Nu utilizați folie de aluminiu pentru alimente acide sau saline

Folia de aluminiu nu trebuie folosită pentru a acoperi alimentele umede, acide sau sare pe plăcile de servire. Deoarece filmele pot dizolva și distribui componente de aluminiu, de exemplu, pește, roșii, rebarbori sau cornișoane. Deși această notă poate fi găsită pe produse, dar unii producători îl califică prin adăugarea: "componentele din aluminiu nu sunt dăunătoare pentru sănătate".

Nu folosiți mai bine folie de aluminiu pentru sărare sau acidă. Imagine: photocrew - fotolia

Potrivit unei decizii a Grupului de Lucru al experților în chimie alimentară din Statele Unite (ALS) și a Oficiului federal pentru protecția consumatorilor și siguranța alimentară (BVL), această declarație trivială nu este permisă. Riscurile de sănătate ale aportului excesiv de aluminiu nu pot fi excluse. În discuție sunt în principal efecte asupra sistemului nervos, fertilității și dezvoltării osoase.

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a obținut un aport săptămânal tolerabil de 1 miligram de aluminiu pe kilogram de greutate corporală pentru ingestia orală.

Consilierea consumatorilor cere ca producătorii să-și eticheteze corect ambalajul, iar legislatorii să creeze reguli clare. O indicație privind utilizarea sigură și adecvată în conformitate cu Regulamentul UE privind mărfurile ar putea fi, de exemplu: "Nu aduceți folia de aluminiu în contact cu alimentele umede, acide sau saline. Diapozitivele se pot dizolva ca urmare a formării elementelor locale. "În plus, instrucțiunile de siguranță pentru clienți ar trebui să fie clar vizibile când se face cumpărături, spune centrul de consum Hesse. Cu toate acestea, dacă "educația elementară locală" contribuie la educația consumatorilor, este o întrebare deschisă.

Harald Seitz de la ajutorul de informare. V. se concentrează asupra utilizării intenționate: "Fiecare material de ambalare are avantaje și dezavantaje specifice" și oferă vârfului "produselor coapte, alimentelor gătite sau ciocolată care își păstrează aroma și umiditatea în ambalaje din aluminiu. Dar există suficiente alternative pentru alte alimente. "

Aluminiu este solubil sub influența acidului sau a sării. Din acest motiv, ambalajele din aluminiu și recipientele pentru alimente, cum ar fi cutiile de băuturi sau capacul pentru iaurt, sunt acoperite în interior. (Heike Kreutz, ajutor)