Acțiune:
Sălbatic budinca de porumb și churrasco din sudul Braziliei
În sudul Braziliei, bucătăria locală a fost influențată de imigranți din diferite țări. Rădăcinile portugheze sunt deosebit de evidente în specialitățile statului Minas Gerais. Cu cultura străină, uleiul de măsline presat la rece a venit în Brazilia. Fasolele cu șuncă, făină de manioc, deserturi dulci și specialități de caramel sunt de asemenea comune aici. Dar mai ales populare sunt "Pão de Quiejo" - roșii mici de făină de tapioca și brânză.
"Cuzcuz" este o specialitate a Sudului: budinca de porumb sarat este preparata cu legume, fructe sau salate si pui fiert sau la gratar. În plus, feluri de mâncare consistent carne, z. Ca porc de lapte, carne de vită și vânat în toate variantele posibile.
Imagine: exclusiv-design - fotolia În bucătăria din Gaúchos domină "churrasco": carne de diferite soiuri este pregătită pe un bîțar peste un foc deschis de cărbune și presărată numai cu sare grosieră. În mod tradițional, este mâncat bucată cu bucată cu făină de manioc, care absoarbe grăsimea și dă fiecărei mușcături un gust deosebit. Serviți cu vinaigret cu roșii tocate și ceapă.
Sao Paulo este faimos pentru pizza, pentru că și italienii s-au imortalizat în Brazilia. Ei au adus, de asemenea, vin, risotto, polenta și spaghete în țară pe coaja de zahăr. Adăugați la aceasta influențele culinare ale imigranților japonezi, care au adus pe localnici peștele brut, tocanele și sushi-ul mai aproape.
Pe coastă ar trebui să gustați specialități de pește și fructe de mare diferite. În Rio de Janeiro, localnicii preferă să mănânce bilele de pui de pasăre (Bolinho de bacalhau), al căror gust este reminiscent de ton. Răuri, caracatițe, homari, stridii și pești sunt populare pe plajele din Santa Carina. De altfel, influența imigranților germani este și ea vizibilă. Aici sunt servite Kasseler și Rhenish Sauerbraten. Pentru desert, multe restaurante din sudul Braziliei au tortul și pădurea din pădurea Neagră pe meniu. Heike Kreutz, ajutor