Obiceiurile alimentare depind de resursele financiare și țara de origine

Manifestări de hrănire: bogați și sud-europeni mănâncă mai sănătos
Cât de sănătoși hrănesc oamenii depind în principal de resursele financiare și de nivelul lor educațional. Țara de origine și parteneriatul joacă, de asemenea, un rol. Acest lucru arată un nou studiu din Elveția. Concluzii similare au fost făcute de anchetele anterioare.

Calitatea nutriției depinde de educație
După cum arată un studiu finanțat de Fundația Elvețiană pentru Științe Naturale (SNSF), calitatea nutriției depinde, printre altele, de mijloacele financiare și educația consumatorilor. Potrivit sondajului, care a fost realizat de grupul de cercetare a lui Pedro Marques-Vidal de la Centrul Hospitalier Universitaire Vaudois (CHUV) din Lausanne, obiceiurile alimentare de oameni vin cu un nivel ridicat de pregătire a dietei sănătoase mediteraneene următoare. Această dietă bogată în cereale, legume, fructe și pește are o reputație pentru protejarea împotriva bolilor cardiovasculare, a diabetului zaharat și a supraponderalității și a obezității.

Venitul are o influență semnificativă asupra obiceiurilor alimentare. (Imagine: rdnzl / fotolia.com)

Efectele alimentare au fost evaluate pe baza a trei criterii
După cum a relatat SNSF într-un comunicat de presă, obiceiurile nutriționale ale mai mult de 40.000 de rezidenți din Lausanne au fost evaluate pe baza a trei criterii. Primul corespunde bucătăriei grecești mediteraneene. Al doilea criteriu este o variantă care include produsele lactate pentru a reflecta obiceiurile alimentare elvețiene. Și al treilea criteriu este Indicele de alimentație sănătoasă (AHEI). Acest lucru este folosit în SUA pentru a evalua calitatea dieta persoanelor cu venituri mici.

Persoanele în vârstă acordă mai multă atenție dietei lor
Conform studiului realizat în cadrul Programului național de cercetare "Dieta sănătoasă și producția alimentară durabilă" (NRP 69), stilul de viață al participanților influențează obiceiurile alimentare. Persoanele care suferă de obezitate, dar și fumători și oameni care fac un loc de muncă sedentar, consumă adesea mai puțin. Cei mai buni participanți și cei din parteneriat, pe de altă parte, au acordat cea mai mare atenție calității dietă lor. Faptul că partenerii au o influență importantă asupra sănătății celuilalt a fost deja dovedit de numeroase studii. De obicei, sa afirmat că femeile sunt mai susceptibile de a promova sănătatea bărbaților decât invers.

Imigranții mențin obiceiuri mai sănătoase
După cum a stabilit investigația elvețiană, țara de naștere joacă și ea un rol. „În ciuda statutului lor relativ scăzut socio-economică a imigranților din Italia, Portugalia și Spania au păstrat dieta mediteraneană și să mănânce mai sănătos decât cei care au fost născuți în Franța sau Elveția“, spune Marques-Vidal. Alte studii au arătat că consumatorii cu venituri mici cumpără mai puțin sănătoși și în schimb alimente mai ieftine, adesea mai scăzute în ceea ce privește valoarea nutrițională. Acesta este, de asemenea, unul dintre motivele pentru care persoanele sărace prezintă un risc mai mare de diabet.

Salariu mai bun vă permite să cumpărați alimente mai sănătoase
În majoritatea cazurilor, un nivel mai ridicat al educației este însoțit de un salariu mai confortabil, care face posibilă cumpărarea mai multor alimente sănătoase. Investigațiile efectuate în Noua Zeelandă și Australia au arătat că reducerile de prețuri afectează achiziția de fructe și legume mai mult decât campaniile educaționale. Marques-Vidal recomandă "să luați fructe și legume în apropierea datei de expirare la oferta specială. Aceasta ar fi o măsură care ar putea contribui la o schimbare în obiceiurile alimentare. "(Ad)