Paine, branza, miso sau banane Aceste alimente sunt in cea mai mare parte non-vegetariene

Vegetarienii se abțin de la carne și pește - de fapt, toate alimentele și ingredientele care provin de la animalul mort. Motivele pentru această decizie sunt diferite. Mulți nu vor să ucidă animalele pentru mâncare. De obicei, vegetarienii resping animalele intensive de creștere a animalelor. Cu toate acestea, motivele religioase, propria sănătate, protecția mediului și problemele alimentare mondiale pot fi, de asemenea, esențiale dacă oamenii aleg o dietă vegetariană.

Produsele animale nu sunt incluse în cârnați, șuncă sau carne în monoterapie. Organizația de protecție a consumatorilor "Foodwatch" clarifică faptul că, de exemplu, părul de porc este utilizat în fabricarea produselor de panificație, lactoza apare în ciocolata legumă pură, iar chipsurile de cartofi sunt adesea conținute chiar în componentele de vânat sau de vită. Cum ar trebui consumatorii care iubesc dieta să se apere împotriva lor??

Brânza nu conține aceeași "varză de vițel" sau gelatină. (Imagine: Ewais / fotolia)

Chiar și "vegetarian" sau "vegan" ca declarație nu garantează nici o siguranță
În ghidul său "Hrana se află - cum sunt trucurile industriei alimentare și camuflajele", centrul de consum Hamburg explică faptul că aromele, aditivii sau aditivii de vitamine pot fi, de asemenea, de origine animală. Producătorii de alimente nu sunt obligați să facă diferențe aici. Acest lucru înseamnă că nici chiar nume precum "vegan" sau "vegetarian" nu oferă 100% certitudine. Deoarece nu sunt definite legal conform legii alimentare din Germania.

Iată o listă cu alimentele pe care vegetarienii sau veganii ar trebui să le arate mai atent, deoarece acestea transportă adesea produse animale ascunse.

Brânză cu gelatină sau cheag
Potrivit centrului de consum, "Géramont cu iaurt" arată ca un camembert clasic, dar este un preparat așa-numit brânză. Acesta conține gelatină, care provine din țesutul conjunctiv animal. Mulți vegetarieni cu siguranță nu se așteaptă la asta. "Lacroix Vegetable Fond" nu este potrivit pentru dieta vegană. Oasele de ou și albușurile de ou sunt ascunse în lista ingredientelor.

Margarina "Becel classic" ar trebui să fie "pur vegetal". Dar conține vitamina D, care a fost fabricată în conformitate cu producătorul de grăsime din lână. Prin urmare, declarația "legume pure" este pur și simplu greșită, iar produsul nu este potrivit pentru veganii stricți. Compania Unilever Germania indică faptul că indicația ar trebui să se refere numai la grăsimile și uleiurile comestibile folosite. Acest lucru nu este evident în margarină.

De asemenea, "bio burgerul" companiei Berief este marcat ca "pur vegetal". Un consumator a raportat produsul la Lebensmittelklarheit.de deoarece, în conformitate cu lista ingredientelor, acesta conținea ou alb. Între timp, acest lucru nu mai este cazul - compania a reacționat și a schimbat rețeta.

Bacon în supa de cremă de tomate
Foodwatch raportează alte cazuri. De exemplu, se spune că unele creme de roșii gata preparate conțin bacon ca un purtător de aromă. Foarte multe brânzeturi proaspete sunt amestecate cu gelatină, care constă din oase de animale.

Este chiar mai greu pentru vegani. Următoarele urme de ouă și lapte sunt incluse în procesul de fabricație. Chiar și ciocolata neagră, produsă în mod explicit fără lapte de vacă, poate fi procesată în mașini în care a fost pregătită în prealabil ciocolată integrală de lapte. Potrivit Foodwatch, "urme nu sunt excluse".

De asemenea, "pâinea noastră zilnică" nu este lipsită de produse de origine animală. Aici, chiar părul de porc trebuie prelucrat relativ des. În principal, brutării industriale se utilizează L-cisteină ca agent de tratare a făinii. Aminoacidul afectează consistența aluatului și este derivat din peri sau pene de porc. Cu vinul există și multe lucruri de luat în considerare. Pentru clarificare, se folosește adesea gelatina.

Ceea ce mulți nu știu: "Chiar și cu vitamine produsele animale sunt introduse în produsele finite", spune Sebastian Bertram de la "vegetarian-rezepte.com". Adesea, așa-numita gelatină de pește este folosită ca "purtător pentru vitamine". Particulele din sucuri sunt filtrate parțial cu gelatină porcină. În plus, acizii grași omega-3 sunt adesea în suc de portocale. Acestea sunt din pește.

Supă Miso cu Dashi
Supa vegetariană Miso, care este făcută cu tofu și alge marine, conține și Dashi. Acesta este un bulion japonez fabricat din pește și alge marine. De asemenea, cu produse de înaltă calitate, cum ar fi brânza de parmezan, se lucrează cu Tierlab. Acesta este un amestec de enzime obținut din stomacurile vițeilor. Brânzeturile, cum ar fi pecorino, grana padano și gorgonzola, sunt făcute cu cheag de animal.

Deseori, ingredientele animalelor sunt și mai ascunse. Bananele sunt utilizate de ex. pulverizat cu pesticide care conțin chitosan. Această substanță este extrasă din crustacee. (Sb)