Nutriție Mai bine înlocuiți cu totul un ulei de palmier nesănătoase

Experții recomandă renunțarea la produsele cu ulei de palmier
Din ce în ce mai multe produse din industria alimentară conțin ulei de palmier. Dar "grăsimea ieftină" este clasificată de către experți ca periculoasă pentru sănătate și dăunătoare pentru mediu. Prin urmare, consumatorii sunt sfătuiți din nou și din nou să evite cât mai mult posibil grăsimile proaste. Dar care sunt alternativele? Verificarea de uz casnic WDR clarifică și arată ce trebuie să acorde atenția consumatorilor.

Pericol de sănătate din cauza conținutului scăzut de grăsimi
Numărul de alimente disponibile comercial care conțin ulei de palmier continuă să crească. Indiferent dacă în Nutella, pizza sau baghete înghețate - peste tot se ascunde așa numita "grăsime ieftină" și este consumată de consumatori neobservată. Pentru industria uleiului de palmier este extrem de atractivă, deoarece palmele de ulei sunt cele mai eficiente plante oleaginoase din întreaga lume, de asemenea, produsul este solid și fără gust, chiar și la temperatura camerei. O situație problematică, deoarece experții avertizează în mod repetat împotriva riscurilor de ulei de palmier în alimente. Motivul: În procesul de prelucrare industrială, încălzirea puternică produce poluanți periculoși (esteri ai acizilor grași) care, chiar și în cantități mici, pot duce la daune masive la sănătate cum ar fi diabetul sau bolile cardiovasculare și sunt considerate cancerigene.

Uleiul de palmier nesănătoase este în fiecare al doilea alimente. (Imagine: ThKatz / fotolia.com)

"Uleiul de palmier conține o mulțime de grăsimi saturate și cu cât sunt mai saturate grăsimile, cu atât riscul de diabet este mai mare", explică profesorul Michael Roden de la Centrul German de Diabet (DDZ) în contribuția cecului de uz casnic. Revista de afaceri și consumatori ZDF "Wiso" a raportat de asemenea, de exemplu, că Nutella este dăunătoare sănătății organismului.

Fiecare al doilea produs afectat
În plus, ecologiștii au criticat o creștere constantă a utilizării uleiului de palmier pentru o lungă perioadă de timp, deoarece pădurea tropicală masivă este redusă, în special în Asia de Sud-Est. pentru a satisface nevoile. Există mai multe motive pentru a evita grăsimea "rea". Dar cum poate funcționa dacă este ascuns în atâtea alimente? Pentru cecul WDR, familia Neitzel a repetat o derogare de o săptămână și a făcut descoperiri terifiante. Deoarece uleiul se găsește în orice alt produs, care nu este afectat numai de alimente, ci și cosmetice sau obiecte de zi cu zi. lumanari parfumate. Prin urmare, achiziția a fost dificilă pentru familie. A durat aproape o oră mai mult decât de obicei, și în cele din urmă au plătit aproximativ 24 de euro mai mult.

Grasimile trebuie declarate
Cu toate acestea, din decembrie 2014, producătorii de alimente au fost obligați să enumere originea vegetală a uleiurilor sau grăsimilor utilizate în lista ingredientelor. Etichetele conțin acum informații precum "ulei de palmier" sau "grăsime vegetală (ulei de palmier)", pe care consumatorii îl pot utiliza pentru a identifica produsele cu grăsimi nesănătoase. Pentru a evita uleiul de palmier, site-uri web precum Utopia sau Umweltblick ajută, de asemenea, în conformitate cu "WDR household check". Deoarece aici găsiți o mulțime de informații importante și găsiți produse alternative fără grăsimi proaste. Chiar și aplicația gratuită "Codecheck" își poate permite servicii bune atunci când cumpără. Cu acestea, consumatorii pot scana codurile de bare și pot obține o listă cu toate ingredientele conținute.

O abandonare completă a uleiului de palmier, dar are și o parte întunecată. Multe organizații, cum ar fi Greenpeace nu crede că un boicot are sens, deoarece cultivarea palmelor asigură și existența fermierilor. Prin urmare, Greenpeace recomandă alegerea produselor cu etichetă ecologică, deoarece acestea sunt foarte stricte în ceea ce privește cultivarea durabilă. Acestea pot fi văzute fie pe sigiliul UE, fie pe sigiliile de proprietate ale acestora. de Rapunzel sau Alnatura, în conformitate cu "cecul de uz casnic". (Nr)