Efectul sănătos al usturoiului a fost confirmat

Usturoi cu un efect supraevaluat asupra sănătății?

08/08/2012

Usturoiul a fost evaluat de secole ca o planta medicinala pentru efectele sale benefice asupra sanatatii. Ingredientele tuberculilor sunt considerate, printre altele, ca fiind antimicrobiene, antiinflamatoare și antioxidante. De asemenea, consumul regulat de usturoi pentru a proteja împotriva bolilor vasculare și, astfel, împotriva trombozei, accidentelor vasculare cerebrale, atacurilor de cord și a altor boli cardiovasculare. Potrivit rapoartelor recente, totuși, efectele pozitive ale usturoiului pot fi supraestimate.

Nu toate afirmațiile privind efectele pozitive ale usturoiului asupra sănătății sunt corecte, rapoarte „Lumea online“ bazându-se pe declarațiile de nutriționiști ale Asociației pentru Sănătate consiliere independentă (UGB) în Giessen, Asociația de nutritie si dietetica din Aachen și Societatea Germană pentru Nutriție (DGE). Deși numeroasele beneficii asupra sănătății usturoiului sunt dovedite cu claritate științifică, dar în special a vitaminei conținute, se datorează cantității mici, fără un efect special așteptat. De exemplu, mai multe sute de grame de usturoi pe zi ar trebui consumate pentru a obține ajutorul zilnic recomandat pentru vitamina C..

Usturoi: plante medicinale de peste 3000 de ani
De mai bine de 3000 de ani, efectul de promovare a sănătății usturoiului a fost folosit în scopuri de vindecare. Planta de praz „a fost deja menționată în scrierile antice egiptene din perioada din jurul anului 1550 î.Hr. ca remediu și este încă considerată profilactică și vindecarea multor boli“, citată „Lumea online“ expertul Margret Morlo de la Asociația pentru Nutriție și Dietetică din Aachen. Efectul pozitiv asupra sănătății ar fi atins prin ingredientele tuberculului, precum numeroasele vitamine (vitamina A, B, C), minerale (de exemplu, potasiu și seleniu), dar si fitochimicale valoroase, cum ar fi polifenoli sau sulfurilor. În plus, usturoiul are un conținut ridicat de adenozină, care este important ca element de construcție pentru metabolismul celular.

Vitamine și minerale în usturoi cu efect redus
Cu toate acestea, nu toate ingredientele de usturoi care promovează sănătatea sunt la fel de importante în ceea ce privește cantitățile relativ reduse consumate, potrivit lui Stefan Weigt de la Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung din Gießen. După cum explică Weigt, concentrațiile de minerale și vitamine sunt relativ scăzute și ar fi nevoie de cantități foarte mari de usturoi pentru a ajunge la indemnizația zilnică recomandată. De exemplu, aproximativ 800 de grame de usturoi ar fi necesare pentru a satisface necesarul zilnic de vitamina C. Cu toate acestea, usturoiul, pe lângă minerale și vitamine, conține numeroase fitochimice care au un efect foarte pozitiv asupra sănătății. „În ceea ce privește fitochimicalele, tuberculii pot învinge în mod corespunzător, mai ales cu sulfurile ", așa că declarația experților UGB.

Sulfurile au efecte foarte pozitive asupra sănătății
Compușii de sulf nu sunt numai în usturoi, ci și în ceapă și praz ... Concentrația lor în usturoi este deosebit de ridicată. Paharul „Sulfurile din multe puncte de vedere au un efect pozitiv asupra sănătății. De exemplu, ele au efecte antimicrobiene și antiinflamatorii“, astfel încât expertul DGE Antje Gahl. Sulfurile ar putea astfel să prevină bolile infecțioase, cum ar fi răceliile și să ajute la tratamentul lor. S-a dovedit științific efectul pozitiv pentru răceli, printre altele prin investigații efectuate de Universitatea din Arizona (SUA). De asemenea, studiile de la Universitatea din Sheffield (Marea Britanie) au arătat că usturoiul contracarează dezvoltarea bolii parodontale și a altor tulburări ale mucoaselor orale. Datorită sulfurilor antimicrobiene, inhibarea creșterii agenților patogeni este inhibată.

Reducerea nivelurilor de lipide din sânge prin consumul de usturoi
În plus, există un efect pozitiv al usturoiului asupra nivelurilor de lipide din sânge. Mai multe studii au arătat în mod clar că ingredientele prazului reduc nivelurile lipidelor din sânge și, prin urmare, previne tulburările de sânge, cum ar fi arterioscleroza. Nivelurile de colesterol poate reduce semnificativ total prin consumul regulat de usturoi, de asemenea, a confirmat Margret Morlo de către Asociația de Nutriție și dietetică. S-a dovedit că sulfurile din usturoi „reduce nivelul colesterolului din sânge și al trigliceridelor - nivelurile lipidelor din sânge“, astfel încât expertul. Acest lucru a fost afirmat, printre altele, de un grup de lucru la Centrul de Cardiologie Național de Cercetare de la Moscova, a observat scăderea colesterolului total cu 7,6 la suta, dupa douasprezece saptamani de tratament usturoi într-un grup de testare de 42 de voluntari.

Usturoiul protejează împotriva atacurilor de inimă, a accidentelor vasculare cerebrale și a trombozei
Ștefan Weigt de la UGB a declarat că consumul regulat de usturoi prin scăderea nivelului de lipide din sânge poate proteja împotriva arteriosclerozei. Această boală vasculară este cauzată de depozitele de lipide din sânge și de var pe pereții vaselor. Elasticitatea vaselor de sânge suferă și există o creștere a constricțiilor care împiedică sau chiar blochează fluxul de sânge. Rezultatul degenerare arteriale poate fi durere de inimă tromboza din cauza anginei, accident vascular cerebral, un atac de cord sau moarte subita de cauza cardiaca. Consumul regulat de usturoi reduce, de asemenea, riscul bolilor cardiovasculare corespunzătoare, a explicat expertul UGB. Deși un efect protector direct al usturoi împotriva bolilor menționate nu este încă dovedită în mod clar științific, dar scăderea lipidelor din sânge au un non-setare a mâinii la efectul pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Acesta este, probabil, unul dintre motivele pentru care oamenii din țările mediteraneene în cazul în care în mod tradițional mult usturoi este consumat, statistic mai putin probabil de a dezvolta boli cardiovasculare, a raportat „Lumea online“.

Usturoi pentru prevenirea cancerului?
În plus față de efectele de promovare a sănătății usturoiului deja descris, efectul său antioxidant poate fi, de asemenea, evaluat pozitiv. Studiile curente oferă dovezi că usturoiul poate avea un efect preventiv sau chiar atenuant asupra cancerului de colon. Se spune că usturoiul nu este fără motiv, „Datorită substanțelor sale fitochimice secundare antioxidante, poate inhiba deteriorarea celulelor și dezvoltarea celulelor tumorale“, a declarat expertul Societății Germane pentru Nutriție, Antje Gahl. Deși există încă dovada finală, dar „analiza unui număr de studii pe animale și studii statistice sugerează că usturoiul reduce riscul de cancer.“ Pentru cancerul gastric și colorectal, acest lucru este considerat dovedit, deci Gahl. Antioxidanții din usturoi au capacitatea de a neutraliza radicalii liberi, care pot fi considerați dăunători celulari și care contribuie la degenerarea celulelor.

Consumul obișnuit de usturoi este deosebit de important
Pentru a obține un efect pozitiv asupra sănătății consumului de usturoi, conform experților, este deosebit de important să consumați în mod regulat usturoi. „Cel mai bun zilnic - cu o doză mediană de aproximativ 4 grame este recomandat“, a subliniat Margret Morlo. De asemenea, ar trebui să se țină seama de faptul că compușii sulfului care favorizează sănătatea și alți fitonutrienți sunt activi numai atunci când sparg dinții, a adăugat Stefan Weigt. Apăsarea, tăierea sau zdrobirea sunt la fel de potrivite aici. De asemenea, trebuie amintit faptul că usturoiul în stare brută conține cele mai multe substanțe care promovează sănătatea. Cu cât este mai mult usturoiul încălzit, cu atât mai mult își pierde efectul pozitiv asupra sănătății. Dacă nu puteți tolera usturoiul brut, trebuie să-l transpirați pe scurt pentru a păstra cât mai multe ingrediente active posibil.

In medicina naturala usturoi este de asemenea utilizat pentru tratamentul viermilor, fungice si dysbiosis intestinal (dezechilibru) florei intestinale, cererea de obicei fiert sub forma un orificiu de admisie a trei usturoi zdrobit se efectuează într-un litru de apă. Lichidul este răcit la temperatura mâinii și introdus cu ajutorul unui irigator disponibil de la farmacie.

Usturoiul miros nu are decalaj
În ciuda efectului versatil de promovare a sănătății al consumului regulat de usturoi, acest lucru are și un dezavantaj, care afectează mai ales pe ceilalți. Mirosul eliberat de pori și respirație este adesea perceput de mediul înconjurător ca fiind neplăcut și deranjant. Un sfat aici este o fierbere scurta cu lapte integral, care ar trebui sa aiba un efect natural de amortizare a mirosului. Mai mult, preparatul cu spanac sau supa de usturoi cu mazare sau linte, ca fiind in mare parte inodor. Cu toate acestea, exhalațiile nu pot fi de obicei evitate, astfel încât, în interesul sănătății, ceilalți oameni trebuie să trăiască cu mirosul de usturoi în caz de îndoială. (Fp)

Citiți despre:
Usturoi: toate-rounder de la naturopathy
Naturopathy: Condimentele scad nivelul lipidelor din sânge

Imaginea 1: Petra Bork
Imagine 2: Joujou