Nutrition Report 2019 O dieta sanatoasa pentru multi este scopul

Acesta este modul în care populația germană dorește să se hrănească în 2019

În 2019, oamenii din Germania doresc să mănânce mai sănătoși și să acorde mai multă atenție ingredientelor alimentelor achiziționate. Din ce în ce mai mulți consumatori mănâncă mai conștient. Această tendință rezultă din raportul alimentar 2019 al Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii și, de asemenea, pune presiune asupra industriei alimentare, în special asupra industriei zahărului.

„Consumatorii doresc informații și orientare diferențiate“, spune Julia Klöckner, Ministrul Federal pentru Alimentație și Agricultură (BmEL), în timpul prezentării rapoartelor de nutriție 2019. A opta populație germană din ce în ce dieta sanatoasa, care trebuie să gust. În fiecare an, raportul Ministerului Federal oferă informații importante despre tendințele și evoluțiile în nutriție.

Tendința în dieta generală este în mod clar spre un obicei alimentar mai sănătos. (Imagine: Daniel Vincek / fotolia.com)

Consumatorii doresc mai puțin zahăr, grăsimi trans și sare

„71 la suta, este important ca produsele finite contin mai putin zahar, 68 la suta doresc grasimi trans mai putin nesanatoase si 38 la suta mai putina sare,“ Ministrul Federal Klockner rezumă principalele concluzii împreună. Cu toate acestea, gustul este primul. Desi noua din zece persoane cred ca mancarea sanatoasa este importanta, raportul a constatat ca 99% dintre respondenti au spus ca gustul a fost cel mai important.

Zahăr cu conținut scăzut de calorii

Cu toate acestea, potrivit sondajului, doar șapte la sută doresc reducerea menționată a zahărului prin înlocuitori de zahăr, cum ar fi îndulcitorii artificiali. Potrivit lui Klöckner, soluția ar putea fi o nouă variantă de zahăr. BMEL promovează în prezent dezvoltarea unui zahăr cu conținut scăzut de calorii, care poate fi obținut din sfecla de zahăr printr-un proces special.

Industria zahărului sub presiune

Asociația Economică a E.V. zahărului (VMS) au răspuns la raportul și a recunoscut că schimbările generale în dieta de nevoi sunt. „Consumatorii se așteaptă ca în cazul în care zahărul este redus în produsele alimentare, caloriile trebuie să meargă în jos în mod semnificativ“, a declarat Günter Tissen, CEO al VMS într-un comunicat de presă în raport. În prezent, nu este cazul. Prin urmare, reducerea aprovizionării cu energie este în centrul atenției Ministerului Federal. Pentru că în lupta împotriva obezității și a obezității contează în principal numărul de calorii.

Noul punct de bunăstare a animalelor

După cum arată raportul, o altă preocupare majoră a populației este îmbunătățirea creșterii animalelor. „Raportul dieta sustine, de asemenea, planul nostru de a introduce un indicator național al bunăstării animalelor, care merge dincolo de un indicator de atitudine pur“, spune Klöckner. Optzeci și unu la sută dintre respondenți au favorizat un sigiliu oficial care garantează menținerea animalelor mai bune decât legea.

Alimentație sănătoasă ca subiect de școală primară?

Raportul arată, de asemenea, că tot mai mulți oameni mănâncă departe de casă. Astfel, nutriția oferită în cantine și școli va fi mai mult în centrul atenției. Mai ales școlile ar trebui să aibă un model de model, potrivit lui Klöckner. Ministerul dvs., împreună cu Societatea Germană pentru Nutriție, lucrează pentru a se asigura că elementele de bază ale unei alimentații sănătoase sunt predate în școala elementară.

Constatările esențiale dintr-o privire

Raportul complet privind nutriția 2019 poate fi vizualizat gratuit pe site-ul BMEL. Iată o scurtă trecere în revistă a principalelor concluzii din Raportul privind Nutriția 2019:

• 99 la sută doresc ca mâncarea să guste în primul rând.
• 91% dintre consumatori vor să mănânce sănătoși.
• Mai mult de jumătate dintre respondenți acordă atenție zahărului și conținutului de grăsime atunci când cumpără.
• 81% dintre respondenți doresc o etichetă de stat pentru bunăstarea animalelor.
• 84% dintre respondenți doresc o reducere a deșeurilor alimentare.
• 36% acorde atenție caloriilor din dieta lor.
• Pentru 32% dintre respondenți, prețul este cel mai important.

(Vb)