Studiul de nutriție Mulți germani mănâncă nesănătoși

În Germania, oamenii preferă să mănânce "delicios decât sănătos"

23.02.2013

Aproape 50% dintre tinerii din Germania nu prețuiesc deloc un aliment sănătos și conștient. În schimb, viteza în pregătire și implementare este importantă. Mulți mănâncă doar pe o parte, ca o completare care trebuie făcută. Acest lucru a dus la cel puțin un sondaj reprezentativ al institutului de sondaje de opinie pentru cercetare „Forsa“ în numele Techniker Krankenkasse (TK).

O mulțime de fast-food abia timp
Societatea cu ritm rapid cere aparent tribuna ei. Ca parte a studiului „Mănâncă ceva, Germania?“ a arătat că în special tinerii nu acordă multă importanță mâncării. De exemplu, mănâncă „Patru din zece adulți tineri cu o furcă într-o mână și în cealaltă atingeți în smartphone“. În mod evident, televizorul rulează de asemenea. Pe drumul în trenul suburban, mulți oameni mănâncă o pizza și mai târziu seara, o porție de cartofi prăjiți și un hamburger sunt devorați în restaurantul fast-food. „Pentru fiecare al treilea adult sub vârsta de 25 de ani, această zi nutrițională arată astfel de cel puțin trei ori pe săptămână“.

Un al doilea grup de societăți care îi îngrijorează din ce în ce mai mult pe nutriționiști sunt lucrătorii care abia au timp să-și găsească destule pauze de prânz. Mulți muncitori consideră că este dificil să se concilieze o dietă sănătoasă cu munca lor. „Doar unul din doi poate mânca în pace în timpul pauzelor sale“, afirmă în studiu.

Nu aveți timp pentru alimente sănătoase în timpul pauzei de masă
Aproximativ o treime dintre angajați se plâng că nu mai este posibilă o dietă conștientă de sănătate la locul de muncă, afirmă profesorul Manfred Güllner, directorul executiv al Institutului de cercetare de opinie Forsa. Institutul său de cercetare le-a cerut reprezentanților TK aproximativ 1.000 de adulți despre obiceiurile lor alimentare zilnice. „Totul trebuie să meargă repede, nu este timp pentru bucurie“.

Dr. Jens Baas de la TK avertizează să nu pierdem din vedere dieta noastră. „nevoile nutriționale în viața noastră de zi cu zi din nou, mai mult spațiu minim. Nu este vorba despre interval de timp de o oră, dar faptul că în acest moment cu un lucru pe care sunt“, a spus expertul în prezentarea rezultatelor studiului la Berlin. Aproximativ jumătate dintre respondenți au spus că alimentele „ar trebui să fie gustoase în principal“. Ce im „mâncare delicioasă“ era acolo, era mai degrabă secundar pentru mulți.

Scandalul carnii de cai ar putea provoca regândirea
Expertul în nutriție Ute Gola găsește „Scandalul cărnii de strugure este minunat, deoarece se mișcă să-l regândească“. Mulți, în special tinerii, cred că alimentele ieftine pot fi realizate numai cu ajutorul produselor finite. „Cei care cumpără proaspete pot, de asemenea, mânca ieftin.“ Prin urmare, pe lângă cursurile de calculator, studenții din școli trebuie să participe din nou la cursuri de gătit pentru a învăța cum să pregătească alimente proaspete. Nutriționistul solicită, prin urmare, o regândire în școli și familii. Nu este un accident faptul că tot mai mulți oameni suferă de diabet sau sunt grav supraponderali.

Timpul presupus lipsă este cel mai mare dușman al unei alimentații sănătoase. La locul de muncă există o gamă limitată de alimente și timpul este apăsat pentru următoarea întâlnire. În loc de „cinci pe zi“ este cale de ieșire pentru mulți, „Patru profesioniști intervievați din zece indică faptul că acestea nu mananca mult la locul de muncă, dar apoi, dar în seara de acasă abundente“, a spus Güllner.

Alimentele nu sunt foarte importante
Doar unul din doi respondenți ai sondajului a declarat că produsele alimentare au fost o prioritate ridicată. Doar 25% au spus că vor mânca în mod constant sănătoși. Rezultă că numai fiecare a doua persoană gătește ceva acasă în fiecare zi. Mulți consumatori cumpără mese gata și supă de sac, care sunt pline de substanțe artificiale. Patru din zece persoane mănâncă o supă din sac sau o pizza din congelator cel puțin o dată sau de două ori pe săptămână.

Nici la locul de muncă, nici în timpul liber nu se simt mulți. Peste 50% au spus că nu au avut timp să gătească sănătos. Această teză a reprezentat aproape 75% din sub 25 de ani. De asemenea, „câine de porc interior“ joacă un rol important. „Intențiile bune sunt rapid aruncate peste bord“. În cazul beneficiarilor Hartz IV sau al persoanelor cu venituri mici, banii lipsă sunt, de asemenea, furnizați ca un motiv.

Dezvoltarea gravă și consecințele asupra sănătății
Consecintele unei diete nesanatoase au fost mult timp dovedite de numeroase cercetari. Un studiu american la scară largă a constatat că comportamentele nesănătoase ale alimentelor declanșează procese inflamatorii. Aceste procese sunt responsabile pentru o serie de daune consecutive. De exemplu, cercetătorii de la Institutul de Cercetare pentru Psihiatrie din New York au descoperit că consumul de alimente rapide încetinește permanent creierul. În examinările RMN „Deteriorările structurale semnificative au fost cauzate în principal de reducerea apetitului și a centrului de recompense.“ În plus, dieta nesănătoasă este direct legată de creșterea numărului de pacienți cu boli metabolice și cardiovasculare.

CEP Baas avertizează: "Dacă vrem o societate care trăiește mai mult și mai sănătos, trebuie să avem mai multă grijă de ceea ce mâncăm și de modul în care mâncăm și putem și trebuie să abordăm ambele". Toată lumea este în cerere, politică, angajatori, țări, medici și școli, tocmai pe toți. „Dar constiinta poate fi transmisa, nu prescrisa.“ Prin urmare, fiecare individ este rugat să regândească. (Sb)

Citiți despre:
Cola și batoane de covrigi în caz de diaree?
Dieta vegetariana pentru copii
Modificarea nesănătoasă dăunează creierului

Imagine: Benjamin Thorn