Dieta umană duce la daune catastrofale planetei noastre

Impactul formei noastre globale de nutriție

Experții susțin acum că producția și consumul de alimente ale umanității trebuie să se schimbe radical pentru a preveni milioane de morți și daune catastrofale planetei noastre.

Oamenii de stiinta Comisiei EAT-Lancet și Institutul Potsdam pentru Cercetarea Impactului asupra Mediului gasit in studiul lor recent că omenirea trebuie să se schimbe producția și consumul de alimente în regim de urgență, astfel daune catastrofale este evitată pe planeta noastră. Cercetatorii au publicat rezultatele studiului lor in revista de limba engleza "The Lancet".

Oamenii trebuie să-și schimbe radical dieta și să consume mai puțină carne și produse lactate pentru a evita deteriorarea enormă a planetei noastre. În viitor, va trebui să mâncăm mai multe legume, fructe și nuci. (Imagine: carte de călătorie / fotolia.com)

Dieta globală trebuie restructurată urgent

Cheia ambelor obiective este o restructurare dramatică a dietei globale. În viitor, omenirea poate consuma aproximativ jumătate din cantitatea de zahăr și de carne roșie, dar consumă de două ori mai multe legume, fructe și fructe cu coajă lemnoasă, explică autorii studiului.

Cum afectează dieta de astăzi oamenii??

În prezent, aproape un miliard de oameni suferă de foame și două miliarde consumă prea multe fals Alimentele, care duc la epidemii de obezitate, boli de inima si diabet. Potrivit celui mai recent raport al Global Disease Burden, până la unsprezece milioane de decese premature prevenite în fiecare an se datorează unei diete nesănătoase.

În același timp, sistemul de alimente la nivel mondial, cel mai mare emițător de gaze cu efect de seră, unitatea principală pentru pierderea biodiversității și principala cauza a algelor mortale de-a lungul coastelor și căile navigabile interioare. Agricultura, care a schimbat aproape jumătate din suprafața solului planetei, consumă aproximativ 70% din aprovizionarea cu apă dulce a lumii. Cele mai cultivate bovine umane sunt nu numai cantități mari de metan de la klimschädlichem, acesta oferă, de asemenea, o scădere masivă pentru noi, pădurile vitale, care sunt tăiate în jos pentru a face loc pentru bovine.

Cum poate fi abordată problema??

Pentru a avea o șansă de a hrăni zece miliarde de oameni până în 2050, trebuie să ia o dieta mai sanatoasa pentru noi, reduce cantitatea de deșeuri alimentare și să investească în tehnologii care reduc efectele nocive asupra mediului, spune autorul studiului Johan Rockström, director al Potsdam Institutul pentru Studiul Impactului asupra Climatului, într-un comunicat de presă. Obiectivele sunt realizabile, dar nu este nevoie de nimic mai mult decât o revoluție agrară globală, continuă expertul.

Consumul de carne trebuie redus dramatic

Necesară în piatra de temelie studiul de conversie a hranei mare este o dieta umană cu 2500 de calorii pe zi. Acest lucru nu înseamnă că toată lumea trebuie să mănânce în același mod, dar, în general, în special în țările bogate, aceasta înseamnă o reducere a consumului de carne și produse lactate și o creștere semnificativă a consumului de alimente vegetale. Dieta vizat permite aproximativ șapte grame de carne rosie pe zi, maxim ar trebui să se aplice de 14 grame. hamburgeri tipice cu o greutate de aproximativ 125 până la 150 de grame pentru comparație. Pentru a face un kilogram de carne necesită cel puțin cinci kilograme de cereale. Înainte de carne vine ca friptura sau cotlet de miel pe masa noastră, aproximativ 30 la suta a ajuns la gunoi. Cu toate acestea, o tocană de linte umil, este de asemenea bogat în fier și proteine ​​și o alternativă nutritive pentru carne.

Cât de multe produse lactate ar trebui să fie consumate zilnic?

Consumul de produse lactate este o cana de lapte (250 grame) pe zi (sau echivalentul în brânză sau iaurt) și pentru a produce doar una sau două ouă pe săptămână. În același timp, nutriție modernizate impune creșterea consumului de legume, cum ar fi mazăre și linte, precum și legume, fructe și fructe cu coajă lemnoasă la mai mult de 100 la suta.

Studiul sa întâlnit cu critici din partea companiilor alimentare

Desigur, au fost multe discuții despre rezultatele studiului actual. Mai ales reprezentanții industriei alimentare au pus la îndoială aceste rezultate. Aceleași companii alimentare care se opun acestor constatări recunosc că este posibil să nu aibă un viitor dacă nu se adaptează, explică Christopher Snowdon de la Institutul de Afaceri Economice din Londra. Dar există și unele corporații multinaționale, care au răspuns cu atenție, dar pozitiv la studiu. (As)