Dieta Castanele sănătoase conțin puțină grăsime

În multe piețe din țările mediteraneene și din regiunile viticole din Germania, în bărbați de toamnă castani cu cuptoare mobile du-te și oferă castane. Proaspăt prăjite, ele sunt considerate o delicatesă. Cel mai târziu pe piețele de Crăciun, fructele nuci fierbinți sunt de asemenea disponibile în restul Germaniei.

Castane dulci sunt mai mult decât o gustare. Anterior, datorită amidonului abundent, acestea erau considerate alimente de bază. Astăzi, ei au fel de mâncare delicios varietate gemausert.Die de soiuri de castan comestibil este de aproximativ împărțite în două grupe: castane reale sunt considerate deosebit de nobil. Ele sunt recunoscute prin forma lor inimă, cu o latură triunghiulară și prin cochila lor roșiatic-maronie, cu dungi întunecate. Castanele dulci obișnuite sunt mult mai mari și au o piele de culoare maronie rotundă, unilaterală, aplatizată.

Puțină grăsime, dar foarte gustoasă: castane dulci. Poză: A_Lein - fotolia

Raw toate castanele au un gust ușor gustos, dar foarte subtil. Numai atunci când este încălzit, când amidonul conținut este transformat în zahăr, se dezvoltă aroma tipică plăcut dulce. Bucuria, totuși, trebuie rezolvată puțin: în primul rând, cojile dure sunt tăiate cu un cuțit ascuțit în cruce pe partea curbată. Apoi, fructele fie pe o placă de zece până la cincisprezece minute la 200 de grade în cuptor sau cinci minute în apă fierbinte cu apă. Apoi, învelișul exterior curbat este îndepărtat, și pielea interioară. Fie că fierte sau prăjite - de la mână pentru a castane gura un gust la fel de delicioase ca un fel de mâncare parte pentru joc de friptură, de umplere la păsările de curte, bazat pe o supa sau chiar o spumă cremoasă.

Complet greșit, fructele de fructe cu coajă lemnoasă s-au prăbușit ca îngrășare. De fapt, pot să înscrie cu o mulțime de ingrediente valoroase. "Castanele dulci conțin mai mult de 40% carbohidrați și puțin sub 50% apă, dar doar aproximativ două procente de grăsimi. Acest lucru le face de departe cel mai mic din fructele cu coaja de grasime ", spune Harald Seitz, nutritionist la ajutor infodienst. 100 de grame acoperă aproape o treime din necesarul zilnic de fibre, dar reprezintă doar aproximativ 200 de calorii. "Aici poți să bârfești fără remușcări".

Din septembrie până în martie, produsele proaspete provin în principal din Turcia, Spania, Italia și din sudul Franței, dar și din sudul Germaniei până la piețele săptămânale locale și comerțul cu amănuntul. În coșurile sau cutiile deschise și într-o cameră rece și uscată, castane proaspete pot fi păstrate timp de aproximativ trei luni. Cine în afara sezonului are pofta de castane, se poate recurge la castane congelate sau conservate în afara cutiei, sticlă sau vid pachet. (Eva Neumann, ajutor)