Exoticismul sănătos

Dacă vedeți stele în vinul dvs. spumante, ar putea fi carambola. Fructele sunt în formă de stea în secțiune transversală, de aceea se numesc și fructe de stele. Planta tropicală cu fructele sale cu cinci vârfuri oferă puncte culinare vizuale în băuturile spumante, într-un cocktail sau într-un smoothie. Într-o salată de fructe cu mango și pepene galben sau o salată verde, fructul de stele este, de asemenea, un ochi-catcher. Este un decor comestibil pentru deserturi și preparate din pește și fructe de mare picante. În Asia, "stelele" sunt adesea servite ca o hrănire pentru degetele răcoritoare.
Carambola are o aromă dulce și sourish, care amintește de un amestec de galben, galben și mere. Fructul este bogat în minerale cum ar fi potasiul, provitamina A și vitamina C. În 100 g de pastă sunt aproximativ 35 mg de vitamina C conținute. Aceasta acoperă aproximativ o treime din nevoile zilnice ale adultului și consolidează apărarea organismului, în special în timpul iernii. În plus, fructele exotice au un conținut extrem de redus de calorii datorită conținutului ridicat de apă de 24 kcal la 100g. Pacienții cu afecțiuni renale ar trebui să evite fructele din stea, deoarece anumite substanțe nu sunt excretate. Se acumulează în organism și pot duce la otrăvire.

Foarte multe vitamine: fructele din stea. Fotografie: womue - fotolia

Casa de carambola (Averrhoa carambola) este probabil localizată în Indochina, Malaezia și Indonezia. Copacul verde crește până la 12 metri înălțime și are nevoie de un climat tropical. Fructele exotice sunt disponibile pe tot parcursul anului în comerț și sunt importate în principal din Malaezia în Germania.

Dacă preferați să achiziționați fructe de culoare galbenă până la chihlimbar, care emit un miros de iasomie. Carambola verde nu coacă și este mai mult sau mai puțin acră. Fructele sunt sensibile la presiune și, prin urmare, trebuie transportate cu atenție. La temperatura camerei, carambola durează timp de trei până la patru zile, în compartimentul de legume al frigiderului aproximativ o săptămână. Spălați bine fructul înainte de a mânca, scoateți capetele și împăturiți-o. Coaja și puținele semințe sunt comestibile. (Heike Kreutz, ajutor)