm bronșic au fost găsiți într-un studiu din Cambridge ca cei cu cele mai scăzute niveluri de vitamină C. În acest sens, vitamina C joacă, de asemenea, un rol în astm.

Rachete - Când oasele devin moi

Rahitismul este o boală osoasă - cauzată de lipsa de vitamina D, de calciu și de fosfor. Această deficiență determină oasele să se înmoaie și să nu mai îndeplinească sarcina lor ca suport corpului. Boala afectează în principal copiii în vârstă de 6-24 luni.

Corpul poate produce vitamina D (de aceea vitamina D nu este o vitamină în sensul medical), dar numai dacă metabolismul funcționează. Vitamina D permite organismului să absoarbă calciul și asta este necesar pentru creșterea oaselor. Un deficit de vitamina D duce la fracturi osoase și deformări.

În rahitism, oasele nu calcifică, ele sunt moi, maleabile și răsucite. Greutatea corporală determină ca capetele oaselor lungi să se rupă și să le împingă spre exterior ca capetele de ciuperci, astfel încât genunchii sunt supradimensionate și articulațiile sunt lărgite.

Genunchii intră, sternul iese ("piept de pui"), craniul nu se închide, antetul frunții înainte și cataramele pelvisului.

Beriberi - "Nu pot"

Beriberi se referă la un deficit de vitamina B1 și derivă din expresia Sinhala: "Nu pot.". Cei afectați suferă de crampe, slăbiciuni, slăbiciune musculară în paralizia musculară. Berberi dăunează nervilor, inimii și circulației sângelui. Insuficiența cardiacă poate duce la deces. În trecut, unul din două persoane a decedat.

Membrele se simt amorțite, auzul este la fel de deranjat ca și vederea. Pierderea în greutate este asociată cu leziuni cerebrale și bătăi neregulate ale inimii.

Luăm vitamina B1 peste leguminoase netede, carne musculară, ficat și drojdie. Termenul beriberi vine din zona chineză, în Japonia era cunoscută sub numele de "ciumă de orez galben".

deficit de tiamina

Beriberi a devenit un fenomen de masă, milioane de asiatici la sfârșitul secolului al XIX-lea alimentând aproape exclusiv orez decorticat și produse din soia industrială. Japonezii au considerat orezul mucegai ca fiind cauza beriberi umede și, de fapt, boala aproape a dispărut în Japonia, deoarece orezul mucegai a dispărut de pe piață.

Orezul moldy a fost considerat în Japonia ca un declanșator pentru Beriberi umed. (Imagine: mubus / fotolia.com)

Cauza beriberi este, totuși, lipsa de tiamină și este posibil ca anumite tipuri de mucegai să împiedice organismul să ia tiamină. Ecikman a descoperit tiamina și a văzut-o ca un declanșator pentru Beriberi, care ia adus Premiul Nobel pentru 1929.

În jurul anului 1900, Beriberi a devenit o problemă globală: brazilienii au suferit, precum și oamenii din Indonezia, iar în China numai milioane de oameni au fost afectați. Beriberi nu a fost niciodată o problemă în Europa, și aceasta a dus mult timp la ideea greșită că este o boală tropicală.

Moartea de orez alb

Motivul pentru o cantitate suficientă de vitamina B1 și tiamină a fost totuși în obiceiurile alimentare europene: în Europa, pâinea este o bază de nutriție. Dacă este cereale integrale sau paine obținută din cereale neimpozitate, atunci este garantată o cantitate de B1. Drojdia conținută în pâine și bere asigură, de asemenea, o aprovizionare cu vitamina B1.

În Asia, acest lucru a fost clar: în India, beriberi nu a devenit niciodată o "epidemie publică", ca în China. orez nedecorticat oferă organismului respectiv B1, și în larg răspândite vitaminele Prefiert de orez sunt reținute, în timp ce în China, practic, orez modernă știu a fost astfel curățate și vitamina B1 pierdut.

În Europa, în special alcoolicii riscă riscul de deficiență de tiamină, deoarece alcoolul din organism îngreunează stocarea și absorbția tiaminei.

pelagră

"Dermatita, diareea, demența și moartea" sunt cele patru Ds care caracterizează această deficiență a vitaminei B3. Cauza este o dietă care constă în principal din porumb. Europenii au devenit mai întâi conștienți de boala din nordul Spaniei și l-au numit "lepra Asturiană".

Dar lipsa de oameni a suferit peste tot în Europa, Orientul Mijlociu și Africa de Nord, unde carnea proaspătă a venit rar la masă, iar dieta zilnică a constat în principal din porumb.

Simptomele de pelagru

Gura devine roșie, limba se umflă, suferinzi suferă de diaree și își pierd memoria. Pielea devine predispusă la infecție, trebuie să vomite, iar fecalele sunt amestecate cu sânge.

Ei nu pot să doarmă, să se simtă epuizați și să apară apatici. Apatia se dezvoltă în depresie persistentă, confuzie, iar cei afectați suferă de halucinații. Apoi, membrele lor se simt amorțite și nu mai sunt în controlul mișcărilor lor.

Pacienții au nevoie de o dietă bogată în vitamina B3 (niacin), care include ficat, musculare, cereale integrale și pâine.

O mulțime de vitamina B3 se găsesc în cerealele integrale și în pâine. (Imagine: photocrew / fotolia.com)

Xeroftalmia - deficit de vitamina A.

Organismul are nevoie de vitamina A pentru a construi celulele. Următoarele produse alimentare conțin carotenoide, care sunt necesare pentru ingerarea vitaminei A: legume cu frunze verzi, morcovi, ulei de palmier roșu, mango și papaya. Vitamina A preformată se găsește în ficat, laptele matern, uleiul de pește, ouăle și produsele lactate.

Lipsa vitaminei A duce la o boală oculară și chiar la orbire, la o rată crescută a mortalității, în special la sugari și femei însărcinate. Pentru copiii mici, deficitul de vitamina A este deosebit de periculos pentru că au nevoie de vitamina A pentru creșterea lor. Copiii sunt, de asemenea, susceptibili la infecții și boli interne, care, la rândul lor, împiedică absorbția vitaminei A..

În xerofalmie, glandele lacrimale nu produc suficientă lichid și ochii lor se usucă. Ca urmare, straturile ochilor, care protejează irisul, elevele și albul din ochi, devin inflamate. Ochii sunt tăcuți, iar cei afectați devin orbi de noapte.

noapte-orbire
Vitamina A joacă un rol esențial în funcțiile fotoreceptorului și, prin urmare, potrivirea slabă a vederii cu întunericul este un semn timpuriu al unei deficiențe corespunzătoare.

Copiii afectați nu se mai pot orienta în lumina slabă. Pacienții nu pot conduce o mașină în condiții de iluminare scăzută, și chiar și pe o noapte plină de lună, ei văd doar obiecte iluminate de farurile auto.

Chiar dacă lipsesc alte simptome, orbirea de noapte este o indicație bună pentru testarea deficienței vitaminei A.

Deficitul de sânge perisabil - anemia megaloblastică

Această formă, cunoscută și sub numele de anemie pernicioasă (malignă), descrie un sindrom asociat cu absorbția insuficientă a acidului folic și a vitaminei B12. Acest lucru se datorează, de exemplu, leucemiei ca boală de bază sau alcoolismului avansat. Consumul de vitamina B12 și de acid folic este de asemenea perturbat de aportul de blocanți ai acidului gastric și de risc vegetarian / vegan.

Dacă lipsește vitamina B12 și acidul folic, celulele roșii din sânge nu pot funcționa eficient, fluxul sanguin se oprește și organismul nu obține suficient oxigen.

Anemia și alcoolismul

Această deficiență a vitaminei și a sângelui este demonstrată de o furnicături la nivelul degetelor și degetelor de la picioare. Pacienții devin obosiți, suferă de diaree apoasă, dureri de cap și pierderea apetitului.

Pentru a detecta o lipsa de vitamina B12, care au nevoie pentru a vedea un medic care creează un hemoleucograma și astfel controalele la cât de mult sânge conține acid folic și vitamina B12. Probele pot fi, de asemenea, prelevate din măduva osoasă.

Dacă leucemia este boala de bază, sunt necesare doze crescute de acid folic și suplimente de vitamina B12. Pentru alcoolici, este vorba de abținerea de alcool și de o dietă echilibrată.

Sursele de vitamina B12 includ somonul, brânza și ciupercile. (Imagine: bit24 / fotolia.com)

Vitamina B12 se găsește în carne, pește, ouă și lapte. Deficitul de vitamina B12 apare de obicei din cauza lipsei unei proteine ​​în jurul stomacului, a factorului intrinsec. Fără ea, o persoană nu poate lua vitamina B12, indiferent cât de mult conține în dieta lor.

Anemia de deficit de vitamina B12 se poate distinge de simptomele avansate ale altei anemii: cei afectați suferă de tulburări ale sistemului nervos periferic, tulburări de echilibru în timpul mersului pe jos și demenței. Dacă deficiența nu este corectată devreme, aceste tulburări pot deveni cronice.

Problema multor pacienți este că intoxicația cu alcool și alcoolismul cauzează, de asemenea, tulburări de demență și echilibru, chiar și fără deficit de vitamina B12.

Probleme cu coagularea sângelui

Deficitul de vitamina K duce la o tendință crescută de sângerare deoarece anumiți factori de coagulare sunt dependenți de vitamina K. Similar cu hemofilia, vătămările chiar minore pot fi periculoase.

Vitamina K se găsește în legume cu frunze verzi și ulei de măsline, precum și în soia, mazărea verde și fasole, cress, sparanghel, spanac, broccoli și boabe de grâu. O deficiență a acestei vitamine poate fi din cauza unei alergii gluten sau boala celiaca (boala celiaca), intr-o fibroza chistica, boala Crohn, medicamente anticoagulante sau arsuri severe.

Lipsa acestei substanțe poate duce la formarea cheagurilor de sânge, simptome includ sangerari nazale, sânge în urină și fecale, scaune negre sau sângerări abundente în timpul perioadei.

deficit de biotină

Biotina, vitamina B7, susține sistemul nervos și este necesară pentru procesele metabolice. Deficitul de biotină este foarte rar și o tulburare neobișnuită de absorbție a nutrienților. Cei care mănâncă o dietă echilibrată sunt greu afectați.

Căderea părului poate fi un semn al deficienței biotinului. (Imagine: Africa Studio / fotolia.com)

Cu toate acestea, anumite medicamente și diete pot duce la această deficiență. Primele simptome sunt infecțiile fungice, căderea părului, pielea uscată și erupția cutanată. Se adaugă pierderea apetitului, slăbiciunea, starea depresivă, matreata, eczema și reflexele musculare rele.

Dacă acest deficit rămâne netratat, acesta poate avea consecințe directe. Durerea musculară și amorțeala în membre sunt simptome fizice. Există, de asemenea, furnicături pe piele, halucinații și hipersensibilitatea pielii la stimulare.

Cele mai bogate surse de biotină sunt ficatul, gălbenușul de ou și drojdie, surse bune sunt branza, legume, carne de porc, somon, avocado sau zmeură.

Lipsa de vitamina B2: limba roz si buzele rupte

Lipsa de riboflavină, vitamina B2 arată prin colțurile rupte ale gurii și buzelor, o umflatură a gâtului, ochi de sânge, o limbă în roz deschis și prea puține celule roșii din sânge.

Această boală este cauzată, de obicei, de o dietă neechilibrată, adesea fiind afectate grupuri întregi de oameni care iau în permanență prea puțină hrană cu vitamina B2. Acestea includ carne, ouă, lapte, brânză, iaurt, legume cu frunze verzi și cereale integrale.

Cornetele sfâșiate ale gurii apar adesea cu o cantitate insuficientă de vitamina B2. (Imagine: frank29052515 / fotolia.com)

Chiar și cu o dietă echilibrată, tulburările funcției hepatice pot declanșa simptomele deoarece B2 nu mai poate fi procesată.

Mai presus de toate, persoanele sărace din țările în curs de dezvoltare suferă de o deficiență de riboflavină. Acestea nu au acces la aproape toate alimentele care conțin B2.

Persoanele care au nevoie de proteine ​​suplimentare, cum ar fi sportivii competitivi și culturistii, sunt, de asemenea, la risc crescut de deficit de vitamina B2.

Deficiență B12: tulburare cerebrală și psihoză

Acest deficit cauzează leziuni ale măduvei spinării și tulburări cerebrale care duc la mișcări involuntare. Boala se răspândește în principal în lumea a treia, în țările industrializate, veganii reprezintă principalul grup de risc. Cauza: Plantele nu produc vitamina B12.

Omnivorele au o deficiență de vitamina B12, în principal datorită tulburărilor gastrointestinale.

Simptomele sunt limitate de gândire, depresie, confuzie, psihoza, reflexe modificate, mușchii slăbit, o dureri ale limbii, pierderea de active gust, insuficienta cardiaca si infertilitate. Autiștii și schizofrenicii au niveluri extrem de scăzute de vitamina B 12. În ce măsură, totuși, acestea declanșează tulburările, nu a fost încă explorată.

Ciuperci pentru vegani?
Vitamina B12, împreună cu vitamina B6 și acidul folic, transformă homocisteina toxică într-o substanță netoxică. Dacă vitamina B12 lipsește acum, toxina se ridică în sânge și dăunează vasele de sânge, ceea ce poate duce la boli ale sistemului cardiovascular.

Mai ales B12 conține organe comestibile: rinichi, ficat și creier. Cei care nu le place acest lucru pot recurge la carne de pasăre, carne roșie, ouă și pește și consumă o mulțime de lapte și produse lactate.

Și veganii, principalul grup de risc? În natură, nu există o dietă pur vegană la mamifere. De asemenea, ierbivorele iau în mod inevitabil viermi mici, larve, insecte, melci și nenumărate microorganisme care sunt pline de vitamina B12.

Foarte puține alimente pentru vegani conțin vitamina B 12, în special două ciuperci, și anume chanterelle și trompeta totem, cu chanterelles regulat disponibile pe piață. Asta este. Veganii ar trebui să ia un supliment alimentar care să conțină vitamina B12.

Efectul de degete - Vitamina B 5

Lipsa vitaminei B5 se manifestă prin amorțeală, furnicături sau arsuri la nivelul degetelor, degetelor, mâinilor și picioarelor. Aceste simptome pot să apară spontan pe măsură ce dispar.

Vitamina B5 este cunoscută și ca acid pantotenic. Numele provine de la termenul „Pantos“, un cuvânt grecesc care înseamnă „peste tot“, înseamnă și reflectă faptul că această vitamină este disponibil într-o varietate de alimente.

Cele mai bune surse de vitamina B5 sunt drojdie, avocado, legume, linte, gălbenuș de ou, broccoli, roșii, carne de vită, curcan, rață, carne de pui, cartofi dulci, seminte de floarea soarelui, paine integrala de cereale de bere și somon. Când gătiți, vitamina este deteriorată.

Frumusețea fragilă - Vitamina E

Printre cele 13 vitamine pe care le are corpul nostru, vitamina E este una dintre cele mai importante. Substanța încetinește procesul de îmbătrânire, influențează dezvoltarea nervilor, întărește mușchii și susține fertilitatea.

Vitamina E păstrează vasele de sânge deschise astfel încât sângele să curgă liber și ajută celulele corpului să lucreze împreună pentru a menține funcțiile corpului. Substanța este necesară pentru funcționarea scheletului și a mușchilor.

Vitamina E este substanța frumuseții. Îndepărtează țesutul conjunctiv și încetinește celulita.

Un deficit se manifestă în crampe la picioare, păr uscat sau fragil, pierderea părului, infertilitate, tulburări de stomac și durere. Tulburările nervoase se manifestă prin lipsa controlului mișcărilor în mâini, picioare și picioare.

Problemele digestive sunt rezultatul deoarece organismul nu poate procesa nutrienți fără vitamina E. Acestea, la rândul lor, conduc la boli hepatice și boli ale vezicii biliare.

Nucile și migdalele sunt bogate în vitamina E. (Imagine: juliasudnitskaya / fotolia.com)

Cele mai bune surse de vitamina E sunt uleiurile vegetale, în special uleiul de măsline, uleiurile de porumb și de soia, precum și fructele cu coajă lemnoasă, cum ar fi nuci, coji, alune și migdale.

Ajutor pentru țările în curs de dezvoltare

Pentru sute de milioane de oameni care suferă de deficit de vitamine între Maroc și Indonezia, Mali și Mongolia, distribuite în mod regulat suplimente de vitamine sunt la fel de necesare ca și vaccinările împotriva epidemiilor majore.

Fiecare a treia persoană din întreaga lume suferă cel puțin de la un deficit de vitamine. Potrivit Unicef, aproximativ două miliarde de persoane nu au întregul lor potențial din aceste motive. Consecințele cele mai frecvente sunt dezvoltarea mintală slabă și un sistem imunitar slab, care la rândul său conduce la complicații.

Dezvoltarea socială și economică a țărilor afectate este perturbată semnificativ de această lipsă.

Suplimentele de vitamina A ar putea salva 600.000 de copii în lumea a treia în fiecare an. Potrivit OMS, 190 de milioane de copii suferă de deficiență de vitamina A și sunt afectați de orbire de noapte, anemie și o creștere îngrozitoare, precum și sensibilitatea la infecții. (Dr. Utz Anhalt)
Supravegherea specială: Barbara Schindewolf-Lensch (medic)