Pește în Vinerea Mare Mâncare tradițională sănătoasă

Peștele nu este numai sănătos în Vinerea Mare

21/04/2011

Peștele este în mod tradițional pe meniul din Germania, înainte de Paște, în Vinerea Mare. În același timp, consumatorii se pot bucura nu numai de gustul, ci și de numeroasele proprietăți sănătoase ale peștilor.

Deși unii consumatori pot, din cauza dezastrului reactorului nuclear din Japonia și au raportat contaminarea radioactivă a mării, în prezent, să fie descurajați de la consumul de pește ușor, dar este vineri bun - ca in fiecare an - un fel de mâncare de pește folosit în mai multe gospodării de pe placa. Dacă doriți să fiți în siguranță, ar trebui să acordați atenție informațiilor privind regiunile de capturare atunci când cumpărați pește de mare (Japonia: zona de captare 61) sau să treceți direct la pești de apă dulce locale.

Numeroase beneficii pentru sănătate ale consumului de pește
Peștele alimentar este creditat cu numeroase beneficii pozitive pentru sănătate, iar nutriționiștii recomandă nu numai să mănânce pește cel puțin de două ori pe săptămână în timpul Paștelui. În special, procentul de proteine ​​de înaltă calitate de la 15 la 20 de procente, precum și diversele minerale și vitamine care conțin o bază bună pentru o dietă sănătoasă. În funcție de specie, pot fi prezente vitaminele D și B12, potasiul, zincul, fluorul și iodul, cu pește de mare având un conținut de iod semnificativ mai ridicat decât cel al peștilor de apă dulce. În plus, diferite studii au constatat un efect clar de promovare a sănătății a proporției mari de acizi grași polinesaturați, cum ar fi acizii grași omega-3. Acestea s-au dovedit a contribui la consolidarea sistemului imunitar, scăderea tensiunii arteriale și stimularea proceselor metabolice. Cel mai recent, a dezvăluit un studiu realizat de oamenii de știință americani de la Yup'ik eschimoșii din Alaska că acizii grași omega-3 determină o reducere semnificativă a riscului anumitor boli, cum ar fi diabetul de tip 2 si a bolilor cardiovasculare.

Conținut diferit de grăsime din pește
Cine are probleme cu excesul de greutate, ar trebui remarcat faptul că diferitele specii de pești au un conținut de grăsimi foarte diferit. De exemplu, cele mai populare în rândul somon germani și roșu au un conținut de grăsime de mai mult de zece la suta, alte specii de pești, cum ar fi codul, știucă, biban și cambulă conțin o grăsime la sută, în timp ce numai. Cu toate acestea, efectele pozitive de sănătate ale conținute în pește gras, omega-3 acizi grași același potențial consecințe negative ale greutății iminente a obține din nou, cei responsabili pentru studiul Eskimo de Cancer Center Fred Hutchinson si Universitatea din Alaska-Fairbanks a raportat in martie revista comerțului „Jurnalul European de Nutriție Clinică“. Acizii grași polinesaturați sunt necesari de către corpul uman, printre altele pentru construirea membranelor celulare și servesc la scăderea nivelelor de lipide din sânge și a nivelului de colesterol. Acizii grași omega-3 din pește sunt printre acizii grași nesaturați pe care corpul uman nu le poate sintetiza, deci trebuie să fie absorbiți prin dieta.

Mâncarea peștelui pe Vinerea Mare: un obicei vechi creștin
Mancarea peștelui pe Vinerea Mare este un obicei creștin vechi de secole. În ziua răstignirii lui Isus, trebuie să renunțăm la mâncare de repaus și de lux. Cu doar câteva decenii în urmă, peștele era mult mai ieftin decât carnea. Banii care ar putea fi economisiți prin consumul de pește ar trebui să fie donați carității. Între timp, este puțin probabil ca acest obicei să aibă un efect de salvare. Carnea de astăzi este adesea mult mai ieftină decât peștele. Mai ales în sudul Germaniei și mai ales în gospodăriile catolice, acest obicei creștin este încă sărbătorit. Pe Internet puteți găsi numeroase site-uri care oferă rețete gratuite de pește. (Fp)

Citiți despre Fish & Health:
Grăsimea previne diabetul și bolile de inimă
Capsulele de ulei de pește în timpul sarcinii sunt ineficiente?
Legume și pești pentru prevenirea Alzheimer
Otrava nervoasă găsită în peștii baltici
Dieta mediteraneană bună pentru inimă
Vegetarienii trăiesc mai mult?

Poză: Günther Schad