Dieta Mai bine zahăr mai puțin în loc de mai puțină grăsime

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este semnificativ mai bună pentru scăderea în greutate decât dietele bogate în carbohidrați

09/08/2014

Ce dietă vă poate ajuta cel mai bine să pierdeți excesul de kilograme? Această întrebare a ocupat deopotrivă medici, cercetători și experți în nutriție de zeci de ani. Conform unui studiu recent, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este cea mai eficientă.

În Franța, oamenii preferă să mănânce brânză de grăsime, plăcinte grase și lapte cu un conținut foarte ridicat de grăsimi. Cu toate acestea, francezii suferă mai rar în comparație cu obezitatea. În contrast, totuși, circumferința taliei în Statele Unite a crescut dramatic de zeci de ani. Și asta se întâmplă oricum, chiar dacă experții în nutriție din America sfătuiesc să mănânce cât mai puțin grăsime posibil. Cu toate acestea, cetățenii americani par a deveni mai grași și mai grași, deci iau mai puțină grăsime. Oamenii de stiinta cunosc raspunsul: „În SUA, consumatorii încearcă să recupereze lipsa de grăsimi cu carbohidrați simpli. Aceste zaharuri simple creează aur de șold mai mult decât acizii grași saturați.“ Cu toate acestea, acest răspuns nu este fără controverse, iar medicii recomandă astăzi să ia mai puțin grăsimi în loc de carbohidrați mai puțin.

Cu toate acestea, un studiu de cercetare randomizat a făcut acum o știință despre aceasta și a constatat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt semnificativ mai bune la scăderea în greutate decât dietele bogate în carbohidrați.

O echipă în jurul Dr. Lydia Bazzano de la Universitatea Tulane din New Orleans a câștigat 148 de bărbați și femei pentru studiu. Toți au suferit de supraponderali sau de obezitate, dar nu de boli cardiovasculare sau de diabet. Participanții au fost să înceapă studierea o medie de puțin mai în vârstă mai mică de 50 de ani, aproape 100 de kilograme și a avut un indice de masa corporala (IMC) de peste 35. Subiecții au fost împărțiți aleator în două grupuri în mod egal. Într-unul, participanții au fost încurajați să nu consume mai mult de 40 de grame de carbohidrați digerabili pe zi, iar ei nu au avut nici o restricție în fibrele nedigerabile. În celelalte grupuri, subiecții ar trebui să consume doar până la 30% din caloriile lor zilnice sub formă de grăsimi.

Low-Carp a avut efecte mai bune
Aproximativ 80% dintre participanți au ținut dieta până la sfârșit. Chiar dacă nu a fost stabilită nici o limită superioară a caloriilor, consumul de energie în ambele diete a fost similar scăzut la aproximativ 1400 kilocalorii pe zi. Cu toate acestea, reducerea în greutate a carbohidraților a dus la rezultate semnificativ mai bune.

Participanții din grupul scăzut carb a avut 3,5 kg mai îndepărtat după douăsprezece luni de studiu, în medie, decât cele ale grupului de conținut scăzut de grăsime, chiar dacă acestea sunt mai puțin lipite de specificațiile lor. Subiecții care ar trebui să limiteze grăsime în produsele alimentare, care sa intrunit pe deplin cerințele, însă participanții care ar trebui să reducă carbohidrații consumate în loc de 40 dat de o medie de 90 de grame de carbohidrați digerabili pe zi. In grupul low-carb, participanții au luat pe după un an, în medie 5.3 kg, dar în grupul scăzut de grăsimi au fost doar 1.8 kg mai ușoare.

Nivelurile lipidelor din sânge, ratele colesterolului total la colesterol și HDL și grăsimile corporale au fost mai bune la participanții fără carbohidrați. Deși rezultatele studiului actual sunt clare, nu trebuie neglijat faptul că numai un număr relativ mic de participanți au fost implicați și că alte studii au dat rezultate parțial opuse. În plus, rezultatele pot fi, de asemenea, puțin părtinitoare, deoarece participanții au fost îndemnați de cercetători să nu se mute mai mult în lunile de studiu decât în ​​perioada anterioară. Bazzano spune: „O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este preferabilă unei diete cu conținut scăzut de grăsimi, atât din punct de vedere al succesului în scădere, cât și al riscului cardiovascular.“O viziune cu care alții nu pot fi de acord. (sb, ad)

Imagine: chocolat016351a2cc0b08c03p>