Tendințe sănătoase din SUA de la kelp la yam

Dieta din Statele Unite se schimbă. Din ce în ce mai mulți americani, în loc de fast-food monoton, recurg la o tarifă fantezie din alte țări, oferind arome complet noi. Cu câțiva ani în urmă, șunca germană sa transformat într-un sfat intern pe piața legumelor. Tendința a început în New York. Locuitorii orașului și-au mâncat "șobolanul" ca o salată, ca o farfurie laterală la pâine sau într-o pâine verde.
Acum alge ar trebui să fie hype noi. De exemplu, alimentele pe bază de kelp includ snack baruri, fidea și fâșii cu aromă de șuncă pentru micul dejun. Moarta de mare este evaluată pentru ingredientele sale benefice, cum ar fi proteine ​​valoroase, iod, acid folic și acizi grași omega-3.

Tendințe naturale din SUA: yam. Poză: oilslo - fotolia

Noua tendință este în concordanță cu interesul tot mai mare pentru alimentele vegetariene și vegetariene. Pentru laptele de vacă, în prezent există o varietate de alternative pe bază de plante, cum ar fi laptele de migdale și ovăz, precum și varietăți de zahăr bogate de caju, macadamia și nuci.

În ultimul an, cererea de turmeric, ghimbir galben și semințe de chia în SUA a crescut brusc. Semințele plantei chia din familia mentă au servit vechii Maya ca pe un aliment de bază. "Chia" înseamnă amidon, deoarece semințele bogate în proteine ​​oferă multă energie. Mai recent, americanii au descoperit yamul purpuriu (Ube) din Filipine, care oferă deserturi dulci și înghețată o stropi de culoare.

Alimentele fermentate, cum ar fi muraturile mixte și kimchi-urile coreene, sunt, de asemenea, populare în SUA. Există multe tipuri de kimchi. Cu toate acestea bază este de obicei varză chineză, în sare plasate, se spală și se amestecă cu o pasta de usturoi, ceapă, condimente și chili și se păstrează la întuneric. În timpul depozitării kimchi începe să fermenteze și primește gustul tipic.

Unele dintre aceste tendințe au sosit deja și va fi interesant să vedem ce gust se întâmplă în continuare peste lac. (Heike Kreutz, ajutor)