Sănătoase toate rotund dovleac super legume

Ca o alternativă la cartofi sau ca desert - dovleacul este versatil
Toamna este sezonul de dovleac. În această țară, este deosebit de popular în supă. Dar din dovleac se pot evoca multe feluri de mâncare delicioase. El este, de asemenea, sănătos. Carnea de dovleac are un conținut redus de calorii, dar bogat în fibre de umplere, vitamine și minerale.

Versatile dovleci combinabile
În toamnă, dovleci au sezon mare. Dovlecii sunt disponibili în aproximativ 800 de specii, din punct de vedere botanic fac parte din familia fructelor moi. Tigri nu gustă doar delicios, ci și foarte sănătoși. Pe de o parte, ele au un conținut scăzut de calorii, pe de altă parte, ele conțin vitamine valoroase, minerale și fibre, care pot stimula digestia și întări sistemul imunitar. În bucătărie bucătărie este versatil în combinație, deoarece cu ușurință ia gustul condimentelor. Acest lucru funcționează foarte bine cu chili, curry, ghimbir, usturoi sau chiar zahăr.

Deci, delicios și sănătos este dovleac! Imagine: Jörg Lantelme - fotolia

Varianta dulce și acră de desert
După cum a arătat Harald Seitz din ajutorul pentru serviciile de informare a consumatorilor indicat într-un mesaj de la agenția de știri dpa, este important ca mirodenii să fie solubile în apă. Altfel, planta de toamna este ideala pentru caserole, ca o farfurie sau o sos. Prin urmare, este o adevărată alternativă la legume standard, cum ar fi cartofii. Nutriționistul Seitz recomandă dovleciul Hokkaido pentru o variantă dulce și acră pentru desert. Ar trebui să-l umeziți cu un castron de apă în cuptor la 100 de grade. Dacă vasul de apă lipsește, dovleacul explodează după un timp datorită lipsei de lichid. Dovleacul preîncălzit este apoi tăiat, caramelizat cu zahăr și apoi stins cu oțet. Coaja poate fi mâncată.

Gustos și sănătos
Expertul are un alt sfat: în loc de pâine de cartofi, puteți coace și pâine de dovleac. Semințele de dovleac pe pâine sunt adevărați furnizori de energie: ele conțin multă grăsime și astfel energie. Cu 500 de kilocalorii pe 100 de grame, ele au aproape la fel de mult ca ciocolata de lapte. Cu toate acestea, Seitz a spus, "Acestea sunt grăsimi sănătoase." În primul rând, acestea sunt acizi grași nesaturați. Potrivit ajutorului, soiurile Hokkaido, Butternut și Pattison sunt deosebit de populare în Germania. Cu 25 de kilocalorii pe 100 de grame de dovleac de dovleac sunt practic foarte scăzute în calorii, dar conțin o mulțime de fibre. În plus, acestea sunt bogate în carotenoide, un precursor al vitaminei A, care este important pentru ochi. În plus, minerale importante, cum ar fi fier, calciu, sodiu și potasiu sunt în dovleac. Și, de asemenea, antioxidanți care împiedică îmbătrânirea celulelor.

Pericole pentru sănătate datorate substanțelor amare
Atunci când cumpără, consumatorii ar trebui să se asigure că dovleacul nu este deteriorat și are încă un mâner. "Dacă tulpina sa rupt, putrefacția poate pătrunde în dovleac", a spus Seitz. Dacă dovleacul este deja pe farfurie și are gust amar, trebuie să vă țineți mâinile de pe el. Gustul neplăcut poate fi un indiciu al substanțelor amare ale plantelor care sunt toxice pentru oameni. Aceste așa-numite cucurbitacine pot provoca iritații neplăcute ale membranei mucoase, diaree, greață și vărsături. În cazuri excepționale, acestea pot fi chiar mortale. În august, de exemplu, a fost raportat moartea unui bătrân de 79 de ani din Baden-Württemberg, care a murit de la dovlecelul otrăvitor din grădină. Acestea au inclus rapoarte media cucurbitacin.

Dovleci nu doar pentru Halloween
Dacă le crești singuri, dovleciile ar trebui trimise din aprilie. Ajutorul a subliniat, de asemenea, că afară. După cum a explicat Seitz, dovlecii care sunt utilizați pentru faimoasele fețe de Halloween, deși în cea mai mare parte squash ornamentale, dar și pulpa este de obicei comestibilă. Pureed, este o bază bună pentru o supă delicioasă. Vă puteți bucura de dovleci sănătoase, nu doar pentru Halloween, ci și pe tot parcursul anului. (Ad)