Consumul de brânză grasă nu crește riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale

Medicii studiază efectele brânzei asupra sănătății noastre
Există opinii diferite cu privire la exact ce are brânza asupra sănătății umane. De mult timp, unii experți au crezut că consumarea de brânză de la oameni ar putea crește riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Cercetătorii au descoperit că nu există nicio legătură între consumul de produse lactate și un risc crescut de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Cercetătorii de la Universitatea din Reading au constatat că consumarea brânzei și a altor produse lactate nu a dus la creșterea riscului de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Medicii au publicat rezultatele studiului lor in revista "European Journal of Epidemiology".

Brânza are un gust bun, dar conține și o mulțime de grăsimi. De ani de zile, experții au avertizat că mâncarea brânzei ar putea să ne rănească inima. Cercetătorii au descoperit acum că brânza consumatoare nu crește riscul de accident vascular cerebral sau atac de cord. (Imagine: gkrphoto / fotolia.com)

Mulți oameni evită consumul de brânză bogată în grăsimi
Consumul de Vollfettkäse, lapte și iaurt este evitat de mulți oameni datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate. Dar chiar si aceste tipuri de branza nu cresc riscul de deces prematur sau de boli cum ar fi boala coronariana, explica oamenii de stiinta.

Experții evaluează datele a aproape un milion de subiecți pentru investigație
Pentru studiul lor, medicii au analizat datele din 29 de examinări diferite, cu un total de aproape un milion de participanți. Există o viziune destul de răspândită, dar greșită, conform căreia produsele lactate sunt în general rele pentru sănătate, spune profesorul Ian Givens de la Universitatea din Reading.

Mulți oameni cred că brânza este nesănătoasă
Au existat multe dovezi în ultimii cinci până la zece ani cu privire la modul în care grăsimile saturate măresc riscul bolilor cardiovasculare. Din acest motiv, credința că produsele lactate pot provoca atacuri de inimă și accidente vasculare cerebrale, utilizate pe scară largă în public, explică experții.

NHS recomandă o dietă scăzută în grăsimi saturate
De exemplu, orientările NHS sugerează că oamenii ar trebui să reducă cantitatea de grăsimi saturate consumate, deoarece o dietă bogată în grăsimi saturate crește nivelul de colesterol din sânge. Acest lucru poate duce la un risc crescut de boli cardiovasculare, explica personalul NHS in liniile directoare lor. Prin urmare, bărbații nu ar trebui să mănânce mai mult de 30g de grăsimi saturate pe zi, iar femeile să nu depășească 20g. A fost o veste proastă pentru iubitorii de brânză. De exemplu, dacă două persoane împart un camaradă de 250 g, vor consuma aproximativ 19 g de grăsimi saturate, spun experții.

Nivelul general al consumului de lapte nu este legat de un risc crescut de atac de cord
Cercetătorii de la Universitatea din Reading au constatat în studiul actual că nivelul general al consumului de lapte nu este legat de un risc crescut de afecțiuni circulatorii, cum ar fi accidente vasculare cerebrale și infarct miocardic. Cercetătorii au analizat rezultatele studiilor anterioare în ultimii 35 de ani. Ei au verificat informațiile privind sănătatea și nutriția celor 938.465 de participanți.

Brânza poate proteja oamenii de bolile cardiace
Studiile anterioare de la Universitatea din Bergen au constatat deja că alimentele grase, cum ar fi brânza, untul și smântâna, pot ajuta la protejarea oamenilor de boli cardiace. Cu toate acestea, este important ca aportul total de calorii este limitat intr-o astfel de dieta, spun cercetatorii.

De asemenea, este posibil să piardă în greutate produsele lactate
Mulți oameni sunt de părere că consumul de produse lactate nu poate duce la o reducere a greutății. Acesti oameni avertizeaza ca niciodata nu poti face o dieta de succes cu grasimi saturate. Cu toate acestea, suntem mai predispusi sa vedem un raspuns metabolic pozitiv in acest context, spun oamenii de stiinta. Energia din dieta poate fi bazata pe carbohidrati sau grasimi, explica autorii. Nu are nicio diferență reală.

Unii experți britanici încă recomandă o dietă cu puțin brânză
Site-ul web al British Heart Foundation (BHF) explică pe această temă că consumarea multor brânzeturi poate duce la creșterea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. Valorile crescute cresc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. Din acest motiv, organizația recomandă ca brânza să se bucure de rațiune. Acizii grași saturați pot crește colesterolul sanguin (LDL) rău în sânge, ceea ce poate determina apariția de materiale grase în pereții arteriali. Riscul este deosebit de ridicat dacă aveți un nivel ridicat de colesterol rău, afirmă site-ul web. Cu toate acestea, este posibil ca aceste recomandări să fie revizuite pe baza rezultatelor actuale. (As)