Usturoiul sălbatic protejează vasele noastre

Gustos și sănătos: usturoiul sălbatic curăță vasele
Usturoiul sălbatic este cunoscut sub numele de înlocuitor delicios de usturoi. Planta picantă se găsește în pesto, sosuri de paste sau chiar ulei. Usturoiul sălbatic nu este numai extrem de gustos, ci are și multe de oferit pentru sănătate.

Wild usturoi: o minune a naturii. Imagine: Dušan Zidar / fotolia

Ingredient expandant vascular în usturoi sălbatic
Usturoiul sălbatic sa bucurat de multă popularitate în gătitul la domiciliu. Planta, care are gust similar cu usturoiul sau arpagicul, nu este doar delicios, ci și sănătos. După cum arată agenția de știri dpa, usturoiul sălbatic stimulează circulația și poate chiar să atenueze migrena, deoarece există o mulțime de adenozină în frunzele verzi. Această substanță are un efect vasodilatator și este, de asemenea, conținut în usturoi, de exemplu. În plus, frunzele de usturoi sălbatice conțin compuși de sulf în uleiul esențial, care formează mirosul tipic și stimulează ficatul și bilele. În plus, usturoiul sălbatic, magneziul, manganul și fierul sunt abundente. Serviciul de informare a consumatorilor a subliniat acest lucru.

Raw, planta este deosebit de sănătoasă
În medicina naturală, legumele sălbatice sunt folosite, printre altele, în plângeri precum astmul, febra, bronșita sau hipertensiunea. După cum scrie dpa, este deosebit de sănătos atunci când planta este consumată în stare brută, de exemplu în salate sau în quark pe pâine. Dar, de asemenea, puteți aroma unt, ulei sau mustar cu usturoi sălbatic. Sau puteți procesa planta în pesto, de exemplu la o pesto de nucă cu usturoi sălbatic. În principiu, planta ar trebui să fie fiartă sau aburată doar pentru o perioadă scurtă de timp, pentru a păstra cât mai multe ingrediente și arome posibil.

Probabilitatea de confuzie atunci când se auto-colectează
Dacă doriți să strângeți singur usturoiul sălbatic, trebuie să fiți atent. Sprijinii consumatorilor avertizează din nou și din nou că frunzele netede sunt ușor de înșelat pentru crini otrăvitori din vale sau chiar cei ai Herbstzeitlosen foarte otrăvitor. Aceste plante cresc în același timp și în locuri similare cu usturoiul sălbatic. Consumul de doppelganger poate provoca otrăviri care pot pune viața în pericol. Dacă apar semne de greață și vărsături, convulsii, afecțiuni cardiovasculare și sânge în scaun, medicul trebuie consultat imediat. (Ad)