Peștele oferă acizi grași omega-3 valoroși

Peștele este cea mai bună sursă de acizi grași omega-3

01/21/2014

Pestele conține acizi grași omega-3 valoroși, despre care se spune că afectează în mod pozitiv metabolismul grăsimilor și al sistemului cardiovascular. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă, prin urmare, două mese de pește pe săptămână. Mai ales peștele de grăsime cum ar fi somonul conține o mulțime de acizi grași omega-3. Klaus Richter de la Departamentul siguranței alimentelor de la Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a vorbit la târgul de consum „Saptamana verde“ despre alte beneficii ale peștilor.

Omega-3 acizii grași sunt absorbiți prin dietă
Oasele grase Omega-3 sunt acizi grași polinesaturați și nu pot fi produși independent de corpul uman. Prin urmare, aceste substanțe vitale trebuie să fie absorbite prin dietă. Pe lângă pește, unele plante și alge conțin acizi grași omega-3. Uleiul de semințe de in și uleiul de nucă sunt considerate a fi importante surse de plante pentru acizi grași polinesaturați valoroși. Peștii iau anumiți acizi grași omega-3 prin intermediul alimentelor bogate în alge, dar pot, de asemenea, să le sintetizeze.

În organismul uman, este nevoie de acizi grași omega-3, printre altele, ca blocuri ale membranei celulare pentru construcția creierului și țesutului. Prin urmare, este important să se absoarbă aceste substanțe cu alimente. Klaus Richter de la BfR a spus „dpa Themendienst“ că nevoile sunt satisfăcute cel mai bine de pește. Deși acizii grași omega-3 sunt, de asemenea, oferite sub formă de pastile în farmacie, „dar, în loc de a consuma suplimente alimentare, aportul de acizi grași omega-3 prin alimente, cum ar fi peștele, se recomandă mai degrabă, „expertul informat cu privire la „Saptamana verde“.

Peștele conține acizi grași omega-3 și alte ingrediente sănătoase
În plus față de acizii grași omega-3, peștele conține și alte ingrediente sănătoase. „Conține proteine ​​sanatoase, usor de digerat, fără grăsimi adverse sunt prea mult „, a spus Richter. În plus, peștele este un furnizor de vitamina D. Vitamina D este importantă pentru metabolismul osos și muscular. Mai ales în timpul iernii, atunci când organismul poate face putina vitamina D, din cauza lipsei de lumina soarelui, este necesar ca această chestiune importantă prin înregistrarea produselor alimentare.

Seleniul mineral este de asemenea conținut în pește. Seleniul joacă un rol important în legătură cu anumite enzime și proteine, de exemplu în sistemul imunitar. Iodul oligoelementului este conținut în principal în peștii de adâncime. „Multi hormoni tiroidieni nevoie de iod, acestea asigură, printre altele, pentru creșterea normală și de a controla o serie de procese metabolice, precum si reglarea temperaturii corpului „, a declarat judecătorul.

Acizii grași omega-3 se consideră că reduc riscul cancerului de sân
Anul trecut, cercetătorii chinezi din jurul profesorului Duo Li de la Universitatea Zhejiang au publicat în jurnal „British Medical Journal „, rezultatele studiului lor, care indică faptul că acizii grași omega-3 va reduce riscul de cancer de san. Cercetatorii au evaluat ca parte a investigației sale 26 de studii din Europa, Asia și SUA. Ei au venit ca femeile care regulat de peste gras, cum ar fi ton, somon sau sardine a mancat o incidenta mai mica de cancer de san. Potrivit lui Li si echipa sa, la acizii grași polinesaturați omega-3 sunt responsabile pentru efectul pozitiv. (ag)