Sănătos, delicios, dar mai mult subevaluat

Mazăre: Nu doar pentru regi și printese

(ajutor) Caracteristici speciale: Nici unul! Mazărea este un tip mediu solid, fiabil, sănătos și simpatic. Cu toate acestea, ea nu a reușit niciodată să depășească statutul suplimentar.

In timp ce alte legume vechi, cum ar fi păstârnac sau sfecla sunt redescoperite în mod continuu de bucătăria modernă și reinterpretată, mazarea urmat reputația încăpățânată de ceva filtru incolor prin satelit. Aceasta ar putea avea ceva de-a face cu cele mai populare feluri de mâncare pe bază de mazăre care suna mai mult ca de urgență decât după culminant culinar: supa de mazare, mazare cu bastoane de pește și piure de cartofi sau mai rău - Erbswurst.

Poate mazarea însoțește omul pur și simplu a fost prea mult timp, deoarece acest lucru ar aprecia încă adevărata valoare. La urma urmei, au fost mâncați de peste 9000 de ani, după cum afirmă în spectacolul de astăzi din Siria. În Europa Centrală a fost din secolul al 13-lea la carnea de om comun, pentru că era o sursă ieftină de proteine ​​și a fost depozitat uscat bine. Ca o planta care a câștigat propriul lor de azot din aer, se potrivesc perfect, de asemenea, în cele trei domenii ale fermierilor și a fost un plus bun venit la terci de zi cu zi, deși la fel de plictisitor Mus.

La urma urmei, acesta strălucește astăzi cu o bogăție impresionantă de soiuri și soiuri, care include peste 100 de specii sau subspecii. Lista variază de mazăre de câmp ca hrană pentru animale de proteine ​​pentru animale peste mazăre încrețită, care sunt de obicei oferite ca o conserva, până la bob de mazăre de zahăr, atunci când mănânci manșonul dulce cărnos cu boabe nedezvoltate.

În această formă i sa acordat chiar un zbor scurt ca o delicatesă distinsă. Asigurat că la sfârșitul secolului al 17-lea, Regele Soare francez Ludovic al XIV-lea. El a iubit mici mazăre imature, inclusiv ardei dulce peste tot și să le crească chiar și în sere și să crească pentru a se bucura de legume din Italia tendință pe tot parcursul anului. Dar faima a dispărut după câțiva ani, iar mazărea a fost în final o legumă pentru toată lumea. Pentru această nouă metodă de conservare este contribuit ca păstrarea și mai târziu înghețarea, în care își păstrează chiar culoarea verde deschis și aproape fiecare ingrediente majore.

Deși nu este în restaurante de primă clasă, în prezent, mazărea se confruntă cu o revenire pe câmpurile germane. După decenii de declin al terenurilor cultivate, agricultorii s-au transformat din ce în ce mai mult în mazăre ca hrană bogată în proteine ​​în ultimii ani. Cultivarea mazării proaspete pentru comerț a crescut de asemenea în mod semnificativ începând cu 2013. Evident, germanii sunt mai atașați de legumele lor preferate decât recunosc. Și asta merită cu adevărat mazarea simpatică. Jürgen Beckhoff, ajutor