Acțiune:
Ciuperci sănătoase Viață mai lungă prin alimente foarte picante
Relațiile dintre dietă și sănătate au fost studiate pe scară largă, dar cercetătorii din când în când sunt surprinși de noile cunoștințe despre proprietățile extraordinare ale anumitor alimente. De exemplu, cercetătorii chinezi de la Universitatea din Beijing au publicat un studiu în jurnalul British Journal (BMJ) care concluzionează că alimentele picante sunt asociate cu o reducere semnificativă a mortalității globale.
Consumul de chili este în relație directă cu mortalitatea totală, aceasta nu a fost încă stabilit dacă există într-adevăr o relație de cauzalitate, cercetatorii raport in iunie de catre profesorul Lv de Sanatate Science Center Universitatea Peking.
În special, capsaicina, dar și alte ingrediente ale proprietăților de promovare a sănătății chili sunt atribuite. Oamenii de știință chinezi au investigat, prin urmare, în ce măsură consumul de ardei proaspăt sau uscat, ulei de ardei i sos de chilli influențează mortalitatea globală. Multe beneficii potentiale de sanatate sunt asociate cu ardei iute și capsaicină lor compus bioactiv în context, inclusiv un agent antimicrobian, antioxidant si efect anti-inflamator și o influență pozitivă asupra florei intestinale si un efect preventiv împotriva obezității, spune Nita G. Forouhi de la Universitatea din Cambridge, intr-un editorial la studiul actual. Aparent, chiliile au de asemenea un efect asupra mortalității totale, astfel încât riscul de deces prematur este redus semnificativ dacă consumul este ridicat.
Consumul regulat de chili ar putea duce la o creștere semnificativă a speranței de viață. (Imagine: bit24 / fotolia.com) Aproape jumătate de milion de participanți la studiu
Pentru studiul lor actual, oamenii de stiinta au folosit datele de la 199293 de barbati si de 288.082 de femei care au fost cu varste cuprinse intre 30 si 79 de la momentul initial. Subiecții au venit din zece regiuni diferite din China. În perioada de observație cuprinsă între 2004 și 2013 (o medie de 7,2 ani), au murit 20,224 de participanți la studiu (11,820 bărbați și 8404 femei). Cercetătorii au ajuns, de asemenea, alimentele condimentate de consum sub formă de ardei iute uscate sau proaspete, ulei de chili și sos chili și împărțit subiecții în patru grupuri diferite, bazate pe aceasta. În primul grup, consumul de alimente picante a fost mai mic decât o dată pe săptămână.
Subiecții din al doilea grup au mâncat din cont propriu timp de una până la două zile pe săptămână. În al treilea grup, mesele picante au fost consumate săptămânal timp de trei până la cinci zile, iar în al patrulea grup, subiecții au mâncat mâncare picantă șase până la șapte zile pe săptămână.
Risc semnificativ de mortalitate generală, cu un consum ridicat de chili
Comparativ cu participantii la studiu din primul grup, subiectii cu cel mai mare consum de alimente picante au aratat un risc semnificativ mai mic de mortalitate de toate cauzele in perioada de studiu, cercetatorii raport. Această corelație a fost confirmată și pentru cauze specifice ale morții, cum ar fi boala coronariană, bolile respiratorii și cancerul. În ansamblu, riscul de deces în timpul perioadei de studiu la subiecții cu cel mai mare consum de chili comparativ cu cei cu cel mai mic consum sa dovedit a fi cu 14% mai mic, spun cercetătorii.
De asemenea, în al doilea și al treilea grup, riscul de deces a fost semnificativ mai mic decât în primul grup. Cu toate acestea, nu se poate concluziona automat că există o legătură de cauzalitate care are o anumită incertitudine cu privire la datele luate în considerare.
Cauza nu este clară
Deși dimensiunea uriașă a eșantionului și distribuția regională largă se numără printre punctele forte statistice ale studiului, există câteva deficiențe ale datelor. De exemplu, au fost înregistrați doar alți trei factori alimentari de bază (consumul de carne roșie, legume proaspete și fructe proaspete). Aici, alte obiceiuri alimentare care se corelează cu consumul de alimente picante ar putea avea un impact semnificativ asupra duratei de viață, fără ca acestea să fie înregistrate. Chili consumul poate fi doar un marker pentru a manca alte alimente benefice, explica Nita G. Forouhi. De asemenea, efectul a fost relativizat, de exemplu, cu consumul simultan de alcool. Astfel, în ciuda tuturor alimentelor picante, mortalitatea generală în rândul celor care consumau în mod obișnuit alcool nu a scăzut. Obiceiurile normale de consum pot juca un rol, deoarece era foarte probabil ca băuturi, cum ar fi apa sau o varietate de ceaiuri de la cei cu o absorbție mai mare Chilli în cantități mari sunt consumate. În consecință, cauzele mortalității generale modificate pot fi găsite în comportamentul de băut.
Studiile ulterioare sunt destinate să investigheze beneficiile alimentelor picante
Oamenii de știință au concluzionat că sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă alimentele picante au potențialul de a îmbunătăți sănătatea. De asemenea, este important să se stabilească dacă chiliile afectează în mod direct sănătatea sau pot fi doar un marker al altor factori care reduc mortalitatea. Cu toate acestea, rezultatele actuale sunt, în orice caz, o bază bună pentru continuarea cercetărilor în acest domeniu. Ele formează baza unei ipoteze, care necesită acum o investigație suplimentară, explică profesorul Jun Lv și colegii. În final, rezultatul ar putea fi faptul că alimentele picante semnificativ mai mult ar trebui consumate pentru a spori speranța de viață. (Fp)