Banana Boabe exotice cu multe proprietăți sănătoase

Bananele: fructele galbene sănătoase
Gustă la cuptor, la grătar, ca un shake, într-o pâine și, bineînțeles, pură. Bananele sunt o hrană populară și o hrană de bază pentru peste 400 de milioane de oameni din întreaga lume. Dar ce anume eliberăm atunci când învelim o banană??

Bananele sunt furnizori buni de energie. (Imagine: nata_vkusidey / fotolia.com)

Fructul de banane este botanic printre fructe de padure. În soiurile cultivate astăzi acest lucru este încă recunoscut de rudimentele negre ale ovulelor din pastă. Formele sălbatice, totuși, au încă multe semințe dure, de până la un centimetru, în pulpă. Populația populară și populară de fructe sau desert Musa × paradisiaca este una dintre cele mai des cultivate specii sau hibrizi de plante de banane.

Fructele au un conținut ridicat de carbohidrați, care sunt transformați în zahăr în timpul maturării. Aceasta face ca banana să fie o sursă de energie dulce și disponibilă. În plus, acestea sunt bogate în minerale cum ar fi potasiul și magneziul, precum și oligoelementele și vitaminele, în special vitaminele B. În plus față de valoarea ridicată a sănătății, bananele sunt ușor de digerat și au un efect calmant asupra tulburărilor stomacale și intestinale. Prin urmare, ele sunt, de asemenea, potrivite pentru copii mici. Fibrele solubile și insolubile favorizează digestia și reglează nivelul colesterolului.

Bananele din fructe sunt în principal consumate proaspete, de exemplu ca o gustare sau în salate de fructe. Acestea sunt prelucrate în piureuri, înghețată, băuturi amestecate cu lapte, piure, suc, lichior sau uscate sub formă de chipsuri. Plantații - cunoscuți și sub numele de făină sau banană de legume - nu au gust dulce, deoarece amidonul conținut în maturare nu este transformat în zahăr. Pentru aceasta, trebuie să gătiți, să vă aburiți, să le coaceți sau să le prăjiți. Alternativ, ele pot fi uscate și măcinate în făină, care poate fi utilizată pentru fabricarea de produse de patiserie sau prăjituri. Datorită conținutului lor ridicat de amidon, plantații din țările lor principale în creștere din Africa servesc drept aliment de bază.

Bananele din fructe sunt cultivate în principal în statele din Asia de Sud-Est, America de Sud și America Centrală. Bunurile disponibile de la noi vin în principal din Ecuador, Columbia și Costa Rica. Acestea sunt, de obicei, soiurile Cavendish, care au fost inițial caracterizate de o rezistență la declanșarea așa-numitei boli Panama, ciuperca Fusarium oxysporium. Cu toate acestea, rasele patogene au evoluat și amenință acum soiurile Cavendish, care reprezintă mai mult de 40% din producția la nivel mondial și practic toate exporturile. Plantele infestate se usucă și nu mai produc fructe. Scopul este acum de a dezvolta noi soiuri rezistente la boli sau de a înlocui monoculturile Cavendish cu o varietate mai largă de soiuri de banane.

Pentru creșterea lor, plantele de banane au nevoie de un climat consistent și umed, de soluri bogate în nutrienți și de umiditate suficientă. Planta este o planta perena a carei flori de sex feminin dezvolta fructele coapte in trei luni. Din inflorescență se dezvoltă un stand de fructe - așa-numitul "trunchiul" - cu până la 300 de banane. Fructele sunt întotdeauna recoltate verde și în mod special maturate.

Apropo: banane coapte devin rapid pete intunecate. Prin urmare, se recomandă să cumpărați banane verzi și să le lăsați să se coacă. În funcție de faptul că fructele trebuie să se coacă repede sau lent, puteți pune fructe care eliberează etilenă, cum ar fi merele în apropiere sau doar pentru a evita acest lucru. Nu este recomandată păstrarea în frigider, deoarece coaja devine maro și aroma suferă. Heike Stommel, www.bzfe.de