Ready germeni de salata, mucegaiuri si insecticide

Multe salate preparate sunt contaminate cu germeni, mucegaiuri și poluanți

01/20/2015

Salatele pregătite au un studiu recent al revistei „Ökotest“ extrem de prost tăiate în ceea ce privește încărcăturile de germeni și poluanți. „ În testul nostru, două din trei pungi conțin prea mulți germeni“ și numai „o singură bucată de salată amestecată cu "bună“ rapoartele revistei „Ökotest“. Salatele pregătite din sacul de plastic nu sunt, prin urmare, o alternativă la salata proaspătă (organică).

Ca parte a testului, auditorii au examinat trei saci de nouă salate finite diferite și a constatat sarcini considerabile parțial cu germeni, mucegai și pesticide. „Un enorm 18 din cele 27 testate pungile au un număr de bacterii care sparge una din orientare DGHM respectiv (DGHM = Societatea Germană pentru Igienă și Microbiologie e. V.)“, astfel încât mesajul de la „Ökotest“. În consecință, două din trei probe sunt contaminate semnificativ cu germeni. Liderii trist au fost în conformitate cu revista „un eșantion de salata REWE, trei dintre valorile de referință depășește (total bacterii conta, mucegaiuri și drojdii), și o pungă de solar mix salată verde de teren de cumpărare, care ajunge cu nu numai valoarea de referință povara mucegai, dar valoarea de avertizare mai mare de zece ori.“

Substanțe dăunătoare din multe mostre de salate
În plus, în conformitate cu anunțul de „Ökotest“ în 16 probe de perclorat și / sau clorat. Ambele substanțe ar putea bloca temporar absorbția de iod în tiroidă, ceea ce este deosebit de problematic pentru copii, femeile însărcinate și persoanele cu hipotiroidism. În plus, cloratul ar putea deteriora în plus celulele roșii din sânge. De asemenea, sunt critice reziduurile de pesticide detectate. Deși povara a scăzut aici în comparație cu salateștii anteriori. Acest lucru nu înseamnă totuși, „că producătorii au injectat mai puțin, deoarece salatele au fost deja spălate de mai multe ori, ceea ce reduce reziduurile“, astfel încât mesajul de la „Ökotest“.

Insecticide, fungicide și alte produse chimice
Salatele pregătite au fost tare „Ökotest“ au fost găsite încă pe frunze urme de până la opt substanțe chimice diferite (Sonnengrün Feldsalat Mix de la Kaufland) și în șapte pungi laboratorul a detectat urme ale otrăvurilor fungice iprodion - „într-un eșantion de Florette Herzhaft & Delikat Emotions Mischsalat chiar mai mult.“ Acest fungicid este suspectat de a provoca cancer. Cypermetrinul insecticid, care este responsabil pentru mortalitatea albinelor, a fost detectat în nouă pungi (fiecare al treilea eșantion) - incluzând, de exemplu, „toate eșantioanele amestecului de salată de cremare Bonduelle și amestec de salată verde de miel proaspăt de grădină.“

Salatele pregătite, în general, nu sunt recomandate
În general, atrage „Ökotest“ o imagine extrem de proastă a calității pregătite a salatei. Acest lucru este în conformitate cu Dr. Petra Hiller, Departamentul de Securitate Biologică al Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR), de asemenea datorită prelucrării. Pentru că, potrivit lui Hiller „distruge celulele de plante atunci când taie salate“ și „ieșirea celulară existentă poate favoriza creșterea bacteriilor.“ În ambalajul sau pungile de film, umiditatea predominantă oferă de asemenea un climat ideal pentru creșterea accelerată a microorganismelor. Din acest motiv, recomandăm BfR „în special grupurile sensibile, cum ar fi femeile însărcinate și persoanele imunocompromise, ca o măsură de precauție pentru a se abține de la consumul de salată ambalată în prealabil.“ (Fp)