Asparagus sanatos Începutul sezonului de sparanghel

Sezonul de sparanghel a început deja: recolta de sparanghel a început aproximativ două săptămâni în cursul acestui an

13/04/2011

Sparanghelul nu este numai gustos, ci și sănătos. Cu aproximativ două săptămâni mai devreme decât de obicei, sezonul de sparanghel a început în acest an. Până la sfârșitul tradițional al sezonului de recoltare pe 24 iunie, consumatorii se pot bucura din nou de legumele dulci liniștitoare.

Fermierii de sparanghel așteaptă un sezon extrem de productiv de sparanghel cu o înaltă calitate, a raportat deja la sfârșitul lunii martie Asociația sparanghelului din Germania de Sud și producătorul de căpșuni eV (VSSE). Iernile reci au ajutat plantele perene de sparanghel, deoarece au reușit să-și salveze energia în timpul temperaturilor scăzute și acum le-au desfășurat pe deplin pentru o creștere rapidă și viguroasă, a spus VSSE.

Condițiile de creștere permit recoltarea mai devreme a sparanghelului
Vremea neobișnuit de caldă din ultimele zile a inițiat sezonul de sparanghel în Germania, a declarat Camera de Agricultură din Renania de Nord-Westfalia la începutul acestei săptămâni. Datorită tehnicii de cultivare pe scară largă, în care plantele perene de sparanghel sunt folosite în mini-tuneluri din folie, sezonul anual de sparanghel începe mai devreme, a declarat un purtător de cuvânt al Camerei Agricole. Tunelurile din folie se încălzesc și promovează creșterea plantelor de sparanghel, a explicat expertul. Aceasta înseamnă că cantitățile mari de sparanghel sunt pregătite pentru recoltare la începutul anului. Cu toate acestea, potențialul crescut de recoltare în Germania este compensat de o creștere constantă a cererii în rândul consumatorilor în ultimii ani. De exemplu, "consumatorii privați (...) au cumpărat aproximativ 1,8 kg de sparanghel proaspăt pe gospodărie în 2010", a declarat purtătorul de cuvânt al Camerei Agricole. În acest an, germanii se vor bucura din nou de kilo-aspargus până la sfârșitul tradițional al recoltei de sparanghel pe 24 iunie. Ulterior, agricultorii de sparanghel tratează plantele cu o perioadă de regenerare, astfel încât să poată produce încă puieți noi în anul care vine. Astfel, planta de sparanghel este menținută timp de șase până la opt ani și a livrat consumatorilor randamentele lor gustoase.

Beneficiile de sănătate ale consumului de sparanghel
Dar sparanghelul este nu numai popular cu gurmanzi, ci și sănătos. De exemplu, legumele nobile au un efect pozitiv asupra sistemului nervos, creșterea celulelor (piele, păr) și digestia. În plus, sparanghelul conține o varietate de vitamine valoroase (A, C, B1, B2 și E), precum și minerale și oligoelemente (fier, calciu, potasiu, cupru, magneziu, fosfor și zinc). În special, vitaminele C și E sunt considerate preventive ale bolii vasculare. În plus, fibrele dietetice stimulează funcția renală și digestie, care promovează excreția metabolitului metabolic. S-au crezut, de asemenea, că sărurile de potasiu și acidul aspartic în sparanghel au un efect pozitiv asupra activității renale și asupra excreției metaboliților metabolici. Zincul absorbit de legumele nobile susține vindecarea rănilor, consolidează țesutul conjunctiv și contribuie la întărirea vaselor. În plus, calciul și fosforul pot ajuta la întărirea oaselor. Nu în ultimul rând, conținutul de fier și magneziu ajuta la prevenirea formării sângelui și la prevenirea spasmelor musculare. (Fp)

Citiți despre:
Sparanghel: Calorii scazute si multe vitamine
Sănătos și gustos: se apropie sezonul de sparanghel

Imagine: Thommy Weiss