Nasturțiu sănătos pentru sosuri și scufundări

Nasturtia poate rafina salate si sosuri

01/02/2013

Frunzele de nasturtium arată nu numai frumos în grădină, ele gust foarte delicioase și sunt foarte sănătoase. Frunzele plantei gustoase și benefice dau sosuri, cuarci, vegetariene și se scufundă cu o aromă foarte specială. În plus față de frunzele de nasturțiu și mugurii sunt gustoase.

Mirosul ușor picant-rafinat mărește salate, supe și chiar deserturi. Crestea poate fi folosită foarte bine ca ingredient sau decor. Planta medicinala a fost in prezent votata planta medicinala a anului 2013. În plus față de o mulțime de vitamina C, conține în principal glucozinolat. Acestea dau nasturțiului gustul său picant și sunt transformate în uleiuri de muștar atunci când sunt consumate în organism prin enzime. Acestea asigură că virușii, bacteriile și ciupercile nu se pot răspândi în continuare și, în plus, promovează sănătatea bună. În naturopatie, nasturtiumul este utilizat, de exemplu, pentru tratamentul infecțiilor respiratorii și ale tractului urinar.

Pentru condimente, planta este potrivită pentru sosurile pe bază de plante și cuarcile de cimbru, a anunțat serviciul de informare a consumatorilor din Bonn. Mugurii de flori pot fi de asemenea folosiți pentru alimente: „Mugurii de flori pot fi puși în oțet și folosiți ca niște căprioare, de exemplu în sosuri sau pentru antipasti.“

Nasturțiul este sensibil la îngheț și, prin urmare, ar trebui întotdeauna să fie însămânțat din nou în primăvară. De la vară până la toamnă, proprietarii unei grădini pot admira și recolta flori strălucitoare galben-portocaliu în roșu pentru a le folosi în bucătăria sănătoasă. (Sb)

De asemenea, citiți:
Planta medicinala 2013: Marele Nasturtiu

Imagine: Dorothea Jacob