Zucchinele sănătoase Cu toate acestea, cu o mărire mărită, aceasta pierde aroma

Cu o dimensiune crescândă: pierderea de aromă în dovlecei
Delicios dovlecei au fost întotdeauna parte din bucătăria mediteraneană sănătoasă. Și în această țară, legumele cu aromă ușoară de nuci au predominat. La sfârșitul verii se găsesc dovlecei din cultivarea locală. Atunci când cumpărați ar trebui, printre altele, să se asigure că fructele nu sunt prea mari.

Sănătos și scăzut în calorii
Există o mulțime de motive bune pentru care ar trebui să mâncăm mai multe dovlecei: fructele sunt ideale pentru gătitul ușor, deoarece conțin puțin grăsime și doar 20 de kilocalorii la 100 de grame datorită conținutului ridicat de apă. Acestea sunt bogate în potasiu, calciu, fosfor, fier, vitaminele A și C, potrivit ajutorului pentru serviciile de informare a consumatorilor.

Delicios dovlecei sunt perfecte pentru mese ușoare. Sunt bogate în calorii, dar bogate în vitamine și minerale. Atunci când cumpărarea trebuie plătită fructelor mici. Zucchini pierd aroma cu dimensiuni crescânde. (Imagine: Lsantilli / fotolia.com)

Pierderea aromelor cu mărirea dimensiunii
Din moment ce dovlecelul nu are un gust distinctiv, acesta poate fi perfect combinat cu alte legume cum ar fi roșiile, vinetele sau ardeii. Cine cumpără dovlecei, ar trebui să aleagă cele mai bune fructe mici cu o piele netedă. Nu ar trebui să renunțe la presiune. Important de știut: Cu o mărire mărită, aroma se pierde. Prin urmare, ele sunt de obicei recoltate jumătate coapte, cu o lungime de 10 până la 40 cm, când coaja este încă fragilă și moale.

Perioada lungă de depozitare în frigider
În compartimentul pentru legume al frigiderului, dovleceii durează până la două săptămâni. Legumele au gust brut în salată, fierte, prăjite sau chiar la grătar. O delicatesă specială sunt florile galbene de dovlecel, care sunt bune pentru prăjire și umplere. Retete delicioase, de exemplu pentru flori pline de dovlecel, pot fi găsite pe internet.

Fructele slabe nu trebuie mâncate
Dacă fructele au gust neobișnuit de amar, nu trebuie să fie consumate, avertizează Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR). În funcție de soi și de condițiile de creștere, planta produce substanțe amare, care în concentrații mai mari pot afecta sănătatea. Moartea unui om ucis de dovlecei otrăvitori din grădină a fost raportată anul trecut. (Ad)