Acțiune:
Pentru o aromă mai bună Mănâncă flori comestibile numai dimineața
Flori decorative colorate pe placă permit ca un meniu obișnuit să devină un adevărat ochi-capcan. Dar nu numai că, deoarece frunzele comestibile sunt adesea foarte gustoase și pot, de exemplu, să înnoptă salate, deserturi sau alimente proaspete. Pentru a păstra cea mai bună aromă, florile ar trebui să fie recoltate cel mai bine dimineața, la recomandarea Asociației Horticultură de Asociere Centrală e.V..
Flori de zi cu zi pentru rafinarea supă sau salată
Petalele sunt în bucătăria modernă cel mai adesea "evidențierea" pe farfurie. Pe lângă aspectul vizual, florile comestibile pot fi, de asemenea, un plus gustos și pot rafina o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi supe, salate sau orez. Cine vrea să reproducă florile colorate în grădina proprie, are o selecție largă. Potrivit agenției de știri "dpa", potrivit Zentralverband Gartenbau eV, de exemplu Allium schoenoprasum (arpagic) sau Viola cornuta (violete cu coarne) sunt potrivite. În mod similar, sunt luate în considerare florile de asteri, Gewürzagetes, gălbenele, garoafe și zmeură. Acestea ar putea fi în multe cazuri cultivate în pat, cutie sau găleată, dar, în mod alternativ, grădinarii de hobby ar putea folosi și amestecuri de semințe speciale.
Îndepărtați staminele, staminele și părțile verzi ale plantelor după curățare
Florile sunt recoltate în mod ideal în dimineața, deoarece aroma este cea mai puternică în acest moment, deci recomandarea Asociației Centrale. Florile ar fi cel mai bine curățate pentru curățarea sub apă rece din praf și apoi uscată în bucătărie. În cele din urmă, stamperul, staminele și părțile verzi ale plantei sunt îndepărtate pentru a face frunzele gata pentru consum.
Utilizați flori purpurii de lavanda doar cu moderatie
Deoarece fiecare floare are propriul gust și aromă individuală, ar trebui să fie luată în considerare cu atenție atunci când se utilizează în bucătăria cu care sunt combinate alte produse. Un exemplu este floarea de muștar de nasturțiu, care nu ar fi potrivită pentru rafinarea deserturilor dulci, potrivit asociației. În plus față de unele alte particularități ar trebui să fie remarcat, cum ar fi. gustul foarte intens al florilor de lavandă purpurie, care ar trebui, prin urmare, să fie utilizat numai cu grijă. Pe de altă parte, gălina este considerată o "șofran pentru săraci", deoarece frunzele sale sunt ideale pentru garnitura sau colorarea untului, în timp ce florile de mămăligă și produsele cosmetice sunt confecționate.
Cu toate acestea, în plus față de utilizarea florilor proaspete, acestea ar putea fi de asemenea uscate sau de ex. pentru a fi utilizate pentru cuburi decorative de gheață. O varietate de opțiuni oferă, de asemenea, un zahăr de flori realizat automat. Conform asociației, 70 de grame de flori uscate sunt introduse în 500 de grame de zahăr timp de două săptămâni, după care dulceața poate fi utilizată așa cum se dorește pentru a rafina ceaiurile sau deserturile.
Fiți deosebit de atenți atunci când recoltați în sălbăticie
Cu toate acestea, dacă doriți să utilizați flori comestibile, ar trebui să vă uitați mereu pentru a afla care sunt plantele. Deoarece în plus față de frunze gustoase se găsesc în natură, desigur, un număr de reprezentanți necomestibili sau toxici, astfel încât avertizarea de Horticultura Asociației Centrale. Acestea includ, printre altele, columbine, hellebore, laburnum, ragwort, crini din vale și belladonna. În consecință, trebuie făcută o precauție deosebită în "recolta sălbatică" pentru a evita contactul cu substanțe toxice din îngrășăminte și pesticide, precum și toxine de mediu. Datorită riscului poluanților, este de asemenea recomandat să nu se colecteze pe drumuri aglomerate. În plus, în florar nu ar trebui să fie selectate pe cont propriu, ar fi mai bine în loc să solicite personalului direct pentru flori comestibile. (Nr)
/ Span>
Imagine: Wolfgang Dirscherl / pixelio.de