Tendința dietei Dieta vegană este sănătoasă

Dieta Vegană: Alimente sănătoase cu legume sănătoase

02/24/2014

Bill Clinton, Boy George și Mike Tyson. Trei figuri publice foarte diferite au un lucru în comun: sunt vegani. O tendință nutrițională estimată a ajuns la 800 000 de persoane în Germania. Veganii se abțin nu numai din carne și pește, ci și din toate celelalte alimente pentru animale.

Veganii nu mănâncă produse de origine animală
Politici, cântăreți și boxeri: Cele trei personalități diferite Bill Clinton, Boy George și Mike Tyson unesc că au optat pentru o dietă vegană. În Germania, există estimări de către Federația Vegetariană (VGE) aproximativ 800.000 de oameni care mănâncă vegetarieni. La fel ca vegetarienii, veganii fac fără pește și carne, dar există și o mare diferență, în calitate de redactor șef al „Farmacii Umschau“, Hans Haltmeier într-un articol AUDIO spune: „Vegetarienii nu mănâncă carne sau pești și veganii merg mai adânc. Aceștia fac și fără alte produse de origine animală, cum ar fi laptele, ouăle sau mierea. Mănâncă mai multe fructe și legume proaspete, cereale și multe produse din soia, cum ar fi tofu.“

Aspecte de sănătate pentru dieta vegană
Haltmeier explică, de asemenea, de ce veganii nu mănâncă alimente de origine animală precum lapte, brânză sau ouă: „Majoritatea sunt motive etice în spatele ei, de asemenea, un pic de protest împotriva agriculturii de fabrică și a exceselor sale. Dar există și aspecte legate de sănătate, deoarece cei care mănâncă vegetarieni sunt de obicei mai subțiri decât alții. Acest lucru reduce singur riscul de diabet și hipertensiune arterială. Dieta vegană este bogată în fibre, vitamine și minerale, este foarte sănătoasă.“ În plus, persoanele care mănâncă vegani sunt, de obicei, mai puțin susceptibile de a fi supraponderale.

Echilibrarea echilibrată este importantă
Alimentația vegană este în principiu sănătoasă. Oricine este vegan, dar ar trebui să acorde atenție meselor echilibrate și sănătoase, ca și în cazul oricărei alte diete. „Desigur, dacă trăiesc vegan, dar mănânc doar mâncare nesănătoasă, asta nu este sănătos. Trebuie să mănânci bine echilibrat“, a explicat Christian Vagedes, fondatorul Societății Vegane Germania eV, agenției de știri dpa anul trecut. De asemenea, Antje Gahl de la Societatea Germană pentru Nutriție a subliniat necesitatea conștientizării: „Veganii au nevoie de cunoștințe nutriționale bune.“ În funcție de regimul alimentar, nu consumă acizi grași cu lanț suficient de lungi, care alimentează în principal peștii în organism. Există, de asemenea, o lipsă de vitamina D sau de iod, deoarece în cantități mai mari această vitamină este conținută exclusiv în produse de origine animală. Cu toate acestea, există modalități de a compensa acest lucru.

Informați-vă despre simptomele deficienței
Editorul-șef al revistei Hothemeier, șef al revistei Apotheke-Umschau, a explicat dacă se poate ajunge la simptome de deficiență, deoarece, datorită alimentației vegane, lipsesc: „Așa e. Dacă o faceți foarte intens, atunci este posibil ca organismul să nu primească suficientă vitamină B12, deoarece acesta este de fapt numai în alimentele pentru animale, dar este foarte important pentru organism. Apoi trebuie să mănânci alimente fortificate sau doar suplimente nutritive și același lucru se aplică iodului, calciului și fierului.“ Indiferent de ce motive se hotărăște pentru o viață vegană, este sigur că cineva ar trebui să fie bine informat și dispus să facă față problemelor. Rețete pentru feluri de mâncare vegană se găsesc pe multe site-uri web. (Sb)

Imagine: Mika Abey