Dietă Atunci când castraveții întotdeauna se pun pe tuberculi mai mici

Legume tipice din Germania: Kahrrabi cu conținut scăzut de calorii, cu ingrediente valoroase

Potrivit experților, Kohlrabi poate fi descris ca fiind "în mod obișnuit german". La urma urmei, legumele nu sunt consumate mai des în nici o altă națiune. În unele țări, chiar și numele german a fost adoptat. Atunci când cumpărați tuberculii delicioși ar trebui să fie selectate cel mai bine copii mai mici.

Legume de vară

Kohlrabi este una dintre cele mai bune alimente de vară. Tuburile au un conținut ridicat de apă și, prin urmare, au un conținut scăzut de calorii. În plus, legumele sunt foarte sănătoase datorită ingredientelor valoroase, cum ar fi uleiurile de muștar, vitaminele C și K, acidul folic și mineralele cum ar fi potasiul și calciul. Potrivit experților, ar trebui să cumpărați cel mai bun pentru cele mai mici.

În nici o altă națiune nu se consumă atât de mult Kohlrabi ca și în această țară. Legumele delicioase sunt pline de ingrediente sănătoase. Atunci când cumpărați tubercul, trebuie selectate copii mai mici. (Imagine: pilipphoto / fotolia.com)

Eșantioanele mai mici sunt deosebit de gustoase

După cum scrie Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE) pe site-ul său, Kohlrabi poate fi descris ca "în mod obișnuit german".

Potrivit experților, tuberculii nu sunt consumați mai des în nicio țară.

Unele țări precum Marea Britanie, Rusia și Japonia au adoptat chiar numele german.

Legumele, care aparțin familiei legumelor crucifere, au fost cultivate în Germania începând cu secolul al XVI-lea.

În această țară sunt cultivate aproximativ 50 de specii de kahrrabi. Ele pot fi verde-alb, bogat-verde sau albastru-violet.

În lunile de vară, mărfurile cu prețuri reduse sunt oferite de pe teren.

Potrivit BZfE, exemplarele mai mici cu frunze puternice și o coajă netedă sunt deosebit de delicate și gustoase.

Utilizați întotdeauna colair cât mai proaspete

Legumele sunt cel mai bine utilizate cât mai proaspete. Cu toate acestea, Kohlrabi păstrează în compartimentul de legume al frigiderului până la două săptămâni, dacă cineva îndepărtează frunzele după cumpărare și tuberculul este luat într-o cârpă umedă.

Kohlrabi are o aromă ușor dulce de nucă și poate fi combinată brut cu ridichi și morcovi într-o salată.

Pentru o farfurie delicioasă, tuberul este aburit într-un bulion de legume. Apoi topiți untul, amestecați făina și adăugați apa de gătit până când se formează un sos cremos.

Pregătirea rădăcinii și pețiolele sunt îndepărtate înainte de preparare. Apoi legumele sunt decojite subțire și tăiate în felii, benzi sau pixuri. Oricine gătește tubercul în ansamblu și numai atunci coaja coaja, reduce pierderea de nutrienți.

Legumele gustă, de asemenea, prea multă în caserolă și pâine ca un șnțel vegetarian.

Frunzele sunt sănătoase și gustoase. Ele conțin în legătură și mai multe substanțe nutritive decât tubercul însuși. Salate, supe și mâncăruri de legume, ele pot da un condiment special. (Ad)