Nutriție de cercetare Grăsime ne poate face subțire

Produsele cu conținut scăzut de grăsimi nu ajută împotriva fenomenului de masă a obezității. Aceasta este ceea ce spun oamenii de știință britanici din "Forumul național privind obezitatea" și "Colaborarea în domeniul sănătății publice" (AMP). AMP solicită consumarea de grăsimi saturate, evitarea zahărului și oprirea numărării caloriilor pentru prevenirea și reducerea Diabetului 2. Grasimile saturate nu ar avea efecte negative asupra zahărului din sânge - spre deosebire de carbohidrații, în special sub formă de zahăr.

"Grăsimea este prietenul tău"
Aseem Malhotra de la AMP exclamă: "Mananca grăsimea pentru a deveni subțire. Nu vă fie frică de grăsime. Grăsimea este prietenul tău.

Bună pentru sănătate?

NOF și PHC dau vina: autoritățile britanice de sănătate conduc industria alimentară. O industrie cu conținut scăzut de grăsimi amenință sănătatea oamenilor.

Aseem Malhotra de la AMP spune chiar că propaganda pentru produsele cu conținut scăzut de grăsimi este probabil cel mai mare defect din istoria medicală modernă: "Populația noastră a fost supusă unui experiment global de aproape 40 de ani, care a devenit dramatic greșit".

Faptul este că tot mai mulți oameni suferă de supraponderali și de obezitate. Și, conform OMS, numărul pacienților diabetici crește masiv.

Cei care reduc grăsimile și caloriile nu vor pierde în greutate pe termen lung, susține AMP. Zaharul ar trebui cel mai bine evitat complet.

Amidonul, zahărul și alcoolul au promovat diabetul zaharat 2, dar grăsimile saturate au contracarat boala.

Grăsimea nu este doar grasă
Cu toate acestea, AMP avertizează împotriva uleiurilor vegetale industriale și recomandă utilizarea ouălor, a peștilor, a nuci și a semințelor ca furnizori de grăsimi. Acestea conțin, de asemenea, vitamine, minerale și antioxidanți. Avocado, măsline și carne ar avea, de asemenea, aceste grăsimi naturale și sănătoase.

Uleiul vegetal bogat în omega-6 a stimulat diferite forme de cancer, floarea-soarelui și uleiul de porumb, de asemenea, crește riscul de boală cardiacă fatală.

Grăsimea este sănătoasă?
David Haslam, purtătorul de cuvânt al „Forumul National obezitate“, a declarat: „Ca un medic care a avut grijă de pacienți în fiecare zi, am dat seama repede că politicile care promovează un high-carbohidrati, dieta saraca in grasimi, sunt profund viciate.“

Pe de altă parte, grăsimile saturate nu numai că nu promovau boli de inimă, ci chiar au întărit inima. Orientările Statelor Unite și ale Regatului Unit nu au făcut distincția între grăsimile saturate și cele nesaturate în standardele lor de reducere a grăsimii din alimente.

Studii recente au aratat ca persoanele care au mâncat o mulțime de brânză, lapte și iaurt, grăsimi saturate, astfel, dezvolta cel mai excesului de greutate - cel mai mult de obezitate, cu toate acestea, au suferit de oameni care ar dar puțină grăsime mănâncă o mulțime de carbohidrati.

Grasimile saturate au redus riscul de diabet 2. Cercetatorii din afara NOF si PHC sunt, de asemenea, siguri: "Alimentele cu continut ridicat de grasimi din lapte reduc riscul de diabet zaharat"

AMP spune că educația privind produsele cu conținut scăzut de grăsimi are consecințe catastrofale și, în ciuda alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi, numărul persoanelor obeze din Regatul Unit este în continuă creștere, iar autoritățile ar trebui să-și revizuiască orientările dietetice.

Sportul te face slim?
AMP se opune, de asemenea, ideii pe scară largă că sportul reduce greutatea. Concluzia lor: oricine numără calorii, sport și carbohidrați, nu pierde în greutate.

Critica "fanilor de grăsime"
Alți oameni de știință vin în instanță împreună cu AMP și AMP.
Medicii britanici critică și anume tezele „Forumul National obezitate“ ca un nivel inadecvat științific: a „Fat Friends“ ar fi ales doar dovezi că sprijină opinia lor și o varietate de studii au ignorat contrariul va avea ca rezultat.

Într-adevăr, studii recente văd o legătură între alimentele bogate în grăsimi și cancer: consumul de alimente bogate în grăsimi, creșterea riscului de cancer de sân adolescent.

Low Fat produs în Germania
Orientările britanice se aplică și în Germania. Astfel recomandă „Societatea Germană pentru Nutriție“ (DGE) sfatuieste pe cale de a consuma „o multime de paine, cereale, paste, cartofi și orez“ și recomandă „ingrediente grase.“ (Dr. Utz Anhalt)