Persoanele sănătoase sau incompatibile reacționează diferit la roșiile roșii

De asemenea, sănătatea poate fi nesănătoasă: oamenii reacționează diferit la alimente
Desigur, experții în nutriție și profesioniștii din domeniul medical sunt sfătuiți să mănânce cât mai multe legume posibil pentru a rămâne sănătoși. Dar aparent, astfel de recomandări nu sunt la fel de semnificative pentru toți. Un nou studiu arată că oamenii reacționează în mod complet diferit față de aceleași alimente. Deci, sănătos poate fi, de asemenea, nesănătoase.
Reacții individuale la diferite alimente
De mult timp a fost cunoscut faptul că diferitele alimente afectează în mod diferit nivelurile de zahăr din sânge. Experții în nutriție și medicii recomandă ca persoanele care au zahăr din sânge să mănânce cât mai multe legume posibil. Printre altele, roșiile care ar trebui să reducă nivelul de zahăr din sânge. Dar se pare că acest sfat nu este la fel de util pentru toți cei în cauză. Cercetătorii au descoperit acum într-un studiu că oamenii reacționează mult mai individual la alimente decât se credea anterior.

Nu toate alimentele sunt la fel de bine tolerate de către toți oamenii. Ceea ce este sănătos sau nesănătos este, prin urmare, să fie considerat diferențiat. Imagine: Mara Zemgaliete - fotolia

Mențineți glicemia sub control
Persoanele cu diabet zaharat de obicei știu ce să facă când zahărul din sânge scapă de sub control. Recomandarea standard este, de obicei, să apelezi la alimente cu un indice glicemic scăzut (GI). Această valoare indică cât de rapid crește nivelul zahărului din sânge după ce ați consumat un produs alimentar. Pâinea albă sau pastele, de exemplu, au un indice ridicat de GI, cum ar fi anghinare, sparanghel și roșii - cel puțin așa este manualul.

Ca oameni de știință de la Institutul de Stiinta Weizmann din Rehovot, Israel, acum un raport in revista „Cell“, dar vede acest lucru în practică, de multe ori foarte diferite. Cercetatorii condus de Eran Segal si Eran Elinav au documentat obiceiurile alimentare ale 800 de compatrioți, printre altele, cu o aplicație, încercând să se deducă modul în care produsele alimentare a avut un impact asupra metabolismului.

Roșiile pot crește cantitatea de zahăr din sânge la unii oameni
Într-o perioadă de o săptămână, participanții la studiu au observat ceea ce au mâncat, când au exercitat, când au adormit și s-au trezit. Toate au primit mese standardizate, complet identice pentru micul dejun. În timpul examinării, s-a monitorizat nivelul zahărului din sânge al subiecților. Așa cum era de așteptat, creșterea nivelului de zahăr din sânge de indicele de masa corporala (IMC) si varsta depindea, dar a fost, de asemenea, evident că oamenii diferiți reacționează diferit la aceleași alimente. Cu toate acestea, aceeași persoană în zile diferite a reacționat întotdeauna la anumite alimente la fel. De exemplu, la un subiect, nivelul zahărului din sânge a crescut de fiecare dată când a mâncat roșii.

„O dieta personalizata va conține această femeie, în nici un caz de tomate, dar alte alimente pe care nu le-ar accepta ca ei să fie sănătoși, dar«sănătos»pentru această femeie sunt“, a declarat Eran Elinav potrivit unui raport al " Lumea "online. La unii participanți la studiu, nivelul zahărului din sânge după consumul de sushi a crescut mai mult decât înghețată. Pentru alții era invers. Un motiv pentru autorii văd compoziția bacteriilor intestinale.

Plan de nutriție personalizat
Potrivit lui Segal, indicele glicemic a fost dezvoltat în teste standardizate pe numai 20-30 de subiecți. El a spus că ar putea fi o greșeală faptul că mulți oameni nu au urmat sfatul experților în nutriție. "Poate că le dăm sfatul greșit." Recomandările generale privind dieta sunt, evident, lipsite de valoare. Potrivit cercetatorilor, un plan de dieta personalizat ar trebui sa fie creat pentru toata lumea pentru a preveni mai multe persoane de la obtinerea de diabet zaharat sau de a fi supraponderali. Dar chiar și acest lucru nu este practic, deoarece organismul trebuie monitorizat complet și reacțiile la toate alimentele trebuie clarificate. Oamenii de știință au reușit să utilizeze un algoritm pentru a prezice exact cum sa comportat nivelul zahărului din sânge al subiecților după ce au consumat anumite alimente. Cu toate acestea, nivelurile de zahar din sange sunt doar o bucata din puzzle pentru un stil de viata sanatos. De exemplu, cantitatea de grăsime consumată sau cât de mult vă deplasați este de asemenea importantă. (Ad)