Sănătos cu știința nutrițională a Ayurvedei

De la Naturopathy: Ayurveda

(02.05.2010)Unul dintre cele mai cunoscute sisteme de medicină naturală este medicina tradițională indiană, Ayurveda. Termenul Ayurveda poate fi folosit în mod analog „Doctrina vieții“ tradus, nu numai vindecarea, ci și prevenirea bolilor. În plus, Ayurveda se ocupă de obstetrică, filozofie de viață și psihologie. Aplicată cu succes de mii de ani în India și Sri Lanka, medicina ayurvedică a fost folosită din ce în ce mai mulți ani în practica naturală de vindecare a Occidentului. Pentru auto-prevenirea sănătății este oportună în special știința nutrițională, ale cărei principii sunt ușor de înțeles și care pot fi ușor implementate cu alimente naturale.

Vata, Pitta, Kapha: Doshas și constituția.
Fie ca chirie dieta este constituția înnăscută a individului, sub forma a trei calități diferite de energie (Tri-dosha) caracterizează ca aparență, voce, temperament, comportament și de gândire. Aceste trei doshas sunt atribuite ca Vata, Pitta și Kapha diferitelor elemente. Vata este format din aer și spațiu, Pitta de foc și puțină apă, Kapha de pământ și de apă.

Vata este u.a. pentru agilitate mentală și fizică, Pitta este în principal responsabil pentru metabolismul și digestia în timp ce Kapha pentru substanță și stabilitate la nivel fizic, psihologic și spiritual oferă. Vârsta, dieta, clima și stilul de viață schimbă dosha-urile și pot deranja echilibrul, provocând boala. O tulburare VATA poate exprima in simptome articulare, tulburarea Pitta ca ulcerul gastric si o tulburare Kapha in cailor respiratorii supraponderali sau flegma, de exemplu,.

Șase arome afectează doshas.
Pe de altă parte, nutriția poate influența în mod specific cele trei dos-uri pentru a preveni sau a compensa o disbalanță a distribuției. În funcție de gusturile lor, se spune că toate alimentele, plantele medicinale și condimentele au un efect de întărire sau diminuare asupra dozelor. Sweet reduce Vata și Pitta, dar crește Kapha. Acar și sărat reduc Vata, dar crește Pitta și Kapha. Bitter și Tart micșorează Pitta și Kaha, dar crește Vata. Sharp în cele din urmă reduce Kapha dar crește și Pitta și Vata.

Sezonul și vremea afectează, de asemenea, doshas și sunt luate în considerare în dietă. Când este rece și uscat, ar trebui să fie preferate mesele fierbinți și fierbinți, cum ar fi furajele, în timp ce în frig și ploaie uscate, calde. Răcirea, alimentația umedă este indicată la căldură mare, de ex. ca o salată cu castraveți, roșii și un pansament de iaurt.

Combinați alimentele în mod corespunzător.
Pentru a nu renunța complet la anumite alimente pe care Ayurveda are multe Antidote (= antidoturi), care poate compensa efectul nociv al produselor alimentare. Deci, brânza este mai ușor de digerat, dacă este aromat cu piper negru, ardei iute, hrean și alte ingrediente ascuțite. Laptele își pierde efectul verschleimende când pune în frecarea de ghimbir proaspăt și carne, ouă, legume sau varza sunt mai digerabil atunci cand sunt gatite cu condimente digestive (semințe de fenicul, chimen, semințe de muștar).

Unele alimente nu ar trebui să fie consumate în același timp. Deci, nu este considerat sănătos să beți lapte pe alimente acide sau picante. De asemenea, carnea și peștele nu trebuie combinate cu iaurt. Băuturile și / sau mesele băuturi calde și fierbinți ar trebui, de asemenea, să fie strict separate, pentru a nu împovăra inutil sistemul digestiv.

O mare importanță este faptul că produsele alimentare sunt naturale și proaspăt prelucrate. Alimentele alimentate în borcane, pungi sau microunde nu conțin energie de viață din punct de vedere ayurvedic și asigură hiperaciditate în țesut. (Dipl.Ped. J.Viñals Stein, medic non-medic)

Pentru a citi mai mult:
Elisabeth Veit: cartea științifică de vindecare Ayurveda, editura Delphi, 1. Auflage1998