Scăderea tensiunii arteriale Cât sare este absorbit are o influență semnificativă

Poate salata și fructul să echilibreze prea mult sarea în dietă?

Cercetătorii au descoperit că supra-consumul de sare duce la efecte dăunătoare pentru sănătate, care nu pot fi compensate de o alimentație sănătoasă. Nu ajută la consumarea multor alimente sănătoase atunci când prea multă sare este consumată în același timp. Efectele negative asupra tensiunii arteriale nu sunt reduse printr-o dieta sanatoasa.

Cercetătorii de la Colegiul Imperial din Londra au constatat în studiul lor că efectele consumului excesiv de sare asupra tensiunii arteriale umane nu pot fi reduse prin consumul oamenilor sănătoși. Experții au publicat rezultatele studiului lor în jurnalul în limba engleză "Hypertension".

Recomandările dietetice vă avertizează împotriva consumului ridicat de sare. Din păcate, majoritatea oamenilor încă iau prea multă sare. Acest lucru poate provoca hipertensiune arterială și în acest fel duce la boli de inimă și accidente vasculare cerebrale. (Imagine: HandmadePictures / fotolia.com)

Sarea ridică tensiunea arterială

Medicii au avertizat de mai multe ori că oamenii nu ar trebui să mănânce prea multă sare pentru a evita efectele negative asupra sănătății lor. Pe de altă parte, avem nevoie de minerale pentru a preveni diverse deficiențe. Cu alte cuvinte, prea multă sare vă dăunează sănătății, dar prea puțină sare are și efecte negative. Se știe că aportul ridicat de sare mărește tensiunea arterială. Prea multă presiune arterială duce apoi la diverse boli cardiovasculare periculoase și poate chiar declanșa un accident vascular cerebral.

Câtă sare ar trebui să mănânce oamenii în fiecare zi??

Recomandările Societății Germane pentru Nutriție (DGE) sugerează că adulții ar trebui să mănânce maximum șase grame de sare pe zi. În medie, cu toate acestea, adulții absorb mult mai mult decât suma recomandată.

4.680 de subiecți au fost examinați pentru studiu

Experții au examinat în studiul lor, dieta un total de 4.680 bărbați și femei din China, Japonia, Marea Britanie și Statele Unite prin analizarea datelor din așa-numitul studiu Intermap (Studiul International de Macro / micronutrienți și a tensiunii arteriale). Subiecții aveau între 40 și 59 de ani. Între 1997 și 1999, toți participanții au fost monitorizați medical timp de patru zile. Fiecare dintre subiecții examinați a furnizat două probe de urină în timpul studiului. În plus, mărimea, greutatea și tensiunea arterială au fost luate în considerare, explică oamenii de știință.

S-au măsurat sodiul și potasiul

Echipa a analizat apoi nivelele de sodiu și potasiu în probele de urină și a observat în același timp substanțele nutritive pe care fiecare dintre participanți le consuma. De interes special au fost nutrienții asociați cu tensiune arterială scăzută, cum ar fi vitamina C, fibrele și acizii grași omega-3, majoritatea fiind găsite în fructe, legume și cereale integrale. Dar aceste alimente pot scădea în mod natural tensiunea arterială dacă oamenii consumă zilnic prea multă sare?

Care a fost aportul mediu de sare??

Analiza cantității de sodiu din probele de urină a dat cercetătorilor o indicație exactă a aportului individual de sare. Sodiul este o componentă majoră a sarei de masă și are ca rezultat creșterea tensiunii arteriale. Nivelul de potasiu înregistrat, de asemenea, este asociat cu scăderea tensiunii arteriale. De exemplu, potasiul are loc în cantități mai mari în legumele verzi. Echipa a constatat că aportul mediu de sare la adulți în fiecare dintre regiunile considerate a fost cu mult peste valoarea zilnică recomandată. Aportul mediu de sare pentru participanți a fost de 8,5 g pentru rezidenții din Regatul Unit, 9,6 g pentru poporul american, 13,4 g pentru poporul chinez și 11,7 g pentru subiecții japonezi.

Hipertensiunea arterială este o amenințare globală

Cercetatorii au descoperit o legatura puternica intre aportul de sare mai mare si tensiunea arteriala ridicata, chiar si in randul participantilor care au avut un nivel ridicat de potasiu in urina si o dieta sanatoasa. În prezent există o adevărată epidemie globală de hipertensiune arterială asociată cu aportul ridicat de sare, explică autorul studiului Dr. Queenie Chan de la Scoala de Sanatate Publica de la Colegiul Imperial din Londra. Nu există modalități de reducere a tensiunii arteriale printr-o dietă sănătoasă, dacă suferă prea mult sare. O dieta cu sare joasa este cheia pentru a evita hipertensiunea arteriala, adauga expertul.

Sunt necesare cercetări suplimentare

Deoarece o cantitate mare de sare din dieta noastră provine din alimentele procesate, producătorii de alimente ar trebui să ia măsuri pentru a reduce sarea în produsele lor. Deși echipa de cercetare concluzionează că o dietă sănătoasă nu poate compensa efectele nocive ale aportului ridicat de sare, sunt necesare mai multe cercetări pentru obținerea unor rezultate mai precise. (As)