Carne proaspătă la McDonald's mai mult o farsă?

Lanțul de fast-food McDonald's pregătește acum burgerul lor în Texas cu carne proaspătă tocată - în loc de alimente congelate ca înainte. McDonald's reacționează cu concurenții precum Wendy's, Shake Shack și In-N-Out care folosesc carne proaspătă.

O problemă de imagine
Deși McDonald's este lider de piață printre restaurantele de fast-food, are o problemă de imagine. Pentru criticii consumatorilor, lanțul reprezintă simbolul "alimentelor junk" nesănătoase și un simbol al exploatării capitaliste a omului și a naturii.

McDonalds gustă carne proaspătă în Hamburgers (Renewer / fotolia.com)

O nouă formă de viață nutritivă: consumul curat în loc de alimente nesănătoase este modern. Restaurante mai mici cu fast-food au sărit rapid la această tendință și au combinat fast-food-ul cu sănătatea: piersici sau salate în pâine integrală au cucerit piața americană.

McDonald's a urmărit aceste tendințe, dar nu a reușit să obțină o nouă imagine "curată". Din ce în ce mai mulți consumatori au trecut la lanțuri de snack-uri mai mici.

În SUA, publicitatea comparativă este permisă, iar Wendyś batjocorește plăcuțele înghețate ale lui McDonald. Sunt potrivite cel mult ca un proiectil sau un covor de bere - să nu mănânci.

Experimentul din Dallas
Nicăieri în SUA cetățenii nu consumă mai mult carne de vită pe cap de locuitor decât în ​​Texas, iar competițiile pentru cele mai bune fripturi fac parte din cultura națională. McDonald's va începe experimentul cu carne proaspătă în "Peștera Leului" - în 14 restaurante din Dallas.

Calitate Burger
Restaurante Burger care oferă burgeri proaspeți - cu carne organică sau carne de vită Galloway și Aberdeen Angus - provocare McDonald's cu burgeri de calitate.

O scenă proprie se află astăzi între restaurantele clasice și fast-food-ul pentru masă. Astfel de grătare folosesc carne proaspătă, salată proaspătă și creaturi cum ar fi burgerul gorgonzala cu burger de pere sau de legume în pâine de ciabatta cu cereale integrale.

Deși au prețul lor, dar de obicei nu sunt nici sărată, nici überzuckert și gras ca produsele McDonald's, Wendyś sau Burger King. Consumatorii știu acum: Fast Food and Co: Alimentația modernă favorizează obezitatea.

Carne proaspătă pentru mărfuri produse în serie?
Carnea proaspătă este chiar utilă pentru procesarea în masă a clienților? Consilierele consumatorilor avertizează, în general, împotriva daunelor masive asupra sănătății produse de fast-food. În consecință, hrana rapidă duce la alergii, promovează eczemă și astm, conține prea multă sare, zahăr, grăsimi și calorii, unii aditivi periculoși. Deși McDonald's a obținut cele mai bune rezultate într-un test de lanț alimentar nesănătos, controlul asupra cărnii proaspete este, de asemenea, dificil.

De fapt, carnea proaspată tocată este foarte susceptibilă la bacterii - spre deosebire de plăcuțele înghețate șocant. În plus, carnea proaspătă nu conține mai mulți nutrienți decât congelați cu metode moderne.

Chipotle Grill Mexican Grill din SUA a demonstrat involuntar dezavantajele ingredientelor proaspete din restaurantele fast-food: clienții au consumat salmonella, coliform și norovirusuri în tacos și burritos.

Între timp, dacă McDonald's se va transforma în carne proaspătă tocată, acest lucru va costa multe milioane, deoarece compania va trebui să-și reconstruiască întregul lanț de aprovizionare și structura de producție. Carnea proaspătă nu durează: ceea ce clienții nu mănâncă într-o singură zi trebuie să meargă. Acesta este un alt motiv pentru care comutarea este costisitoare.

În general, întrebarea este: pot fi respectate standardele de igienă pentru carnea proaspătă în cazul furnizării în masă către clienți? (Dr.Utz Anhalt)