Dieta sănătoasă Cranberry, de asemenea, o superfood?

Cranberry: ruda americană a mătăsii

Cranberries originare din America de Nord sunt cunoscute în Germania ca "Superfood", cu potențial ridicat de sănătate. Cu toate rudele apropiate ale afinelor conține multe fitochimicale, care se spune că au proprietăți de vindecare, dar este, de asemenea, extrem de costisitoare, spre deosebire de fructe de padure sale de origine. Și dacă există chiar "super-aliment", este lăsat nedecis. Cu toate acestea, merișorul poate înscrie în mod nutrițional.

Fructe coapte de merișor arata ca afine mari. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece "Großfrüchtige Cranberry" Vaccinium macrocarpon - deoarece merișor este numit de numele german - botanic aparține aceluiași gen ca merișor. Din cauza asemănării și a fructelor puțin mai mari, merișorul este numit uneori în mod eronat o afine cultivată, care nu este.

Fructele de afine sunt de aproximativ mărimea cireșelor mici și ușor ovate. Bomboanele copt și botanic autentice strălucesc roșu roșu. Sub coaja fermă se ascunde carnea luminată și fermă cu semințele încorporate. În fiecare boabe există și patru camere de aer, făcându-le mai ușoare decât apa. Asta te face să te uiți la recoltare avantaj: mlaștinile afine sunt inundate, separate coapte boabe ajutorul echipamentelor speciale din plante, apoi fructele plutitoare sunt colectate.

Cranberries nu sunt caracterizate de un conținut deosebit de ridicat de vitamine individuale sau minerale. Deci, aproximativ 11 miligrame de vitamina C sunt conținute în 100 de grame de fructe de padure, cam la fel de mult ca afinele. Potențialul de sănătate al afinelor se datorează în principal abundenței de substanțe fitochimice. În special, polifenoli conținute în cranberries - așa-numitele oligomerii proantocianidine (OPC) - au un puternic efect antioxidant și protejează bine împotriva radicalilor liberi. În plus, OPC în sine ar trebui, la rândul său, să activeze vitamina C și să-și mărească activitatea antioxidantă și să prelungească activitatea vitaminelor A și E. În plus, au antiinflamatoare și antimicrobiene.

In total, fructele cu puține calorii atribuite mai multe proprietăți de vindecare: ele sunt destinate pentru a preveni infecțiile tractului urinar, scaderea colesterolului, intaresc vasele de sange si a sistemului cardiovascular, reduce imbatranirea celulelor si daune, iar în unele cazuri chiar inhiba celulele canceroase sau formarea de Alzheimer si Parkinson.

Cranberries mature, probabil, va ateriza ca produse proaspete in gura. Ele sunt acru, aspru și au un efect astringent, de aceea sunt procesate de obicei. Aveți posibilitatea să le usuce sau gatiti, în funcție de gustul personal, cu sau fără adaos de zahăr, și apoi prelucrate în continuare - de exemplu, pentru a face suc, sirop, jeleu sau sos. Fructele merg foarte bine cu mâncăruri din carne sau brânză coaptă. În mod tradițional, de exemplu, în America, sosul de merișor este curcanul de Ziua Recunostintei. De asemenea, pentru prăjituri și deserturi sau pentru cereale, boabele mici sunt foarte bune. Cranberries uscate și ușor îndulcite sunt păstrate la rece timp de câteva luni. Heike Stommel, bzfe