Recunoașteți ușor ouăle proaspete

Ouale proaspete sunt ușor de recunoscut prin două metode

03/04/2012

Pentru Paște, numărul mai mare de ouă se cumpără din nou. Părinții pictează ouale de Paști cu tot felul de culori vii, care sunt apoi căutate de copiii din casă sau grădină. Pentru a nu petrece Paștele cu o stomachache, consumatorii ar trebui să acorde atenție prospețimii și timpului de gătit al ouălor. Mai ales copiii și bolnavii cronici sunt în pericol de salmonella. Este ușor să aflați dacă ouul este încă proaspăt.

Indiferent dacă un ou este proaspăt, poate fi determinat prin două trucuri simple. Nu ar trebui să fie utilizat pentru a picta ou, acesta poate fi deschis pentru un ou prăjit. Oul este proaspat, gălbenușul este inclus cupole de albi, ca serviciul de informare a consumatorilor „ajutor“ raportat la Bonn. Dacă, pe de altă parte, oul este deja vechi, proteina este subțire și tinde să se desprindă. Dar, deoarece ouăle sunt folosite închise la Paște, al doilea test proaspăt este cel mai bun. Pentru aceasta, oul se înmoaie într-un pahar de apă rece. Dacă oul se scufundă la sol și rămâne acolo, oul este proaspăt. Cu cât un ou este mai în vârstă, cu atât cresc mai mult la suprafață. Asta pentru că există aer în interiorul oului´s, cu cât este mai mult stocată.

Veriga verde la oua fierte inofensive
Dacă există o margine strălucitoare pe ouăle fierte, nu mai arată prea bine. Dar acest lucru este absolut sigur pentru sănătate, așa cum susține consumatorul „ajutor“ explica. Gălbenușul de ou se transformă în verde datorită reacției chimice a ingredientelor din proteină și gălbenuș în timpul gătitului. Acest lucru se întâmplă de regulă la timpul de preparare de peste zece minute, adică atunci când oul este gătit greu. Dacă trebuie să fierbeți un ou moale, timpul de gătire de cinci minute nu trebuie depășit. Un ou ceros are nevoie în funcție de mărimea oului´s aproximativ opt minute. Timpul de gătire se calculează din momentul în care oul găinei este coborât în ​​apă cu bule. Copiii ar trebui să mănânce întotdeauna ouă fierte tare din cauza pericolului de salmonella. (Sb)

Citiți despre:
Colorarea ouălor de Paște cu culori naturale
Oua de paste inofensive pentru nivelurile de colesterol
La Paște, ouăle organice sunt rare
Studiul dovedește că ouăle de Paște sunt sănătoase

Poză: Fritz Zühlke